Name: شرائح البصل المخلل
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.25 Tablespoons (tbsp) Balsamic Vinegar; 2 Pinch Salt; 2 Cup Sugar; 2 Psc. Onion; 1 Teaspoons (tsp) Whole Black Pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Cup Boiling Water

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

مناسب للسندوتشات والسطات

Balsamic Vinegar

Salt

Sugar

Onion

Whole Black Pepper

Sumac

Boiling Water

نقوم بتقطيع البصل إلي شرائح رفيعة جدا

We place the thin onion slices into a small glass jar

نقوم بوضع شرائح البصل الرفيعة في برطمان زجاجي صغير.

We add the salt, sugar, black peppercorns, and sumac to the jar.

نضيف الملح والسكر وحبوب الفلفل الأسود والسماق إلى البرطمان.

We pour the balsamic vinegar over the ingredients.

نسكب الخل البلسميك فوق المكونات.

We fill the jar with boiling water until everything is submerged.

نملأ البرطمان بالماء المغلي حتى يغمر كل شيء.

The pickles will be ready after about 4 hours.

يكون المخلل جاهزاً بعد 4 ساعات تقريبًا.

It's recommended to turn the jar on its side every now and then to help distribute the flavors evenly.

من الأفضل قلب البرطمان على جانبه بين الحين والآخر لضمان توزيع النكهات.

شرائح البصل المخلل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chicken Breast

Light soy sauce

Chili garlic paste

Garlic and ginger paste

Orange Zest

Flour

Vegetable oil

Minced garlic

Dark soy sauce

orange juice

Rice vinegar

Sesame oil

Honey

Corn Starch

Minced Green onions

Roasted sesame

We season the chicken cubes with light soy sauce, chili garlic paste, minced garlic and ginger, and orange zest, then leave them for 10 minutes to absorb the flavors.

نقوم بتتبيل مكعبات صدور الدجاج بملعقة من الصويا الصوص اللايت، وملعقة من معجون الفلفل والثوم، وملعقة من خليط الثوم والزنجبيل، وبرش برتقالة، ونتركه لمدة 10 دقائق ليتشرب النكهات

We coat the chicken pieces lightly with flour, then fry them in medium-hot oil until golden brown, and set them aside.

نغلف قطع الدجاج بالطحين فقط، ثم نقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون، ونرفعها جانبًا.

To prepare the sauce, we heat 2 tablespoons of oil in a saucepan, add the minced garlic, and sauté until fragrant.

لتحضير الصوص، نسخن ملعقتين من الزيت في قدر، ونضيف ثلاثة فصوص من الثوم المهروس ونقلب حتى تفوح رائحته.

We add dark soy sauce, orange juice, rice vinegar, sesame oil, honey, and a pinch of salt, and let the mixture simmer over medium heat for 5 minutes.

نضيف الصويا الداكنة، عصير البرتقال، خل الأرز، زيت السمسم، العسل، ورشة الملح، ونترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

We dissolve the cornstarch in a little orange juice, pour it into the sauce, and stir continuously until it thickens.

نذيب نصف ملعقة من النشا في القليل من عصير البرتقال، ثم نضيفها إلى الصوص مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.

We add the fried chicken pieces to the sauce and stir until they are fully coated.

نضيف قطع الدجاج المقلية إلى الصوص ونقلبها حتى تتغلف بالكامل.

We garnish with orange zest, chopped green onions, and toasted sesame seeds.

نزين الطبق ببشر البرتقال، والبصل الأخضر، ورشة من السمسم المحمص.

دجاج بالبرتقال

جربوها  أطيب من الجاهز! 💯🍓👌

Strawberry

Lemon juice

Wash the strawberries and remove the green part

نقوم بغسل الفراولة و إزالة الجزء الأخضر منها

نقوم بوضع الفراولة في قدر

Add the sugar, and stir until all the berries are fully coated. Then add the lemon juice

نضيف السكر ونقلب حتى تتغلف حبات الفراولة تماماً، ثم نضيف عصير الليمون.

Cover the pot and let the mixture sit for 6 hours or overnight.

نقوم بتغطية القدر ونترك الخليط لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.

After soaking, place the pot on high heat until the mixture starts boiling

بعد انتهاء مدة النقع، نقوم بوضع القدر على نار عالية حتى يبدأ الخليط بالغليان

When a white foam layer appears on top, skim it off with a spoon.

عندما تظهر طبقة بيضاء أو رغوة نقوم بإزالتها باستخدام ملعقة.

Once the foam is removed, lower the heat to medium and let it boil for about 30 minutes, or until the jam thickens.

بعد التخلص من الطبقة البيضاء، نقوم بترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى يعقد المربى.

Test the consistency by taking a small amount on a spoon. Run your finger through the middle — if the line stays clear and the jam doesn’t flow back, it’s ready

نقوم باختبار قوام المربى بأخذ قليل منه باستخدام ملعقة، ثم نقوم بتمرير إصبع اليد وسطه، إذا انشق ولم يجتمع بسرعة، يكون قد أصبح جاهزاً

إذا كان لا يزال سائلاً، نحتاج لوقت إضافي على النار.

When the jam is set, remove the pot from heat and allow it to cool completely.

بعد التأكد من أن المربى قد عقد، نقوم برفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.

Pour the jam into clean, sterilized, and dry glass jars, then store it in the fridge.

نقوم بسكب المربى في برطمان زجاجي نظيف، معقم وجاف، ثم نحفظه في الثلاجة.

Jar sterilization method:
Boil the jar in water for 3-4 minutes, then dry thoroughly before use.

طريقة تعقيم البرطمان:
نقوم بوضع البرطمان في ماء مغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم نقوم بتجفيفه جيداً قبل الاستخدام

مربى الفراولة

الطريقة الصحيحة لتفريز اللقيمات

Syrup

Luqaimat dough

We put the luqaimat dough in the oil in the form of balls as shown in the video

نقوم بوضع عجينة اللقيمات في  الزيت على شكل كرات كما موضح بالفيديو

We stir it and let it cook until it is halfway done

نقوم بتقليبها ونتركها حتى تنضج نصف استواء

نترك اللقيمات حتى تبرد تماما

We put it in an airtight container and put it in the freezer

نقوم بوضعها في علبة محكمة الغلق ثم نضعها في الفريزر

Take them out as needed and fry them while frozen until golden brown.

نقوم بإخراجها عند الحاجة ثم نقليها وهي مجمدة حتى  يصبح لونها ذهبي

نضع اللقيمات في القطر أو العسل حسب الرغبة

تفريز اللقيمات

Crushed biscuit

Melted butter

Cream

Cream cheese

eggs

Vanilla

Lemon zest

Liquid cream

Blueberry

Berry sauce

Mix the crushed biscuits with the melted butter and cream until combined.

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والقشطة حتى يتماسك الخليط.

Press the biscuit mixture firmly into the bottom of a cake pan to form the first layer.

نقوم بفرد خليط البسكويت في قاع قالب الكيك ونضغطه جيداً لتشكيل الطبقة الأولى.

In a blender, mix the cream cheese with the sugar until creamy.

نقوم في الخلاط بخلط الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح القوام كريمياً.

Gradually add the eggs along with the vanilla and lemon zest, and continue mixing.

نقوم بإضافة البيض تدريجياً مع الفانيلا وبرش الليمون ونواصل الخلط.

Add the heavy cream and lemon juice, and blend until smooth.

نقوم بإضافة الكريمة السائلة وعصير الليمون ونمزج المكونات.

Add the blueberries (or leave plain) and gently stir.

نقوم بإضافة البلوبري (أو نترك الخليط سادة) ونحرك بلطف.

Pour the mixture over the biscuit base in the pan.

نقوم بصب الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب.

نقوم بتغليف القالب بورق القصدير.

Place the pan inside a larger baking tray filled with hot water (water bath).

نقوم بوضع القالب داخل صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي).

Bake in the oven at 160°C (320°F) for 40 minutes.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على حرارة ١٦٠ درجة مئوية لمدة ٤٠ دقيقة.

Leave the cheesecake in the oven after turning it off for an additional 40 minutes without opening the door.

نقوم بترك التشيز كيك في الفرن بعد إطفائه لمدة ٤٠ دقيقة إضافية دون فتح الباب.

Garnish the cheesecake with blueberry sauce before serving.

نقوم بتزيين وجه التشيز كيك بصوص البلوبري قبل التقديم.

شرائح البصل المخلل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

دجاج بالبرتقال

مربى الفراولة

تفريز اللقيمات

تشيز كيك مخبوز