Name: سمك فيليه مع ارز
Total time: 0:30
Yield: 3 servings
Ingredients: 500 Psc. Fish Fillet; 0.25 Cup orange juice; 1 Tablespoons (tbsp) Orange Zest; 2 Cup Honey; 2 Tablespoons (tbsp) Light soy sauce; 2 Cup Olive oil; 1 Psc. Ginger; 5 Cloves Minced garlic; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Flour; 1.5 Cup Basmati rice; 1 To Taste Lime zest; 1 Pinch Minced Coriander; 2 Liters (L) Hot water; 1 Grams (g) Butter; 1 Cup Oil

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

سمك فيليه بصوص البرتقال مع الأرز بالليمون والكزبرة

Fish Fillet

orange juice

Orange Zest

Honey

Light soy sauce

Olive oil

Ginger

Minced garlic

Salt

Black pepper

Flour

Basmati rice

Lime zest

Minced Coriander

Hot water

Butter

Prepare the sauce by mixing orange juice, soy sauce, honey, olive oil, ginger, 3 cloves of garlic, salt, and pepper in a bowl.

نقوم بتحضير الصوص بمزج عصير البرتقال والصويا صوص والعسل وزيت الزيتون مع الجنزبيل و٣ فصوص من الثوم والملح والفلفل في وعاء.

Season the fish on both sides with salt and pepper, then coat it with flour seasoned with paprika, garlic powder, and cumin.

نقوم بتتبيل السمك من الجهتين بالملح والفلفل ثم نغلفه بالدقيق المتبل بالبابريكا والثوم البودرة والكمون

We heat a pan and add butter and oil, then place the fish fillets to sear until they change color on both sides.

نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضع الزبدة والزيت، ثم نضيف السمك ليأخذ تشويحة حتى يتغيّر لونه من الجهتين.

We remove the fish from the pan, add the prepared sauce to the same pan, and let it thicken for 3–4 minutes.

نقوم برفع السمك من المقلاة ونضيف الصوص المُحضّر إلى نفس المقلاة ونتركه حتى يثقل لمدة 3 إلى 4 دقائق.

We return the fish to the pan, coat it with the sauce, cover, and let it cook on low heat for 10–15 minutes until done.

نقوم بإرجاع السمك إلى المقلاة ونغطيه بالصوص ثم نتركه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج.

In another pan, we heat butter and oil, then add minced garlic and sauté until fragrant.

في مقلاة أخرى، نقوم بتسخين الزبدة والزيت ثم نضيف فصين من الثوم المفروم ونقلبه حتى تظهر رائحته

We add the basmati rice, season with salt, lime zest, and chopped cilantro, and stir it well.

نضيف الأرز البسمتي إلى المقلاة ونقلّبه مع الملح وبشر الليمون الأخضر والكزبرة المفرومة.

We pour in the hot water, cover the pan, and let the rice cook on low heat until fluffy.

نضيف الماء الساخن ونغطي المقلاة ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويتفلفل.

سمك فيليه مع ارز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تتذكّروا طعم الراحة اللي كنا ناكلها وإحنا صغار؟
الطراوة، النعومة، وطعم الورد اللي بياخدك لعالم ثاني؟
جبتلكم وصفة “الراحة – الملبن – الحلقوم” الأصلي… بطعم لا يُقاوم، وبدون مواد حافظة!
جاهزين ترجعوا للذكريات؟
😍👇يلا شير ولايك وكومنت حلو زيكم

Sugar

water

Starch

Citric acid

Rose water

Red food coloring

نقوم بإضافة الماء إلى قدر على البارد.

Add 1.75 cups of sugar and stir well until dissolved.

نضيف كوبين إلا ربع من السكر ونقلب جيدًا حتى يذوب.

Add the cornstarch and mix thoroughly while the mixture is still cold to avoid clumping.

نضيف النشا ونقلب جيدًا على البارد حتى لا تتكتل المكونات.

Turn on the heat to very low and stir constantly until the mixture begins to thicken.

نشغّل النار على حرارة منخفضة جدًا ونستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالتكاثف

After the first 15 minutes of boiling, add the remaining ½ cup of sugar or the glucose syrup and keep stirring.

بعد مرور ١٥ دقيقة من الغليان، نضيف نصف كوب السكر المتبقي أو شراب الجلوكوز ونواصل التحريك.

In the final 30 minutes, dissolve the citric acid in a little water and add it to the pot, continuing to stir

في النصف ساعة الأخيرة من التحضير، نذيب ملح الليمون في القليل من الماء ونضيفه مع الاستمرار في التحريك.

Add a drop of red food coloring and the rose water, then mix well.

نضيف نقطة من اللون الأحمر وملعقة ماء الورد ونقلب جيدًا.

Immediately pour the mixture into a mold greased with oil and dusted with cornstarch.

نجهّز قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالنشا، ونسكب فيه الخليط مباشرة

Spread the mixture evenly by hand (lightly oiled or wet).

نقوم بفرده باليد المبلولة أو المدهونة بالزيت، ونتركه حتى يبرد تمامًا ويجمد.

Leave it to cool completely until it sets.

نقطع الراحة إلى مربعات صغيرة، مع رش كمية جيدة من النشا أثناء التقطيع حتى لا تلتصق القطع ببعضها.

Optionally, coat the pieces with powdered sugar.

يمكن تغليف القطع بسكر بودرة حسب الرغبة.

Cooking time is an hour and a quarter over very low heat and constant stirring

مدة الوقت على النار ساعه وربع نار خفيفه جدا وتحريك مستمر

الراحة

أسرع وأسهل طبخه بالعالم بحب اعملها لما ما يكون عندي وقت

Egyptian rice

Ground meat

Carrot

Nutmeg

Cinnamon

Mixed spices

Sweet Spice

Ground Coriander

Turmeric

Wash the rice and soak it in water for a while.

نغسل الأرز جيدًا ثم ننقعه قليلًا في الماء

At the same time, we heat the rice cooker and add the minced meat.

في الوقت نفسه، نسخن جهاز الطهي الكهربائي ونضع فيه اللحمة المفرومة.

We stir the meat and then add the following spices: nutmeg, cinnamon, salt, black pepper, mixed spice, and sweet spice.

نقلب اللحمة ثم نضيف إليها البهارات الخاصة بها: جوزة الطيب، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، البهار المشكل، والبهار الحلو.

Add the peas and carrots, stir, and then add the soaked rice.

نضيف البازلاء والجزر ونقلب جيدًا.

We drain the rice from the water and add it to the ingredients, stirring it gently.

نصفي الأرز من الماء ونضيفه إلى المكونات مع تقليبه قليلًا.

We add the rice spices: salt, black pepper, cinnamon, mixed spice, dried coriander, and turmeric.

نضيف بهارات الأرز: الملح، الفلفل الأسود، القرفة، البهار المشكل، الكزبرة الناشفة، والكركم

Stir, then add water (1 cup of water for each cup of rice).

نقلب جيدًا ثم نضيف الماء (لكل كوب أرز نضيف كوبًا من الماء).

Cover the pot and let it cook for 10 minutes.

نغطي الطنجرة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.

أرز باللحمة والخضار

سندويشة المفزلكين 😂 يلي انا صرت منن بعدا
بتشهيييييييييي 🤤🤤🤤

Sourdough bread

Pesto sauce

Lettuce

Dried tomatoes

Burrata

Pine Nuts

نقوم بتقطيع خبز السوردو إلى شرائح.

نفرد صلصة البيستو على شريحة من الخبز.

نضع أوراق الخس فوق البيستو.

We add the sun-dried tomatoes on top of the lettuce.

نضيف الطماطم المجففة فوق الخس.

نضع جبن البوراتا على الوجه.

We sprinkle toasted pine nuts over the burrata.

نرش الصنوبر المحمّص فوق جبن البوراتا.

We cut the sandwich in half and serve it immediately

نقطع الساندويتش إلى نصفين ونقدمه مباشرة.

Burrata sandwich

ساندويتش البوراتا

سلطة الجرجير والطماطم المجففة

Baby arugula

Onion

Mushroom

Cherry tomato

Walnut

Lemon juice

Pomegranate molasses

Balsamic Vinegar

Sumac

We slice the mushrooms thinly, cut the cherry tomatoes in half, and slice the onion thinly.

نقوم بتقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة والطماطم الكرزية إلى نصفين، والبصل إلى شرائح رقيقة.

نقوم بفرم الطماطم المجففة.

We place the lettuce and baby arugula in a serving bowl.

نقوم بوضع الخس و الجرجير في وعاء التقديم.

We add the halved cherry tomatoes to the salad.

نقوم بإضافة الطماطم الكرزية المقطعة إلى السلطة.

نقوم بإضافة شرائح البصل والفطر المقطع.

We add the chopped sun-dried tomatoes and walnuts.

نقوم بإضافة الطماطم المجففة المفرومة والجوز.

To prepare the dressing, we mix lemon juice, salt, black pepper, pomegranate molasses, olive oil, balsamic vinegar, and sumac well.

لتحضير الدرسينغ، نقوم بمزج عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، دبس الرمان، زيت الزيتون، خل البلسمك، والسماق جيدًا.

نقوم بصب الدرسينغ فوق السلطة.

We gently toss all the ingredients until well combined.

نقوم بتقليب جميع المكونات برفق حتى تتجانس.

We serve the salad immediately after letting it sit for one minute to allow the ingredients to absorb the dressing’s flavor.

نقدم السلطة مباشرةً بعد دقيقة من تقليبها لتتشرب المكونات نكهة الدرسينغ.

سمك فيليه مع ارز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الراحة

أرز باللحمة والخضار

ساندويتش البوراتا

سلطة الجرجير والطماطم المجففة