Name: سلطة الحنطة السوداء
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 Psc. Cucumber; 3 Psc. Tomato; 1 Cup Minced parsley; 1 Bunch Purslane; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Green chili pepper; 2 Cup Bulgur; 0.5 Psc. Lemon juice; 0.3 Cup Olive oil; 0.5 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint; 1 Cup Pomegranate molasses; 0.5 Packet Pomegranate

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

سلطة الحنطة السوداء بالخضار والصلصة بالليمون ودبس الرمان

Cucumber

Tomato

Minced parsley

Purslane

Onion

Green chili pepper

Bulgur

Lemon juice

Olive oil

Salt

Dried mint

Pomegranate molasses

Pomegranate

Boil the buckwheat (like bulgur) in water until tender, then drain and set aside.

نسلق الحنطة السوداء (مثل البرغل) في ماء مغلي حتى تصبح طرية ثم نصفيها ونتركها جانبًا

Add the finely chopped cucumber to a large wooden bowl.

نضيف الخيار المفروم ناعماً إلى وعاء خشبي كبير.

Add the finely chopped tomatoes to the bowl.

نضيف الطماطم المفرومة ناعماً إلى الوعاء.

Add the finely chopped parsley and purslane (or verdolaga).

نضيف البقدونس المفروم ناعماً والبقلة (أو البرابين).

Add the finely chopped red onion and chopped green chili pepper.

نضيف البصل الأحمر المفروم ناعماً والفلفل الأخضر الحار المفروم.

Add the cooked buckwheat to the vegetables in the bowl.

نضيف الحنطة السوداء المسلوقة إلى الخضار في الوعاء.

Toss all the ingredients well and set aside.

نقلب جميع المكونات جيدًا ونتركها جانبًا.

To prepare the dressing, mix the lemon juice with olive oil, dried mint, salt, and pomegranate molasses in a glass bowl.

لتحضير الصلصة، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والنعناع الناشف والملح ودبس الرمان في وعاء زجاجي.

Pour the dressing over the salad ingredients and toss well to coat evenly.

نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة ونقلب جيدًا لتتوزع الصلصة بالتساوي.

Garnish the salad with pomegranate seeds, place it in a serving dish, and serve.

نزين السلطة بالرمان ونضعها في طبق التقديم ونقدمها

سلطة الحنطة السوداء

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

هذا الساندوتش ما اقدر اوصفلكم جماله

Chicken Breast

Black pepper

Minced garlic

Butter

barbecue

Minced garlic cloves

Vinegar

We sauté the marinated chicken breast with salt, pepper, olive oil, and crushed garlic for 4 minutes.

نقوم بتشويح صدر الدجاج المتبل بملح وفلفل وزيت زيتون وثوم مهروس لمدة 4 دقائق

To make the sauce: In a pan over heat, combine butter, barbecue sauce, ketchup, garlic, and vinegar, and let it simmer for 5 minutes.

نقوم بعمل الصوص:
في مقلاة على النار نضع الزبدة وصوص الباربكيو والكاتشب والثوم والخل ونتركه على نار لمدة 5 دقائق

As shown in the video, we assemble the sandwich. Enjoy your meal!

نقوم بتجهيز الساندوتش كما موضح بالڤيديو وصحتين

ساندوتش دجاج

خلطة جبنة لذيذة جربوها ما رح تندموا

Cottage Cheese

Black olives

Green olives

Green pepper

Red bell pepper

Dried tomatoes

Thyme

Nuts

In the food preparation, we add black olives and green olives.

في محضر الطعام نضع الزيتون الأسود والزيتون الأخضر

Then we add the red bell pepper and the green bell pepper.

ثم نقوم بوضع الفلفل الأحمر البارد والفلفل الأخضر البارد

We add a little dried tomatoes with fresh thyme and nuts (walnuts/pine nuts), then we drizzle olive oil as shown in the video.

نضع القليل من الطماطم المجففة مع الزعتر الطازج والمكسرات ( جوز/ صنوبر) ثم نضع زيت زيتون كما موضح بالفيديو

We place the mixture on the cottage cheese and mix it well. Enjoy your meal!

نضع الخليط على الجبنة القريش ونقلبه جيدا وصحتين

You can roast the peppers and get creative with flavors, and instead of thyme, you can use basil or cilantro.

ممكن تشوون الفلفل وتبدعون بالنكهات وممكن بدل الزعتر ريحان أو كزبرة .

خلطة جبنة

مكدوس الليمون لرفع المناعة

lemon

Bell Peppers

Carrot

Hot chilli

Coarse salt

Black Seeds

Safflower

Garlic

We cut the lemons, removing the seeds, and place them in a bowl.

نقوم بتقطيع الليمون بعد إزالة البذور ونضعه في وعاء

We add the chopped bell peppers and grated carrots.

نقوم بإضافة الفلفل الملون المقطع والجزر المبشور

نقوم بإضافة الفلفل الحار المقطع والثوم

We add the coarse salt, safflower, and nigella seeds.

نقوم بإضافة الملح الخشن والعصفر وحبة البركة

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا

We place the mixture into sterilized jars.

نقوم بوضع الخليط في برطمانات معقمة

We pour in olive oil until it fully covers the ingredients.

نقوم بإضافة زيت الزيتون حتى يغمر المكونات

We close the jars tightly and leave them for a week.

نقوم بإغلاق البرطمانات بإحكام ونتركها لمدة أسبوع.

After a week, the pickles are ready to eat.

بعد مرور أسبوع يصبح المخلل جاهز للأكل

مكدوس الليمون

حلى التمر سناك سهل وسريع بمكونات بسيطة

Dates

Tahini

Whipping cream

Roasted peanut

Melted Chocolate

نقوم بتجهيز التمر وإزالة النوى منه.

Place the dates on a tray lined with parchment paper

نقوم بوضع التمر في صينية مبطنة بورق الزبدة.

نقوم بتوزيع الطحينة فوق التمر.

Pour the melted chocolate and cream over the dates and tahini.

نقوم بوضع الشوكولاتة والكريمة المذوبة على التمر والطحينة.

نقوم بتوزيع الفول السوداني على الوجه.

Place the tray in the refrigerator until it sets.

نقوم بوضع الصينية في الثلاجة حتى تجمد.

نقوم بتقطيع الحلى وتقديمه.

سلطة الحنطة السوداء

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ساندوتش دجاج

خلطة جبنة

مكدوس الليمون

حلى التمر