Name: سلطة البقلة مع العدس
Total time: 0:35
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Bunch Purslane; 3 Psc. Cucumber; 2 Psc. Tomato; 1 Cup Brown Lentils; 0.25 Psc. Lemon juice; 2 Cup Olive oil; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Purslane

Cucumber

Tomato

Brown Lentils

Lemon juice

Olive oil

Dried mint

Salt

Sumac

Pomegranate molasses

White Vinegar

We boil the brown lentils in a pot of water until tender, then set aside to cool.

نقوم بسلق العدس البني في قدر من الماء حتى ينضج، ثم نتركه ليبرد.

We place the chopped purslane in a large bowl.

نقوم بوضع البقلة المفرومة في وعاء كبير.

We add the grated cucumbers and diced tomatoes to the purslane.

نقوم بإضافة الخيار المبشور والطماطم المقطعة إلى البقلة.

We add the boiled and cooled lentils to the vegetables.

نقوم بإضافة العدس المسلوق والمبرّد إلى الخضروات.

In a small bowl, we mix lemon juice with white vinegar.

في وعاء صغير، نقوم بمزج عصير الليمون مع الخل الأبيض.

We add salt and olive oil to the lemon mixture.

نقوم بإضافة الملح وزيت الزيتون إلى خليط الليمون.

We add sumac, dried mint, and pomegranate molasses to the dressing.

نقوم بإضافة السماق والنعناع المجفف ودبس الرمان إلى التتبيلة.

We whisk the dressing well until combined.

نقوم بخلط التتبيلة جيدًا حتى تمتزج المكونات.

We pour the dressing over the salad, toss well, and serve in a plate.

نقوم بصب التتبيلة فوق السلطة ونقلب جيدًا، ثم نقدمها في طبق التقديم.

سلطة البقلة مع العدس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اطيب سلطة فواكه منعشة للصيف

Banana

Strawberry

Grape

Kiwi

Avocado

Apple

Blueberry

Vanilla sauce

Biscuit

We cut the bananas, strawberries, apples, kiwis, and avocado.

نقوم بتقطيع الموز والفراولة والتفاح والكيوي والافوكادو

We add vanilla sauce or any preferred sauce or juice.

نضيف صوص الفانيليا او اي ثوص أو عصير مفضل

We crush the biscuits and add them to the mixture, then stir well.

نقوم بتكسير البسكويت ونضيفه الي الخليط ونقلب جيدا

We place it in the cups and garnish with blueberries and biscuits.

نضعه في الاكواب ونزينه بالتوت والبسكويت

سلطة فواكه

Egg whites

Vanilla

Sugar

Shredded coconut

نضع بياض البيض في وعاء كبير.

Add vanilla and a pinch of salt to the egg whites.

نضيف الفانيلا ورشة الملح إلى بياض البيض.

Beat the egg whites well until thick and forming soft peaks.

نخفق بياض البيض جيداً حتى يصبح كثيف القوام ويشكل قمم ناعمة.

Gradually add sugar to the egg whites while continuing to beat until the mixture is glossy and thick.

نضيف السكر تدريجياً إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب ويصبح الخليط لامعاً وكثيفاً.

Fold in the shredded coconut using a spatula until fully combined.

نضع جوز الهند على الخليط ونقلبه بالسباتولا برفق حتى يتجانس.

Mix gently until the mixture is firm enough to shape.

نقلب الخليط برفق حتى يصبح متماسكًا يمكن تشكيله بالملعقة.

Use a measuring spoon to form coconut balls.

نستخدم ملعقة معيارية لتشكيل كرات من خليط جوز الهند.

Shape the edges of the balls with the spatula to make them uniform.

نضبط حواف الكرات بالسباتولا لتصبح متساوية.

Place the balls on a baking tray lined with parchment paper.

نضع الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) on the middle rack for 15–20 minutes until the bottom is golden, then lightly brown the tops.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر القاعدة، ثم نحمر الوجه قليلاً.

Allow the macaroons to cool before serving.

نترك الكرات لتبرد قبل التقديم.

كرات جوز الهند

لحمة بالكررز اكلة سهلة ولذيذة لازم تجربوها

Cherry Juice

Minced meat

Cinnamon

Minced parsley

Roasted pine nuts

Pitta Bread

Season the meat with salt and black pepper and shape it into balls

نقوم بتتبيل اللحمة بالملح والفلفل الأسود  ثم نشكلها على شكل كرات

Arrange the balls in a greased baking sheet

نرص الكرات في صينية فرن مدهونة سمنه

Place the tray in a preheated oven at 180 degrees from top to bottom until the meat is cooked

نضع الصينية في فرن محمى مسبفا على درجة حرارة ١٨٠ من اعلى ومن اسفل حتى تنضج اللحمة

In a saucepan on the fire, put the cherry juice and simmer for 15 to 20 minutes until it thickens

في طنجرة على النار نضع عصير الكرز ونتركه على النار لمدة من ١٥ ل٢٠ دقيقة حتى يسمك

Toast the pine nuts in a skillet with ghee and sauté until toasted

نقوم بتحميص الصنوبر في مقلاة بها سمنة ونقلبه حتى يتحمص

After the cherry juice thickens, add sugar to taste and stir well, then add cinnamon

بعد ان يسمك عصير الكرز نضيف اليه السكر حسب الرغبة ونقلب جيدا ثم نضيف القرفة

Place the meatballs in the cherry juice, then add the remaining ghee to the oven tray and stir well.

نضع كرات اللحمة في عصير الكرز ثم نضيف السمنه المتبقية في  صينية الفرن ونقلب جيدا

Cut the bread in your favorite way, then put it in the dish, put the sauce, meatballs, pine nuts, a pinch of cinnamon and chopped parsley on it.

نقطع الخبز بالطريقة المفضلة ثم نضعه في الطبق ونضع عليه الصوص وكرات اللحمة  ونضع الصنوبر ورشة من القرفة والبقدونس المفروم

لحمة بالكرز

Milk

cardamon

Cinnamon Sticks

Clove

Rice

Hot water

Starch

Whipping cream

Cream

Place the cardamom, cinnamon stick, and a few cloves in a pot over heat until their aroma is released.

نقوم بوضع الحبهان والقرفة وعدد قليل من حبات القرنفل في قدر على النار حتى تفوح رائحتها العطرية

Add 1.5 liters of milk to the pot and heat it without letting it boil.

نضيف لترًا ونصف من الحليب إلى الحلة، ونسخنه دون أن يصل إلى درجة الغليان.

Add one tablespoon of tea to the hot milk and stir over low heat for about 2–4 minutes, then remove from heat and strain.

نضع ملعقة كبيرة من الشاي داخل الحليب الساخن، ونحرّك على نار هادئة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى أربع دقائق، ثم نرفعه عن النار ونصفّيه

In another pot, place the cup of rice over heat.

في قدر آخر، نضع كوب الأرز على النار.

Add four cups of hot water to the rice and cook until it absorbs the water and is almost fully cooked.

نضيف أربعة أكواب من الماء الساخن إلى الأرز ونتركه حتى يمتص الماء وينضج تقريبًا

Pour the strained Karak milk over the cooked rice and stir gently.

نسكب حليب الكرك المصفّى على الأرز المطبوخ ونحرّك برفق.

Add the cup of cream and the ¼ cup of clotted cream, mixing well.

نضيف كوب الكريمة وربع كوب القشطة إلى الخليط ونقلب جيدًا.

Add half a cup of sugar (or to taste) and keep stirring.

نضيف نصف كوب من السكر (أو حسب الرغبة) مع الاستمرار في التحريك.

Dissolve three tablespoons of cornstarch in a little milk or water, add it to the mixture along with the vanilla, and continue stirring.

نذيب ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء في قليل من الماء أو الحليب ونضيفها إلى الخليط مع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

Keep stirring until the mixture thickens and the rice rises to the top.

نستمر في التقليب حتى يثقل القوام ويصعد الأرز إلى الأعلى.

Pour the pudding into bowls or baking dishes.

نسكب الأرز باللبن في أطباق أو طواجن.

Leave some dishes uncovered to cool and form a crust on top, then cover and refrigerate.

نترك بعض الأطباق مكشوفة حتى تبرد لتكوين القرمشة على الوجه، ثم نغطيها وندخلها الثلاجة

Partially cover the rest after pouring to prevent steam from trapping and stopping the crust from forming.

نغطي الأطباق الأخرى جزئيًا بعد الصب لتجنب تكون بخار يمنع القرمشة.

Garnish with clotted cream and chopped nuts, such as pistachios, before serving.

نزيّن الوجه بالقِشطة والمكسرات مثل الفستق الحلبي قبل التقديم.

سلطة البقلة مع العدس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة فواكه

كرات جوز الهند

لحمة بالكرز

الأرز باللبن بالكرك