Name: حلاوة الطحينية
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 Cup Milk powder; 1 Cup Powdered sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Teaspoons (tsp) Sesame oil; 1 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

ويامسا الاكلات يلي ربينا عليها ومنحبا جدا ويلي مابيعرفا نصيحة يجربا ولا اطيب منا بالفطور وبالعشا وبكل وقت وخاصة اذا عملناها بالبيت وطلعت اطيب من الجاهزة وانا بكفل انه تطلع اطيب من الجاهزة 🥰
وبثلاث مكونات بس

Milk powder

Powdered sugar

Tahini

Sesame oil

Ground Pistachios

Mix the powdered milk and powdered sugar thoroughly.

خلط الحليب البودرة مع السكر البودرة جيدًا.

Gradually add the tahini while mixing to form a cohesive dough.

إضافة الطحينة تدريجيًا مع الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.

If desired, mix crushed pistachios into the dough.

في حال الرغبة، إضافة الفستق المكسّر إلى العجينة.

Press the dough into a mold lined with parchment paper or garnished with pistachios at the base.

وضع العجينة في قالب مبطّن بورق الزبدة أو مزين بالفستق على القاع.

Brush the surface with sesame oil if available for shine and moisture retention.

دهن السطح بزيت السمسم إذا توفر لإضافة لمعان وحماية من الجفاف.

حفظها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

حلاوة الطحينية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خلطة كتير مميزة لجميع الفطائر

eggs

Greek yogurt

Mozzarella

Parsley

Frozen pies

نقوم بوضع ورق زبدة في طبق فرن.

نرتب قطع الفطائر المجمدة في الطبق.

In a bowl, mix the egg, yogurt, mozzarella cheese, and parsley.

نخلط البيضة مع الزبادي وجبن الموزاريلا والبقدونس في وعاء.

Spread the mixture evenly over the pastries.

نوزع الخليط على الفطائر بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 180°C until the top is golden brown.

نخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه.

فطائر محشية بالجبن

اسهل واسرع اكلة في التارييييخ 🔥🔥🔥

Ground meat

Pasta

Tomato puree

water

Tomato paste

Salt

Black pepper

Butter

Minced garlic

Chopped Onion

We put the butter in a hot skillet on the fire.

نقوم بوضع الزبدة في مقلاة ساخنة على النار ،

Add the chopped onion and garlic and sauté until wilted.

نضيف البصل والثوم المفرومين ونقلبهم حتى يذبلوا.

Add the ground beef and cook, stirring, until it changes color

نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه

Add salt and black pepper and stir well to combine.

نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.

Add the tomato sauce and one cup of water, then stir until the sauce blends completely with the meat.

نضيف صلصة الطماطم وكوب الماء ونقلب حتى تمتزج الصلصة تماماً مع اللحم.

You can add tomato paste (optional if the tomatoes are light in color)

يمكن إضافة معجون الطماطم (اختياري لو لون الطماطم فاتح)

Add the pasta and stir to mix well so the pasta absorbs some of the sauce.

نضيف المعكرونة ونقلبها جيداً حتى تتشرب جزءاً من الصوص.

Cover the pan and let it simmer on low heat for 15 minutes until the pasta is fully cooked and the sauce thickens.

نغطي المقلاة ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المعكرونة تماماً ويتكثف الصوص

Remove the lid, stir gently, and serve hot.

نرفع الغطاء ونقلب قليلاً، ثم نقدم الطبق ساخناً.

معكرونة باللحم المفروم

كفتة بالبندورة والطحينية💖

Minced Lamb Meat

Minced beef

Tail fat

Green pepper

Red bell pepper

Hot chilli

Red chili flakes

Ground ginger

Paprika

Mixed spices

Pepper paste

Yogurt

Lemon juice

Cold water

Tomato

Cinnamon

Fried Potatoes

Fried almonds

Green chili pepper

Chop the green bell pepper, red bell pepper, hot pepper, onion, and parsley in a food processor until finely minced.

نقوم بفرم الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء، الفلفل الحار، البصل، والبقدونس في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Mix the minced beef, minced lamb, and fat with the chopped vegetables, then add the spices (chili flakes, paprika, ginger powder, mixed spices, Aleppo pepper paste, and salt) and combine well.

نقوم بخلط اللحم البقري، اللحم الغنم، والدهن مع الخضار المفرومة، ثم نضيف البهارات (تشيلي فليكس، بابريكا، زنجبيل بودرة، بهارات مشكلة، دبس الفليفلة، وملح) ونمزجهم جيدًا.

Knead the mixture until well blended, then spread it in a greased baking tray and score lines on the surface with a knife.

نقوم بعجن الخليط حتى يصبح متجانسًا، ثم نفرده في صينية مدهونة بالزيت ونرسم خطوطًا على الوجه باستخدام السكين.

Bake the tray in a preheated oven at 200°C until the kofta is cooked through.

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج الكفتة.

To prepare the tomato sauce, mix the chopped tomatoes with tomato paste, water, salt, and 1 tablespoon of capsicum molasses, then simmer until the sauce thickens.

لتحضير صوص البندورة، نقوم بخلط البندورة المقطعة مع معجون البندورة، الماء، الملح، وملعقة كبيرة من دبس الفليفلة في محضرة الطعام  ثم نتركه على النار حتى يصبح الصوص متماسكًا.

To prepare the tahini sauce, mix tahini with yogurt, minced garlic, lemon juice, cold water, salt, and black pepper until smooth.

لتحضير صوص الطحينية، نقوم بخلط الطحينية مع اللبن، الثوم المهروس، عصير الليمون، الماء البارد، الملح، والفلفل الأسود حتى يتجانس القوام.

After removing the kofta from the oven, discard half of the kofta broth.

بعد إخراج الكفتة من الفرن، نقوم بالتخلص من نصف كمية مرق الكفتة .

Pour the hot tomato sauce over one of the kofta trays.

نقوم بإضافة صوص البندورة الساخن إلى الكفتة الأولى.

Pour the boiling tahini sauce over the other kofta tray

نقوم بإضافة صوص الطحينية المغلي إلى الكفتة الثانية.

Return the trays to the oven for another 20-30 minutes, then broil the top until golden.

نقوم بإدخال الصواني إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة، ثم نشوي الوجه حتى يصبح ذهبيًا.

Serve the tahini kofta with fried potatoes and fried almonds, and the tomato kofta with tomato slices and hot green pepper

نقوم بتقديم الكفتة بالطحينية مع البطاطا المقلية واللوز المقلي، والكفتة بالبندورة مع شرائح البندورة والفلفل الأخضر الحار.

كفتة بالبندورة والطحينية

احلى شوربة سي فود ممكن تجربوها حرفيا!
وده وقتها جدددا

Seafood

Olive oil

Carrot

White Onion

Smoked paprika

Hot chilli powder

Cooking Cream

Minced parsley

We finely dice the onion, carrot, and tomato into very small cubes.

نقوم بتقطيع البصل والجزر والطماطم إلي مكعبات صغيرة جدا

نقوم بوضع زيت الزيتون مع مكعبات الزبدة في مقلاة على النار

Add the diced carrot and sauté for a bit.

نضيف الجزر المقطع ونشوحه قليلًا.

Add the diced onion and sauté until it softens and releases its aroma.

نضيف البصل المقطع ونشوحه حتى يذبل وتتصاعد رائحته.

Add the minced garlic and stir well until caramelized

نضيف الثوم المفروم ونقلب الخليط جيدًا حتى يتكرمل.

Add the diced tomatoes, salt, black pepper, smoked paprika,  chili flakes, and tomato paste then mix well.

نضيف مكعبات الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، والشطة، ومعجون الطماطم  ثم نقلب جيدًا.

نضيف مزيج السي فود ونقلبه مع المكونات.

Pour in water or broth, cover the pan, and let it cook for about 3 to 5 minutes.

نضيف الماء أو المرق، نغطي القدر، ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق.

Add the cooking cream and chopped parsley, stir well, and serve hot.

نضيف كريمة الطهي والبقدونس المفروم، ثم نقلب جيدًا قبل التقديم.

حلاوة الطحينية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فطائر محشية بالجبن

معكرونة باللحم المفروم

كفتة بالبندورة والطحينية

شوربة سي فود