Name: تمر محشي بالطحينية والمكسرات
Total time: 0:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Dates; 40 Tablespoons (tbsp) Halva; 3 Tablespoons (tbsp) Tahini; 2 Cup Almonds; 2 Cup Cashew; 2 Cup Walnut; 1 Tablespoons (tbsp) Pine Nuts; 2 Cup Shredded coconut; 1 Grams (g) Crushed plain biscuits

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

تمر محشي بالطحينية والمكسرات – ضيافة فاخرة لرمضان 🤎

Dates

Halva

Tahini

Almonds

Cashew

Walnut

Pine Nuts

Shredded coconut

Crushed plain biscuits

Carefully remove the pits from the dates while keeping them open and intact for stuffing.

نقوم بنزع النوى من التمر بعناية مع الحفاظ على شكل التمرة مفتوحًا للحشو.

Mix the crushed biscuits with halva and tahini until you get a cohesive, moldable mixture.

نخلط البسكويت المطحون مع الحلاوة الطحينية والطحينية حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Stuff each date with a small amount of the mixture.

نحشو كل تمرة بكمية مناسبة من الحشوة.

Garnish the top of each date with your choice of nuts.

نزين وجه التمر بالمكسرات حسب الرغبة.

Arrange the stuffed dates on a serving plate and present them as a luxurious Ramadan treat.

نرتب التمر في طبق التقديم ونقدّمه كضيافة فاخرة في رمضان.

تمر محشي بالطحينية والمكسرات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chocolate

Unsalted butter

eggs

Yolk

Sugar

All-purpose flour

Salt

Powdered sugar

Gently fold with a spatula to keep the mixture airy.

نقلب برفق باستخدام ملعقة حتى يندمج البياض مع الخليط دون أن يهبط.

نرش السكر البودرة على الوجه للتزيين حسب الرغبة.

Carefully flip the cakes onto serving plates.

نقلب الكيكات بحذر على أطباق التقديم.

Remove from the oven and let sit for 1 minute.

نخرج القوالب من الفرن ونتركها لمدة دقيقة.

Bake in a preheated oven at 210°C (410°F) for 8 to 16 minutes, depending on how molten you want the center.

نخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 210 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 8 إلى 16 دقيقة حسب القوام المرغوب (سائل من الداخل أو أكثر تماسكا).

نضع القوالب في صينية خبز.

Pour the batter into the prepared ramekins.

نصب الخليط في القوالب المجهزة.

Grease the ramekins with butter and dust with flour.

ندهن قوالب الخبز (رامكنز) بالزبدة ونرشها بالقليل من الدقيق.

Add the flour and a pinch of salt, then mix until a smooth batter forms.

نضيف الدقيق إلى الخليط مع رشة الملح ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس

نقوم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

Add the whipped egg whites to the melted chocolate and butter mixture.

نضيف بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة.

In another bowl, whisk the egg whites until stiff peaks form.

في وعاء آخر، نخفق بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة (رغوة متماسكة).

Beat the yolks and sugar with an electric mixer until light and fluffy.

نخفق الصفار مع السكر باستخدام الخفّاق الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا

نضيف السكر الأبيض إلى صفار البيض.

Separate the egg yolks from the whites and place the yolks in a bowl.

نفصل صفار البيض عن البياض، ونضع الصفار في وعاء.

Melt them together using a double boiler or microwave, stirring until smooth.

نذيب الشوكولاتة مع الزبدة باستخدام حمام مائي أو في الميكروويف مع التحريك حتى تصبح ناعمة.

Place the chopped chocolate and butter in a mixing bowl.

نضع الشوكولاتة المقطعة والزبدة في وعاء خلط.

Chocolate Lava Cake

Crushed biscuit

Melted butter

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Cinnamon

Pistachio

Place the crushed biscuits in a baking pan and add the melted butter.

نقوم بوضع البسكويت المطحون في صينية الخبز ونضيف إليه الزبدة المذابة.

Mix the butter and biscuits well until the mixture is combined.

نخلط الزبدة والبسكويت جيداً حتى يتجانس الخليط.

Spread the biscuit mixture evenly at the bottom of the pan using a spoon.

نفرد خليط البسكويت بالتساوي في قاع الصينية باستخدام الملعقة.

Put the cream cheese in a food processor, then add the sweetened condensed milk and a pinch of cinnamon.

نضع الجبن الكريمي في محضر الطعام ثم نضيف إليه الحليب المكثف المحلى ورشة القرفة

Blend the ingredients well until you get a smooth and creamy mixture.

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Pour the cheese mixture over the biscuit layer in the pan.

نسكب خليط الجبن فوق طبقة البسكويت في الصينية.

Sprinkle pistachios, shredded coconut, almonds, walnuts, and chopped dates evenly on top of the cheese layer.

نوزع الفستق وجوز الهند واللوز والجوز والتمر المقطع فوق طبقة الجبن.

Bake in a preheated oven at 160°C (320°F) for 20 minutes with both the top and bottom heat on.

نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة مع تشغيل الفرن من الأعلى والأسفل.

Remove the dessert from the oven, let it cool completely, then refrigerate it for one hour until it sets.

نُخرج الحلى من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك

Cut the dessert into small cubes and serve it chilled.

نقطع الحلى إلى مكعبات صغيرة ونقدمه بارداً.

مكعبات المكسرات

حلى كتير مميز وسريع لازم تجربوه

Brown sugar

Milk powder

Cream

Vanilla

Caramel sauce

We toast the milk powder in a skillet on the fire until golden in color

نقوم بتحميص الحليب البودرة في مقلاة على النار حتى يصبح لونه ذهبي

Mix the crushed biscuits with cinnamon, brown sugar, melted butter, and cream until well combined.

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع القرفة، السكر البني، الزبدة المذابة، والقشطة حتى تتجانس المكونات

Place the mixture in a baking pan and spread it evenly.

نضع الخليط في صينية فرن ونفرده جيدا

Blend the toasted milk, cream, condensed milk, cream cheese, and vanilla until smooth and well combined.

نقوم بمزج الحليب المحمّص، القشطة، الحليب المكثف، الجبن الكريمي، والفانيليا في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس

Pour the mixture over the biscuit layer, spread it evenly, and bake in the oven for 15 minutes

نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ونفرده جيدا  وندخله إلى الفرن لمدة ١٥ دقيقة

Drizzle Lotus, caramel, or any preferred sauce on top.

نقوم بتوزيع صوص اللوتس، الكراميل، أو أي صوص مفضل على الوجه ونزينه بالأشياء المفضلة

Caramel Toasted Milk Dessert

سندويشة دبس الفليفلة بالقشقوان

Pitta Bread

Pepper paste

Kashkawan cheese

Black Seeds

Olive oil

Vegetable oil

نقوم بإحضار رغيف الخبز.

We spread three tablespoons of pepper paste over the bread.

ندهن الخبز بثلاث ملاعق كبيرة من دبس الفليفلة.

We add a generous amount of shredded Kashkaval cheese on top.

نضيف كمية وافرة من جبنة القشقوان المبشورة فوق الدبس.

We sprinkle some nigella seeds over the cheese.

نرش القليل من حبة البركة فوق الجبنة.

نضيف القليل من زيت الزيتون على الوجه.

We grease the pan lightly with vegetable oil and place it over low heat

ندهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي ونضعها على نار هادئة.

We fold the sandwich in half into a semi-circle shape.

نطوي الساندويتش من المنتصف ليكون على شكل نصف دائرة.

We place the sandwich in the pan and press it with a heavy lid or another pan.

نضع الساندويتش في المقلاة ونضغط عليه بغطاء ثقيل أو مقلاة أخرى.

We leave the sandwich until it turns golden brown on the first side.

نترك الساندويتش حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الجهة الأولى.

We flip it to brown the other side as well.

نقلب الساندويتش ليأخذ لوناً من الجهة الثانية.

We remove it from the heat and serve it hot.

نرفعها عن النار، ونقدّمها ساخنة.

تمر محشي بالطحينية والمكسرات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Chocolate Lava Cake

مكعبات المكسرات

Caramel Toasted Milk Dessert

سندويشة دبس الفليفلة بالقشقوان