Name: تقطيع البطيخ
Total time: 0:10
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Slices Watermelon

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Wake up, it’s a long night, darling 🍉✌🏻

Watermelon

Cut the watermelon in half, then cut the green peel off the watermelon.

تقطع البطيخ نصفين ثم نقطع القشر الأخضر من البطيخ.

تقطع البطيخ إلى شرائح متساوية.

Flip the watermelon and cut it into small, long pieces.

تعكس البطيخ وتقطعها حتى تصبح قطعًا صغيرة طولية.

The watermelon is ready to be served. The remaining part of the watermelon is wrapped in a plastic bag or wrap.

يصبح البطيخ جاهزًا للتقديم. الجزء المتبقي من البطيخ يغطى بكيس أو بغلاف.

تقطيع البطيخ

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

قشطة بلدية لجميع انواع الحلويات

water

Milk powder

White Vinegar

Sugar

Blossom water

Semolina

Starch

Cream

Pistachio

Honey

Place 1 liter of water in a pot over medium heat.

نقوم بوضع لتر ماء في قدر على النار.

Add 10 tablespoons of powdered milk (Dulce milk was used).

نقوم بإضافة 10 ملاعق كبيرة من حليب البودرة (تم استخدام حليب دولسي).

نقوم بالتحريك جيدًا ونترك الخليط يسخن.

نقوم بإضافة 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

Leave the milk on medium heat until it boils.

نترك الحليب على نار متوسطة حتى يغلي.

Strain the cream using a fine-mesh sieve and set it aside to drain.

نقوم بتصفية القشطة باستخدام مصفاة ناعمة ونتركها جانبًا لتتصفى جيدًا.

To prepare the cream, place 1 cup of water, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of orange blossom water, 2 tablespoons of powdered milk, 1 tablespoon of semolina, and 1 tablespoon of cornstarch in a pot.

لتحضير القشطة، نقوم بوضع كوب ماء، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من ماء الزهر، ملعقتين كبيرتين من حليب البودرة، ملعقة كبيرة من السميد، وملعقة كبيرة من النشا في قدر

Stir the mixture over medium heat until it thickens like pudding.

نقوم بتحريك الخليط على نار متوسطة حتى يصبح القوام كثيفًا مثل المهلبية.

Add 1 can of cream and the cream that was strained from the milk.

نقوم بإضافة علبة قشطة والقشطة التي قمنا بتصفيتها من الحليب.

Gently stir until the mixture thickens and the liquid is absorbed.

نحرك الخليط بهدوء حتى تتماسك القشطة ويقل السائل فيها.

Pour the cream into a baking dish or Pyrex and let it cool in the refrigerator for at least 4 hours.

نقوم بصب القشطة في بايركس أو صينية، ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

Once cooled, cut the cream and use it as a filling for desserts or serve with pistachios and honey.

بعد أن تبرد، نقوم بتقطيع القشطة واستخدامها كحشوة للحلويات أو تقديمها مع الفستق الحلبي والعسل.

قشطة بلدية

حبيت طعمه بااارد ومنعش يصلح حق طلعات البحر والشاليه خصوصا ان سهل ومايحتاج عفسه وتقصص

Litchi With Basil

Lemon juice

lemon

نقوم بصب مكعبات الثلج في وعاء زجاجي.

نضيف زجاجتين من مشروب الليتشي.

نضيف كوبًا من عصير الليمون.

مشروب الليتشي و الليمون

شاركوني بأطيب غماس جربتوا و عجبكم🤤🤔

Beet

Feta cheese

Balsamic Vinegar

Garlic

Olive oil

Salt

Black pepper

Boil the beetroot until fully tender, then let it cool and peel it.

نُسلق الشمندر حتى يطرى تمامًا، ثم نتركه يبرد ونقشره.

Cut the beetroot into cubes and place it in a food processor.

نقطّع الشمندر إلى مكعبات ونضعه في محضرة الطعام.

Add feta cheese, garlic, lemon juice, olive oil, and balsamic vinegar.

نُضيف جبنة الفيتا، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، وخل البلسمك.

Season with salt and black pepper to taste.

نرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

Blend everything well until smooth and creamy.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

تغميسة شمندر

كبدة دجاج بتحتاج دقايق على نار حماية اول دقيقتين سكروها عشان ما تفقع بوجهكم لا سمح الله وخلي النار حامية عشان تكون اخدت لون مقمر من تحت .. بعدين كمان ٣-٥ دقايق وبتكون جهزت بس توصل آخر مرحلة بالفيديو

Chicken Liver

Green pepper

Green chili pepper

Pomegranate molasses

Minced garlic

نقوم بتقطيع الفلفل إلي شرائح

Heat olive oil in a frying pan over high heat

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية

Add the sliced  pepper and sauté until slightly softened.

نضيف الفلفل ونقلبه حتى يذبل قليلاً.

Add the chicken liver to the pan and cover for 2 minutes to avoid splattering from the heat.

نضيف كبدة الدجاج إلى المقلاة ونغطيها لمدة دقيقتين حتى لا تتناثر السوائل بفعل الحرارة العالية.

Uncover and stir the liver with the bell pepper until the liver starts to cook and turns golden on the outside.

نكشف الغطاء ونقوم بتقليب الكبدة مع الفلفل حتى تبدأ بالنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.

Season the mixture with pomegranate molasses, black pepper, salt, and sumac (optional), and stir until everything is well combined.

نتبل الكبدة بدبس الرمان، الفلفل الأسود، الملح، والسماق إن رغبنا، ونواصل التقليب حتى تتجانس النكهات.

نقوم بإضافة الثوم المفروم ونقلب

Add the lemon juice and stir for another minute until the liver is fully cooked and absorbs the flavors.

نضيف عصير الليمون ونقلب المكونات لمدة دقيقة إضافية حتى تتشرب النكهات وتنضج الكبدة تماماً.

Remove from the heat and serve hot with bread or rice

نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.

تقطيع البطيخ

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

قشطة بلدية

مشروب الليتشي و الليمون

تغميسة شمندر

كبدة دجاج