Name: تشكيل معمول الوردة
Total time: 0:5
Yield: 5 servings

Jordan – renowned for Jordanian and Western cuisines.

Ola Nairoukh

الورد للورد🌹🌹🌹تشكيل معمول الوردة بملقط النقش

Open the maamoul dough like you would open a kibbeh

نقوم بفتح عجينة المعمول مثل طريقة فتح حبة الكبة

Fill the maamoul with your favorite filling and then shape it into a ball

نقوم بحشو المعمول بالحشوة المفضلة ثم نشكلها على شكل كرة

Place the maamoul on the palm of your hand and then start shaping it with the rose tongs as shown in the video

نقوم بوضع المعمول على راحة اليد ثم نبدأ بتشكيلها بملقاط الوردة كما موضح بالفيديو

We form a circular shape and as we move from one layer to the next, we lift the tweezers up until we get the shape of the rose petals

نقوم بالتشكيل بشكل دائري وعندما ننتقل من طبقة إلي أخرى نقوم برفع الملقاط لأعلى حتى نحصل على شكل بتلات الوردة

تشكيل معمول الوردة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Tuna

Tomato

Cucumber

Carrot

Pickled cucumber

Corn

Yogurt

Mayonnaise

Garlic

Salt

Black pepper

Sriracha sauce

Lettuce

High protein bread

In a bowl, mix the tuna with corn and the chopped vegetables

في وعاء، نخلط التونة مع الذرة والخضروات المقطعة.

In a separate bowl, mix yogurt, mayonnaise, minced garlic, salt, pepper, and sriracha sauce until well combined.

في وعاء آخر، نخلط الزبادي، المايونيز، الثوم المهروس، الملح، الفلفل، وصوص السريراتشا حتى نحصل على صوص متجانس.

Add the dressing to the tuna mixture and mix well.

نضيف الصوص إلى خليط التونة ونقلّب جيدًا.

Spread the high-protein bread and add two slices of lettuce.

نفرد الخبز عالي البروتين و نضيف الي شريحتين من الخس.

Place the mixture inside the high-protein bread and wrap it tightly.

نضع الخليط داخل خبز عالي البروتين، ثم نلفّه بإحكام.

Serve immediately or toast it slightly for extra crispiness.

نقدّمه مباشرة أو يمكن تحميصه قليلاً لمزيد من القرمشة.

tuna wrap

ملفوف التونة

‼️سلطه ملفوف بالرمان‼️

😍من اطيب انواع السلطة الي نكهاتها بتفرفح القلب قبل المعدة جربوها وادعولي:

Red cabbage

Pomegranate

Minced parsley

Green onion

Honey

Sumac

Lemon juice

Olive oil

In a large bowl, combine the red cabbage, pomegranate, parsley, scallions, and chopped cucumber

في وعاء كبير، نخلط الملفوف الأحمر، الرمان، البقدونس، البصل الأخضر، والخيار المقطع

To prepare the darsanj, mix the honey, sumac, salt, lemon juice, and olive oil well.

لتحضير الدرسنج، نمزج العسل، السماق، الملح، عصير الليمون، وزيت الزيتون جيدًا.

Pour the dressing over the salad ingredients and toss gently to combine.

نصب الدرسنج فوق مكونات السلطة ونقلب برفق حتى تتجانس.

Serve the salad immediately and garnish as desired.

تقدم السلطة مباشرة وتزين حسب الرغبة.

سلطة ملفوف الرمان

طريقة إزالة شوك الرنجة

Herring

Boiling Water

lemon

We place the herring in a suitable tray and pour boiling water over it, leaving it for 5 to 10 minutes to reduce excess salt and sterilize it.

نقوم بوضع سمك الرنجة في صينية مناسبة ونغمره بالماء المغلي، ونتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق لتقليل نسبة الملح وتعقيمه.

We remove the herring from the water and dry it thoroughly with towels or paper napkins.

نخرج الرنجة من الماء ونُجففها جيدًا باستخدام فوط نظيفة أو مناديل.

We cut off the head and tail using kitchen scissors.

نُزيل الرأس والذيل باستخدام المقص.

We open the herring down the middle and use a knife to remove the dark inner layer.

نفتح كل سمكة رنجة من المنتصف، ونُزيل الجزء الأسود الموجود داخلها باستخدام السكين

نقوم بسحب سلسلة الأشواك الرئيسية المتبقية باليد.

Once cleaned, we cut the herring into small square pieces using scissors or a knife.

بعد الانتهاء من التنظيف، نُقطع الرنجة إلى مربعات صغيرة باستخدام المقص أو السكين

We arrange the herring pieces on a serving plate and garnish with tomato and lemon slices.

نُرتب قطع الرنجة في طبق التقديم، ونزينها بشرائح الطماطم والليمون.

We drizzle lemon juice over the herring and add a splash of oil.

نُضيف عصير الليمون على الرنجة، ثم نرُش عليها القليل من الزيت.

يمكن إضافة ملعقة من الطحينة على الوجه حسب الرغبة.

We serve the herring with fried potatoes and green onions.

نُقدم الرنجة بجانب البطاطس المقلية والبصل الأخضر.

بسبوسة بالقشطة منغنغة بالحليب المكثف المحلى وبدون جوز هند

Semolina

Cream

eggs

Sugar

Vanilla

Baking powder

Milk

Sweetened Condensed Milk

Starch

We prepare the batter by mixing semolina with sugar, oil, and a pinch of salt, then adding eggs, vanilla, baking powder, and milk, and finally incorporating the cream until the mixture is smooth.

نبدأ بتحضير العجينة:
نخلط في وعاء السميد مع السكر والزيت ورشة الملح.
نضيف البيض، الفانيلا، الباكينج باودر، والحليب، ونمزج جيداً حتى تتجانس المكونات.
نضيف القشطة ونخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.

We divide the mixture into two parts, setting one part aside and placing the second part in a greased baking dish. We then put it in the oven at 180°C for 15 minutes, baking it from the bottom only.

نقوم بتقسيم الخليط الي جزئين حيث نضع الجزء الاول على جنب والجزء الثاني نضعه في صينية 
مدهونة بالزيت  وندخلها الي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة من تحت فقط

We prepare the cream by placing 4 cups of milk in a pot, adding 5 tablespoons of sugar, 1 tablespoon of vanilla, and 8 tablespoons of cornstarch. We then put the mixture on the stove and stir until it thickens, as shown in the video.

نقوم بعمل المهلبية 
في طنجرة نضع ٤ اكواب حليب مع ٥ معالق سكر مع ملعقة فانيلا مع ٨ معالق نشا ونضعهم على النار ونقلب حتى يثقل القوام كما موضح بالفيديو

We take the basbousa out of the oven, then pour the cream on top and let it sit for 15 minutes to set.

نخرج البسبوسة من الفرن ثم نضع عليها المهلبية ونتركها ١٥ دقيقة حتى تتماسك

We dilute the second part of the basbousa with milk, then pour it over the cream, as shown in the video.

نقوم بتخفيف الجزء الثاني من البسبوسه بالحليب ثم نضعه على المهلبيه كما موضح بالفيديو

We place the baking dish in the oven and turn on the top heat only, leaving it until it gains a golden color.

نضع الصينية في الفرن ونشعل من فوق فقط ونتركها حتى تأخذ لون

We bring the sweetened condensed milk and dilute it with evaporated milk or regular milk. Then, we take the basbousa out of the oven and pour the condensed milk on top, as shown in the video. Enjoy!

نقوم بإحضار الحليب المكثف وتخفيفه بالحليب المبخر او الحليب العادي ثم نخرج البسبوسه من الفرن وضع عليها الحليب المكثف كما موضح بالفيديو وصحتين

تشكيل معمول الوردة

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ملفوف التونة

سلطة ملفوف الرمان

طريقة إزالة شوك الرنجة

بسبوسة بالقشطة