تارت البيكان
المكونات
- 3ملعقة كبيرة (م. ك) دقيق متعدد الأستخدامات
- 2كوبسكر بودرة
- 1قطعةزبدة مملحة
- 2قطعةصفار البيض
- 0.5ملعقة كبيرة (م. ك) خل ابيض
- 4كوبماء مثلج
- 3قطعةبيض
- 0.5كوبسكر بني
- 0.5كوبسكر
- 1كوبعسل
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) نشا
- 1.5رشهبيكان محمص
- 0.5رشهملح
- 1.25ملليلتر (mL) زبدة مذابة
الخطوات
- 1
نقوم بتحميص البيكان في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تخرج رائحته ويصبح مقرمشًا، ثم نتركه ليبرد.
- 2
نقوم بوضع الدقيق، الزبدة المملحة، وسكر البودرة في محضرة الطعام، ونخلط حتى نحصل على خليط رملي
- 3
نضيف صفار البيض، الخل، والماء المثلج تدريجيًا، ونخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- 4
نجمع العجينة بالضغط، نغلفها بالبلاستيك، وندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة لترتاح.
- 5
في وعاء آخر، نقوم بخفق البيض مع الفانيليا، ثم نضيف السكر البني، السكر الأبيض، الزبدة المذابة
- 6
نضيف شراب الجلوكوز (أو العسل أو الميبل سيرب)، النشا، والملح، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- 7
نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك
- 8
نضع العجينة في صينية التارت مقاس ٢٤ ونضغطها لتغطي القاع والجوانب ثم نساوي الاطراف .
- 9
نقوم بتقطيع البيكان إلي قطع متوسطة
- 10
نضع نصف كمية البيكان المحمص على القشرة بشكل متساوٍ ثم نضع النصف الآخر على الحشوة.
- 11
نسكب خليط الحشوة فوق البيكان برفق.
- 12
يمكن دهن الأطراف بمزيج من البيض والفانيليا لإعطائها لونًا ذهبيًا بعد الخبز.
- 13
ندخل التارت إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبز لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية والحشوة متماسكة.
- 14
نترك التارت ليبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
القيم الغذائية
