Name: قشور البطاطس
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 Grams (g) Potato peels; 1 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Smoked paprika; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 0.25 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.25 Teaspoons (tsp) Curry powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Crushed red pepper

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nesma Mohamed

بالصدفه الدايت بتاعي الاسبوعين دول مكتوب فيه بطاطس بالقشر .. قولت ادور على فايدة قشر البطاطس لقيت انه مليان فيتامين ب و ج عامل كمضاد اكسدة وحاجه اخر عظمه

Potato peels

Salt

Black pepper

Smoked paprika

Dried Coriander

Cumin

Curry powder

Crushed red pepper

نقوم بغسل البطاطس جيدًا.

We peel the potatoes and reserve the peels.

نقوم بتقشير البطاطس ونحتفظ بالقشور.

We place the potato peels on a baking sheet.

نقوم بوضع قشور البطاطس في صينية خبز.

We sprinkle oil, salt, and the spice mix over the peels.

نقوم برش الزيت، الملح، ومزيج التوابل على القشور.

نقوم بفرد القشور بشكل متساوٍ في الصينية

نقوم بتسخين الفرن إلى 220°C.

We bake the peels for about 20 minutes until they become crispy and golden.

نقوم بخبز القشور لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتحمر

قشور البطاطس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

صدر دجاج مع الكريمة والفطر وصفة كتير سهلة ومختلفة

Chicken Breast

Mushroom

White Onion

Chicken stock

Cooking Cream

Flour

Olive oil

Butter

Thyme

Cut the chicken breasts to your desired thickness

نقطع صدور الدجاج إلى السمك الذي نفضله.

Season the chicken breasts with salt and pepper.

نتبل الدجاج بالملح والفلفل.

نغطي صدور الدجاج بالطحين.

In a pan, heat some olive oil and fry the chicken on both sides until golden, then set aside on a plate.

في مقلاة، نضيف القليل من زيت الزيتون الساخن، ثم نقلي صدور الدجاج من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نرفعها على صحن.

In the same pan, add a cube of butter and a little olive oil.

في نفس المقلاة، نضيف مكعب زبدة وقليل من زيت الزيتون.

Finely chop the onion and sauté it until softened.

نقطع البصل ناعماً ونقليه في المقلاة حتى يذبل.

Slice the mushrooms, add them to the pan, and stir.

نقطع الفطر ونضيفه إلى البصل ونقلبه جيداً.

Once the mushrooms are cooked, return the chicken to the pan and add thyme.

عندما يصبح الفطر ناضجاً، نرجع صدور الدجاج إلى المقلاة ونضيف الزعتر البري.

Pour in the chicken broth and let it simmer over medium heat until most of the liquid evaporates. This step ensures the chicken is fully cooked and infuses the sauce with a rich flavor.

نصب مرقة الدجاج ونتركها تغلي على نار متوسطة حتى تتبخر أغلب المرقة. هذه الخطوة تساعد على طهي الدجاج جيداً من الداخل وتضيف طعماً رائعاً للصوص.

Add the cream, salt, and pepper, and let it simmer for 3-5 minutes until the sauce thickens.

نضيف الكريمة وملح وفلفل حسب الرغبة، ونترك الخليط يغلي لمدة 3-5 دقائق حتى يتكاثف الصوص.

Serve with mashed potatoes, rice, or your preferred side dish.

نقدم الطبق مع البطاطا المهروسة أو الأرز أو أي إضافة مفضلة.

دجاج بالكريمة والفطر

تبولة التفاح والجوز رح تعتمدوها قد ما هي طيبه

Parsley

Apple

Pomegranate

Walnut

Raisin

Green onion

Fine bulgur

Lemon juice

Pomegranate molasses

ننقع البرغل في الماء ثم نقوم بتصفيته

Chop all the tabbouleh ingredients, chop the walnuts, and peel the pomegranate to extract the seeds.

نقطع جميع مكونات التبولة ونفرم الجوز ونقشر الرمان لنحصل على الحبوب

Mix all the tabbouleh ingredients in a large bowl.

نخلط جميع مكونات التبولة في وعاء كبير.

To make the dressing, mix olive oil, lemon juice, pomegranate molasses, black pepper, and salt.

لعمل الدريسنج 
نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والفلفل الأسود والملح

Pour the dressing over the tabbouleh and mix it well.

نصب الدريسينج فوق التبولة ونخلطها جيدًا.

تبولة التفاح والجوز

كيكة البرتقال والشوكليت طعم مميز وهشاشة غير شكل

Baking powder

Sugar

orange juice

eggs

Vanilla

Cocoa

Saffron

Vinegar

Break 4 eggs and add them to the mixture with a teaspoon of vanilla and a teaspoon of vinegar. Mix the ingredients well using a hand or electric mixer until we get a smooth texture.

نكسر 4 بيضات ونضيفها إلى الخليط مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من الخل. نخلط المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.

Add the sugar and butter and continue mixing. Then add the cup of orange juice and orange peel and mix well.

نضيف السكر و الزبده و نكمل الخفق ثم نضيف كوب عصير البرتقال وقشر البرتقال و نخفق جيدا.

Divide the mixture into two equal parts in two separate bowls.

نقسم الخليط إلى قسمين متساويين في وعائين منفصلين

For the first half:

Add two tablespoons of cocoa powder with a teaspoon of orange juice and stir the mixture well until the cocoa is combined.

للنصف الأول:
نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو البودرة مع ملعقة صغيرة من عصير البرتقال ونقلب الخليط جيدًا حتى يمتزج الكاكاو.

For the second half: (Optional) Add a small pinch of saffron powder and stir the mixture, or leave it as it is with its natural color.

للنصف الثاني:
(اختياري) نضيف رشة صغيرة من بودرة الزعفران ونقلب الخليط، أو نتركه كما هو بلونه الطبيعي.

Grease the cake pan with butter or oil and sprinkle a little flour to prevent the cake from sticking.

ندهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ونرش قليلاً من الطحين لتجنب التصاق الكيك.

Pour the two mixtures alternately (a spoon of the yellow mixture then a spoon of the cocoa mixture) to get a marble effect.

نسكب الخليطين بالتناوب (ملعقة من الخليط الأصفر ثم ملعقة من خليط الكاكاو) للحصول على تأثير رخامي.

Preheat the oven to 180°C. Place the pan in the oven and bake the cake for 40-45 minutes, or until a wooden skewer inserted in the middle comes out clean.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. ندخل القالب إلى الفرن ونخبز الكيك لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة، أو حتى ندخل عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.

Remove the cake from the oven and let it cool slightly before removing it from the pan. You can decorate it with a sprinkle of powdered sugar or fresh orange slices, if desired.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب. يمكن تزيينه برشة من السكر البودرة أو شرائح برتقال طازجة حسب الرغبة.

كيكة البرتقال والشوكليت

🍏 كرامبل التفاح مع الكراميل

Ground almonds

Brown sugar

Cashew

Lemon zest

Coconut

Red apple

Cinnamon

Nutmeg

water

Coconut Cream

Coconut Oil

Soy Milk

Soy yogurt

Pour the batter over the baked dough, return the mold to the oven for an additional 30 minutes, then let it cool down.

نسكب الخليط فوق العجينة المخبوزة، ونعيد إدخال القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية، ثم نتركه يبرد جانبًا.

When ready to serve, take the chilled apple crumble out of the fridge and generously pour the cold caramel sauce over the top, then serve and enjoy.

عند التقديم، نُخرج كعكة كرامبل التفاح من الثلاجة، ونسكب فوقها كمية وفيرة من صوص الكراميل البارد، ثم نقدّمها.

Continue cooking on low heat for about 2 more minutes until the mixture becomes a smooth caramel sauce, then refrigerate it until needed.

نستمر في الطهي على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى نحصل على كراميل ناعم ومتجانس، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.

Meanwhile, heat ½ cup of coconut cream until it begins to boil, then slowly pour it into the caramelized sugar while stirring constantly.

في الوقت نفسه، نقوم بتسخين نصف كوب من كريمة جوز الهند حتى تبدأ بالغليان، ثم نضيفها تدريجيًا إلى خليط السكر المكرمل مع التحريك المستمر.

To make the caramel, heat ¾ cup of white sugar with 3 tablespoons of water in a small saucepan over medium heat without stirring until the sugar dissolves and turns an amber color (about 8–12 minutes).

لتحضير الكراميل، نضع ¾ كوب من السكر الأبيض مع 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ونتركه دون تحريك حتى يذوب السكر ويأخذ لونًا عنبريًا، وهو ما يستغرق من 8 إلى 12 دقيقة تقريبًا.

Once out of the oven, let it cool for 10 minutes, then place it in the fridge for at least 12 hours.

بعد إخراجها، نتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.

Bake the crumble for another 20 minutes, until the top turns golden.

نُدخل القالب إلى الفرن مرة ثالثة لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح سطح الكعكة ذهبي اللون

Spread this apple mixture over the cream layer.

نوزّع هذا الخليط المفتت فوق طبقة التفاح.

In a separate bowl, mix 3 peeled and diced red apples with 2 tablespoons of sugar, 1 teaspoon of cinnamon, and ½ teaspoon of nutmeg

في وعاء منفصل، نخلط 3 تفاحات حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة مع ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية

Mix all the ingredients until you get a smooth, cream-like mixture.

نخلط جميع المكونات حتى نحصل على خليط ناعم يشبه الكريمة.

Add 1 teaspoon of vanilla, 4 tablespoons of flour, lemon zest, ⅓ cup of shredded coconut, and 1 cup of white sugar

نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا، و4 ملاعق كبيرة من الطحين، وبرش قشرة ليمونة، وثلث كوب من جوز الهند، بالإضافة إلى كوب من السكر الأبيض

To prepare the creamy filling, place 2 cups of cashews and 2 packages of soy yogurt substitute (total weight of 500 grams) in a blender

لتحضير الحشوة الكريمية، نضع في الخلاط كوبين من الكاجو، وعبوتين من بديل الزبادي المصنوع من الصويا (بوزن إجمالي 500 غرام)

Bake the dough for about 20 minutes, then take it out and let it cool.

نُدخل القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك العجينة، ثم نُخرجها ونتركها لتبرد.

Set aside 1 cup of the dough, wrap it in plastic, and place it in the fridge. Press the remaining dough into a baking pan, making sure it covers the bottom and sides well.

نأخذ مقدار كوب واحد من العجينة، نلفه بورق نايلون ونضعه في الثلاجة، ثم نفرد الكمية المتبقية في قالب الفرن، مع التأكد من تغطية القاعدة والجوانب جيدًا.

Knead everything until a cohesive and smooth dough forms.

نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.

Add ½ cup plus 2 tablespoons of coconut oil, 1 teaspoon of vanilla extract, and ⅓ cup of soy drink to the dry mixture

نضيف إلى الخليط نصف كوب وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وثلث كوب من مشروب الصويا

Start preparing the dough by mixing 1½ cups of flour, 1⅓ cups of ground almonds, and 1 tablespoon of brown sugar in a bowl.

نبدأ بتحضير العجينة من خلال خلط كوب ونصف من الطحين مع كوب وثلث من اللوز المطحون وملعقة كبيرة من السكر البني في وعاء.

قشور البطاطس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

دجاج بالكريمة والفطر

تبولة التفاح والجوز

كيكة البرتقال والشوكليت

كرامبل التفاح