بودينج الارز التركي
المكونات
- 1كوبماء
- 1كوبحليب
- 1كوبحليب مبخر
- 0.5علبةحليب مكثف محلى
- 0.5كوبسكر
- 1قطعةصفار البيض
- 3ملعقة كبيرة (م. ك) نشا
- 1ملعقة صغيره (م. ص) فانيليا
- 0.5كوبكريمة خفق
- 1حسب الرغبةفستق مجروش
- 0.5كوبارز مصري
الخطوات
- 1
نقوم بغسل الأرز جيدًا، ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ساعتين.
- 2
نصفي الأرز تمامًا، ثم نضعه في محضرة الطعام ونشغله على سرعة منخفضة مرتين فقط حتى يُكسر الأرز دون أن يتحول إلى بودرة.
- 3
نضع الأرز في قدر على النار مع كوب ماء، ونتركه حتى يغلي، ثم نُخفض الحرارة ونغطيه حتى ينضج تمامًا.
- 4
في قدر آخر، نقوم بتسخين الحليب والحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والسكر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- 5
نضيف الأرز المطبوخ إلى خليط الحليب، ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- 6
في وعاء صغير، نخلط النشا مع صفار البيض والفانيليا وقليل من الحليب ، ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- 7
نضيف خليط النشا والبيض تدريجيًا إلى قدر الأرز والحليب، مع الاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يثقل المزيج.
- 8
نضيف نصف كوب كريمة الخفق ونواصل التحريك لمدة 5 دقائق إضافية.
- 9
نصب الخليط في قوالب فخار أو سيراميك مقاومة للحرارة
- 10
نضعها داخل صينية فرن، ونملأ الصينية بالماء حتى منتصف ارتفاع القوالب .
- 11
نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية
- 12
نخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه، مع مراعاة أن يبقى الوسط يهتز قليلًا عند هزه.
- 13
نزين الوجه بالفستق المجروش، ويمكن تقديمه مع بودرة قرفة أو بولة من الآيس كريم
- 14
يمكن تقديم البودينغ ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
القيم الغذائية
