Name: بقلاوة بالبوظة العربية
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 20 Packet Phyllo dough; 240 Tablespoons (tbsp) Animal Ghee; 350 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 1 Cup Sugar; 1 Cup water; 1.25 To Taste Syrup; 1 Cup Liquid cream; 1 Cup Thick cream; 1 Teaspoons (tsp) Ground mastic; 1 Psc. Lemon juice; 1 Cup Honey; 2 Cup Milk powder; 0.5 Tablespoons (tbsp) Sahlab powder

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

بس بدي احكيلكم انها ازكى اشي عملتو بحياتي

Phyllo dough

Animal Ghee

Pistachio

Sugar

water

Syrup

Liquid cream

Thick cream

Ground mastic

Lemon juice

Honey

Milk powder

Sahlab powder

Prepare the baklava in the same way as traditional baklava.

نقوم بتحضير البقلاوة بنفس طريقة البقلاوة التقليدية.

Cut the baklava or phyllo dough to fit the baking pan.

نقوم بقص عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو بحجم الصينية المستخدمة

ندهن الصينية بكمية قليلة من السمنة.

Layer ten sheets of phyllo dough in the pan.

نضع عشر طبقات من العجينة في الصينية.

نضيف طبقة من المكسرات المفرومة.

Cover the nuts with another ten sheets of phyllo dough.

نغطي المكسرات بعشر طبقات أخرى من عجينة الفيلو.

ندخل الأطراف إلى الداخل كما هو موضح في الفيديو.

نقطع البقلاوة بالشكل الذي نريده.

نسكب السمنة الدافئة فوق البقلاوة.

Let it rest for five minutes before baking it in the oven at 200°C (392°F).

نتركها لترتاح لمدة خمس دقائق قبل إدخالها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

Mix the sugar syrup with heavy cream, qaimar (thick cream), powdered milk, salep powder, and ground mastic with sugar.

نخلط القطر مع الكريمة السائلة، القشطة، حليب البودرة، بودرة السحلب، والمستكة المطحونة مع السكر.

Stir the mixture well until fully combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.

Pour it over the baklava immediately after taking it out of the oven.

نسكب الخليط فوق البقلاوة فور خروجها من الفرن.

Refrigerate for at least 4 hours or overnight until the Arabic ice cream mixture sets

نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يتماسك خليط البوظة العربية.

نزينها بالمكسرات ونقدمها باردة.

To prepare the syrup, boil the sugar with water, then add the lemon juice and honey and leave it until it thickens slightly.

لتحضير  القطر نقوم بغلي السكر مع الماء، ثم نضيف عصرة الليمون والعسل ونتركه حتى يتكاثف قليلاً.

بقلاوة بالبوظة العربية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

باختصار ولا غلطه وباستخدام دجاج الديره الطازج الكويتي 
وقت الشوي يختلف حسب حرارة النار واستخدامكم لشواية غاز او فحم اهم شي الحراره تكون وسط اذا فحم او شوايه غاز تاخذ لها 45 دقيقه وتطلع ذاااايبه وطبعا هم تقدرون تشونها بالفرن بس الشوي بالشوايه وايد احلى وعشان تطلع مستويه لازم وزنها صغير ولازم تطقونها بالمطرقه وتتبل ليله

Chicken

Salt

lemon

Onion

Garlic

Coriander seeds

Whole Black Pepper

Sumac

Onion powder

Garlic powder

Ground Coriander

Cumin

Citric acid

Black pepper

Paprika

Cinnamon

Olive oil

Minced garlic cloves

Place the chicken (700 grams) inside a plastic bag, then tenderize it using a meat mallet.

نقوم بوضع الدجاجة (700 غرام) داخل كيس بلاستيكي، ثم نطرقه باستخدام المطرقة.

Put the chicken in a plastic container and pour lukewarm water over it until the chicken is fully covered.

نقوم بوضع الدجاجة في وعاء بلاستيكي، ثم نضيف الماء الفاتر حتى تغطي الدجاجة بالكامل.

Add 2 tablespoons of salt and 2 tablespoons of sugar (optional, if not desired, skip this step).

نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر (يمكن استبعاد السكر في هذه الوصفة).

Add lemon slices, onion, and 4 cloves of minced garlic to the chicken.

نضيف شرائح الليمون والبصل  و 4 فصوص ثوم مفروم إلى الدجاجة.

Grind the coriander seeds and black pepper using a mortar and pestle.

نقوم بطحن الكزبرة الحب والفلفل الأسود باستخدام هون ومدقة.

Add the ground coriander and black pepper to the chicken.

نضيف الكزبرة الحب والفلفل الأسود المطحون إلى الدجاج

Cover the container and leave it in the refrigerator overnight.

نغطّي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

The next day, prepare the dry marinade from: 4 spoons of sumac, 2 spoons of powdered onion, 2 spoons of powdered garlic, 2 spoons of coriander, 1 spoon of cumin, 1 spoon of lime salt, 1 spoon of black pepper, 1 spoon of paprika, and 1 spoon of cinnamon.

في اليوم التالي، نقوم بتحضير التتبيلة الجافة من: 4 ملاعق سماق، وملعقتين من البصل البودرة، وملعقتين من الثوم البودرة، وملعقتين من الكزبرة، وملعقة من الكمون، وملعقة من ملح الليمون، وملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة من البابريكا، وملعقة من القرفة.

Mix half of the dry dressing with 4 tablespoons of olive oil and 4 cloves of minced garlic.

نقوم بخلط نصف كمية  التتبيلة الجافة مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 4 فصوص من الثوم المفروم.

Apply the dry marinade mixture from the previous day to the chicken.

نضيف التتبيلة الجافة التي حضرناها في اليوم السابق على الدجاج.

Coat the chicken with the marinade on all sides.

نقوم بتتبيل الدجاج من جميع الجهات.

Grill the chicken over the fire until cooked through.

نقوم بشوي الدجاج على النار حتى ينضج.

Sprinkle any remaining spices over the grilled chicken.

نرش البهارات المتبقية على الدجاج المشوي.

دجاج مشوي

الباستا البيتزاوية وصفة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Penne Pasta

Mozzarella

Pizza sauce

Oregano

Mushroom

نقوم بسلق المعكرونة في ماء به ملح

Stack the pasta on the wooden sticks as shown in the video

نرص المعكرونه في الاعواد الخشبية كما موضح بالفيديو

ندهن المعكرونة بصلصة البيتزا جيدا

نضيف الموزاريلا على المعكرونه

Add mushrooms or any other favorite toppings

نضيف الفطر او اي اضافات مفضلة

نضيف رشة من الاوريجانو على الوجه

ندخلها الفرن من اعلى ومن اسفل لمدة ١٠ دقائق

الباستا البيتزاوية

all the delicious flavors in one bite 👌.

Ciabatta bread

Garlic Confit

Tomato

Basil

Butter

Balsamic Glaze

Slice the ciabatta bread into two pieces.

نقطع الخبز الشاباتا إلى شريحتين.

Place the garlic in a pot with oil and cook until soft

نضع الثوم في طنجرة مع الزيت ونطهوه جيداً حتى يصبح طرياً.

Slice the tomatoes and basil, place them in a bowl with spices and olive oil, and mix well.

نقطع الطماطم والريحان ونضعهم في وعاء مع البهارات وزيت الزيتون ونقلبهم جيداً.

Remove the garlic from the oil, add butter, and mash well.

نخرج الثوم من الزيت، ثم نضيف له الزبدة ونهرسه جيداً.

Spread a layer of the mashed garlic mixture on the bread, then top with mozzarella cheese slices.

نضع طبقة من خليط الثوم المهروس على الخبز، ثم نضيف شرائح الجبن الموزاريلا.

Place the bread in the oven until the cheese melts and the bread turns golden.

نضع الخبز في الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر الخبز.

Once the bread is out of the oven, add the tomatoes and basil on top, then drizzle with balsamic glaze.

عند إخراج الخبز من الفرن، نضيف الطماطم مع الريحان على الوجه، ثم صوص البلسميك.

Peach

Cinnamon Sticks

Clove

Orange Zest

نقوم بتقطيع الخوخ كما موضح بالفيديو

In a pot, combine the peaches, sugar, water, cinnamon stick, cloves, and orange zest

في وعاء، نقوم بخلط الخوخ مع السكر والماء والقرفة والقرنفل وبشر البرتقال

We put the ingredients on the fire, and at the beginning of boiling, we dilute the heat fire

نضع المكونات على النار، وعند بداية الغليان، نقوم بتخفيف النار الحرارة

Let it sit until the consistency is thick, which takes about 20 to 25 minutes.

نتركها حتى يصبح القوام كثيفاً، وهو ما يستغرق حوالي 20 إلى 25 دقيقة.

Afterward, remove the cinnamon stick and cloves, and mash the peach mixture.

بعد ذلك، نزيل عود القرفة والقرنفل، ونهرس خليط الخوخ.

Then, steep the tea in boiling water for 15 minutes, or alternatively, steep the tea in water at room temperature the day before.

في خطوة لاحقة، ننقع الشاي في ماء مغلي لمدة ربع ساعة، أو يمكن نقعه في ماء بدرجة حرارة الغرفة قبلها بيوم.

Strain the tea and mix it with the mashed peaches, then place it in the fridge to cool.

نصفي الشاي، ثم نخلطه مع مهروس الخوخ، ونتركه في الثلاجة ليبرد.

بقلاوة بالبوظة العربية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

دجاج مشوي

الباستا البيتزاوية

Ciabatta bread

شاي مثلج بالخوخ