Name: بطاطس بالبارميزان
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 0.3 Cup Olive oil; 0.25 Cup Grated Parmesan cheese; 1 Teaspoons (tsp) Italian herbs; 1 Teaspoons (tsp) Dried Basil; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Onion powder

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

بطاطس مشوية بجبن البارميزان

Potato

Olive oil

Grated Parmesan cheese

Italian herbs

Dried Basil

Paprika

Salt

Black pepper

Garlic powder

Onion powder

Boil the small potatoes in a pot filled with water until cooked

نقوم بسلق البطاطا صغيرة الحجم في قدر مملوء بالماء حتى تنضج

Drain the potatoes well and let them cool slightly.

نقوم بتصفية البطاطا جيداً من الماء ونتركها حتى تبرد قليلاً.

Place olive oil and Parmesan cheese in a baking tray.

نقوم بوضع زيت الزيتون وجبن البارمجان في صينية فرن.

Add the Italian herbs, paprika, garlic powder, onion powder, and dried basil.

نقوم بإضافة الأعشاب الإيطالية والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والريحان المجفف.

Season the mixture with salt and black pepper.

نقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.

نقوم بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

Cut the boiled potatoes in half using a knife.

نقوم بتقطيع البطاطا المسلوقة إلى نصفين باستخدام السكين.

Place the potatoes into the seasoning mixture and toss until fully coated.

نقوم بوضع البطاطا في خليط التوابل وتقليبها حتى تُغطى جيداً.

Bake the tray in the oven at 180°C (356°F) for 15 minutes until golden and flavorful.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمّر وتكتسب نكهة.

بطاطس بالبارميزان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بعد هالطريقه أتحداكم ما تدمنوها وتصير المفضلة عندكم❤️🤍

Coarse semolina

Baking soda

Baking powder

Syrup

Yogurt

Animal Ghee

Coconut Oil

We mix all dry ingredients together in a large bowl.

نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء كبير.

We add the ghee and rub it into the semolina thoroughly.

نضيف السمنة ونفركها جيدًا مع السميد حتى يتشربها.

We add yogurt, cold sugar syrup, and coconut oil, then mix until well combined.

نضيف اللبن، القطر البارد، وزيت جوز الهند، ثم نخلط حتى تتجانس المكونات.

We grease a shallow baking tray with ghee and spread the basbousa mixture evenly.

ندهن صينية قصيرة الحواف بالسمنة، ثم نوزع خليط البسبوسة فيها بالتساوي.

We cut the basbousa and garnish with almonds, then let it rest for 20 minutes.

نقطع البسبوسة ونزينها بحبات اللوز، ثم نتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.

We preheat the oven to 180°C and bake the basbousa on the middle rack.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع البسبوسة في الرف الأوسط.

Once the edges turn golden, we broil the top until golden brown.

عندما يصبح لون الأطراف ذهبيًا، نقوم بتحمير الوجه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

Immediately after baking, we brush the top with ghee and pour very hot syrup over it.

فور إخراجها من الفرن، ندهن الوجه بالسمنة ونسقيها بالقطر الساخن جدًا وهي ساخنة.

We let the basbousa rest for at least 3 hours to fully absorb the syrup before serving.

نترك البسبوسة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشرب القطر تمامًا قبل التقديم.

Sugar Syrup:
2 cups sugar
1 cup water
A squeeze of lemon + a lemon slice

للقطر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة ليمون + شريحة ليمون

Sugar Syrup Preparation
We place sugar and water in a saucepan over medium heat.
We add a squeeze of lemon and a lemon slice, then let it simmer for 15 minutes over low heat.
We add a squeeze of lemon and a lemon slice, then let it simmer for 15 minutes over low heat.

طريقة تحضير القطر
نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
نضيف عصرة ليمون وشريحة ليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
نرفع القطر عن النار ونستخدمه وهو ساخن جدًا.

بسبوسه

الكبة بالأرز والفول الأخضر

Onion

Ground meat

Green Beans

Seven spices

water

Chopped dill

Short-grain rice

Turmeric powder

We add the oil and finely chopped onions to a pan with a pinch of salt and sauté until the onions soften.

نقوم بوضع الزيت والبصل المفروم في مقلاة مع قليل من الملح ونقلّب حتى يذبل البصل.

We add the minced meat to the pan and stir until it changes color and its liquid evaporates.

نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونقلّب حتى يتغير لونه ويجف ماؤه.

We add salt, seven spices, and black pepper to the mixture and stir well until the flavors blend.

نضيف الملح والسبع بهارات والفلفل الأسود إلى الخليط ونقلّب جيداً حتى تتجانس النكهات

We add the shelled green fava beans and stir them with the meat until they slightly soften.

نضيف الفول الأخضر ونقلّب مع اللحم حتى يذبل قليلاً.

We add one cup of water and let the mixture cook over medium heat until the beans are fully cooked and most of the liquid evaporates.

نضيف كوب الماء ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الفول ويتبخر أغلب السائل

We add the chopped dill, stir briefly, then set the filling aside to cool.

نضيف الشبت المفروم ونقلّب قليلاً ثم نترك الحشوة لتبرد.

In another pot, place the washed and soaked rice with salt, turmeric, and 4 cups of water.

في قدر آخر، نضع الأرز المغسول والمنقوع مع الملح والكركم و٤ أكواب من الماء.

We cook the rice over high heat until the water evaporates, then reduce the heat and let it steam until soft and fully cooked.

نترك الأرز على نار عالية حتى يجف الماء، ثم نخفف النار ليتهدر وينضج الأرز ويصبح طرياً

We knead the cooked rice until it becomes a smooth, cohesive dough, then cover it and let it rest for 15 minutes.

نقوم بعجن الأرز المطبوخ حتى يصبح عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

We wet our hands with a little water, take a piece of the rice dough, and shape it into a hollow shell.

نبلل أيدينا بالماء ونأخذ قطعة من عجينة الأرز ونشكلها لتصبح مجوفة.

We fill it with the meat and green bean mixture, then seal it well and shape it into an oval.

نحشوها بخليط اللحم والفول الأخضر ونغلقها جيداً مع تشكيلها على شكل بيضاوي.

After finishing shaping the kibbeh, we can put them in bags in the freezer to save them for later.

بعد الانتهاء من تشكيل الكبة، يمكننا وضعها في أكياس في الفريزر لحفظها لاحقاً

كبة بالفول الأخضر

بودينج الشوفان والشيا بالموز والكاكاو

Milk

Banana

Honey

Cocoa

Shea seeds

We pour the milk into a cup or mixing bowl.

نقوم بصب الحليب في كوب أو وعاء خلط.

We add 1 tablespoon of cocoa and 1 tablespoon of honey.

نضيف ملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من العسل.

We blend the ingredients well using a hand or electric blender until smooth

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.

We place the oats and chia seeds into a glass jar.

نضع الشوفان وبذور الشيا في برطمان زجاجي.

We pour the blended mixture over the oats and chia seeds.

نسكب المزيج السائل فوق الشوفان وبذور الشيا.

We stir the mixture well until all ingredients are combined.

نقوم بتحريك الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

We close the jar and refrigerate it overnight or for at least two hours.

نغلق البرطمان ونضعه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة لا تقل عن ساعتين.

بودينج الشيا بالموز

Chewy homemade bagel 🥯 step by step 🔥

Dough flour

Warm water

Dry yeast

Sugar

eggs

Everything bagel seasoning

In warm water, we mix the yeast and sugar, and leave it aside until bubbles appear on the surface.

نقوم بخلط الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونترك الخليط جانباً حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح.

In a large bowl, we mix the flour and salt.

نقوم بخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق.

Once the yeast mixture is bubbly and active, we pour it over the flour

بمجرد أن تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات، نقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق

Knead it with a stand mixer for 5 minutes until the dough becomes smooth and elastic

نعجن باستخدام العجانة لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.

We cover the dough and let it rise in a warm place for about 1 hour or until it doubles in size.

نقوم بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We roll out the dough on a floured surface and divide it into 8 equal pieces.

نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى ثمانية أجزاء متساوية

We shape each piece into a ball, then make a hole in the center and widen it to form the classic bagel shape.

نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل كرة، ثم نصنع حفرة في المنتصف مع توسيعها قليلاً لتأخذ شكل البيجل التقليدي.

We cover the shaped bagels and let them rise for another 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.

We boil a large pot of water, add the honey, and boil each bagel for 30 seconds on each side.

نقوم بغلي كمية من الماء في وعاء عميق، ونضيف إليها العسل، ثم نسلق البيجل في الماء المغلي لمدة 30 ثانية لكل جانب.

We place the bagels on parchment paper and brush the tops with beaten egg.

نضع البيجل المسلوق على ورق زبدة، ثم ندهن الوجه بالبيض

We sprinkle sesame seeds, black seeds, thyme with oli, or everything bagel seasoning on top, as desired.

نقوم برش السمسم أو حبة البركة أو الزعتر مع زيت الزيتون  أو توابل البيجل على الوجه حسب الرغبة.

We bake the bagels in a preheated oven at 220°C (430°F) for about 25-30 minutes or until golden brown.

نقوم بخبز البيجل في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

بطاطس بالبارميزان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بسبوسه

كبة بالفول الأخضر

بودينج الشيا بالموز

Chewy Homemade Bagel