بطاطا شيبس

نقوم بتقشير البطاطا ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام آلة التقطيع أو السكين (الآلة أسرع وأدق).

نقوم بغسل شرائح البطاطا بماء بارد من الحنفية مع تبديل الماء 3 إلى 4 مرات حتى نتخلص من النشاء الزائد.

نقوم بوضع شرائح البطاطا في وعاء عميق ونغمرها بالماء البارد، ثم نضيف الملح ويمكن إضافة القليل من الخل حسب الرغبة.

نترك البطاطا منقوعة في الماء لمدة نصف ساعة.

نقوم بتصفية البطاطا باستخدام مصفاة ونتركها حتى تجف تماماً، مع تقليبها من وقت لآخر لتتصفى جيداً.

نقوم بقلي شرائح البطاطا في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نقوم بتصفيتها على ورق مطبخ ثم نقدمها ساخنة.