Name: بسكوت البرتقال
Total time: 0:30
Yield: 8 servings
Ingredients: 125 Grams (g) Butter; 100 Cup Sugar; 1 Psc. eggs; 1 Tablespoons (tbsp) Orange Zest; 0.25 Cup orange juice; 350 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

Butter

Sugar

eggs

Orange Zest

orange juice

Flour

Baking powder

In a bowl, cream the butter and sugar until smooth and fluffy.

نخلط الزبدة مع السكر في وعاء حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Add the egg and beat until fully incorporated.

نضيف البيضة ونخفقها جيدًا حتى تمتزج مع الخليط.

Add the orange zest and juice, mixing well to combine.

نضيف بشر البرتقال وعصير البرتقال ونقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.

Add the flour and baking powder, stirring gently until a soft dough forms.

نضيف الطحين والبيكنج باودر ونقلب برفق حتى تتكون عجينة متماسكة دون إفراط في العجن.

Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.

نغلف العجينة بالبلاستيك اللاصق ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.

Roll out the dough on a floured surface and cut into desired shapes.

نفرد العجينة على سطح مغطي بالطحين ونقطعها إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.

Arrange the biscuits on a baking tray lined with parchment paper or a silicone mat.

نرص القطع على صينية مبطنة بورق زبدة أو مفرش سيليكون.

Brush the tops with a mixture of egg yolk and a little yogurt.

ندهن الوجه بخليط من صفار البيض والقليل من الزبادي.

Use a fork to create decorative lines on top of each biscuit.

نُمرر شوكة على وجه كل قطعة لتشكيل خطوط زخرفية.

Bake in a preheated oven at 180°C for 30 minutes until golden.

نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

بسكوت البرتقال

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيكة قدرة قادر سهلة وبسيطة ومميزة

Vanilla

Milk

Cocoa

Sweetened Condensed Milk

Philadelphia cheese

Preparing caramel
Place 3/4 cup of sugar and less than 1/4 cup of water in a saucepan on the heat.  
   - Let the mixture simmer until it turns into a golden caramel.

تحضير الكراميل
نقوم بوضع 3/4 كوب سكر مع أقل من ربع كوب ماء في قدر على النار.  
   - نترك الخليط على النار حتى يتحول إلى كراميل ذهبي اللون.

Preparing the cream
 In a food processor, mix 4 eggs, 1 cup milk and 1 can of condensed milk (300 ml).  
   - Add half a packet of cream cheese (Philadelphia) and mix well until smooth.

تحضير الكريمة
 في محضر الطعام نخلط 4 بيضات مع 1 كوب حليب وعلبة حليب مكثف (300 مل).  
   - نضيف نصف علبة جبنة كريمية (فيلادلفيا) ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

Once the caramel layer is ready, place it in the bottom of the mold and then   
   - add the flan (cream) layer on top and then wrap the mold with aluminum foil

بعد أن نجهز طبقة الكراميل، نضعها في قاع القالب ثم   
   - نضيف فوقها طبقة الفلان (الكريم) ثم نغلف القالب بورق الالومنيوم

Put the mold in a tray containing boiling water to the level of half of the mold and leave it for half an hour, then remove the foil and leave it for an hour in the oven.

نضع القالب في صينية تحتوي على ماء مغلي إلى مستوى نصف القالب ونتركها لمدة نصف ساعة ثم نزيل ورق القصدير ونتركها لمدة ساعة بالفرن .

Preparing the cake
In another bowl, mix 2 eggs, 1 teaspoon vanilla and 3/4 cup sugar.  
   - Add 1/2 cup oil and 1/2 cup milk and mix well.  
   - Add 1 teaspoon baking powder, 1 cup flour and 3 tablespoons cocoa.  
   - Mix the ingredients until it becomes a smooth dough.

تحضير الكيك
في وعاء آخر، نخلط 2 بيضة مع 1 ملعقة صغيرة فانيليا و 3/4 كوب سكر.  
   - نضيف 1/2 كوب زيت و 1/2 كوب حليب ونخلط جيداً.  
   - نضيف 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 كوب طحين و 3 ملاعق كبيرة كاكاو.  
   - نخلط المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة.

Add the cake layer to the mold and return it to the oven for half an hour.

نضيف طبقة الكيك الي القالب وندخله مررة اخرى الي الفرن لمدة نصف ساعة

After it is cooked, we put it in the refrigerator overnight and before turning it over, we put the mold in hot water. 
and here

بعد ان تنضج نضعها في الثلاجة ليلة كاملة وقبل ان نقلبها نضع القالب في ماء ساخن 
وبالهنا

كيكة قدرة قادر

وصفة القشطة بتنفع لكل أنواع الحلويات

White Vinegar

Cold Milk

Starch

Blossom water

Cream

Heat 1.5 liters of milk until nearly boiling.

نضع 1.5 لتر من الحليب على النار حتى يقترب من الغليان.

Add 1/2 small cup vinegar, stir until it curdles and separates.

نضيف نصف فنجان من الخل الأبيض ونحرّك حتى ينفصل الحليب ويتحوّل لقريشة.

Strain the curd thoroughly to remove all liquid.

نُصفّي القريشة من السائل تماماً.

In another pot, mix 2 cups cold milk with 4 tbsp starch until smooth.

في قدر آخر، نضع 2 كاسات حليب و4 ملاعق نشا ونخلطهم جيداً على البارد.

Heat the mixture while stirring until it thickens.

نرفع الخليط على النار ونحرّك حتى يثخن.

Add 1 tbsp orange blossom water and pour the mix into a bowl to cool.

نضيف ملعقة ماء الزهر، ثم نضع الخليط في طبق ليبرد.

Cover with plastic wrap, let cool at room temp, then stir until smooth.

نغطيه بنايلون ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم نحرّكه جيداً.

Add the curd and mix until well incorporated.

نضيف القريشة ونخلط حتى تتجانس مع القشطة.

(Optional) Add a can of cream for richness and mix.

(اختياري) نضيف علبة قشطة ونخلط لمزيد من الطراوة.

Garnish with nuts and serve with honey or syrup.

نزين بالمكسرات ونقدمها مع العسل أو القطر.

القشطة

نسخن الحليب حتى يصل إلى 40 درجة مئوية.

نضيف الخل الأبيض ونحرّك بلطف.

Cover and let it sit for 20 minutes until curds separate from whey.

نغطي الوعاء ونتركه 20 دقيقة حتى ينفصل الجبن عن المصل.

Strain the cheese using a fine strainer or cheesecloth.

نصفّي الجبنة بمصفاة ناعمة أو قطعة قماش.

Reheat the whey until it’s very hot (almost boiling).

نسخن مصل الحليب المتبقي حتى يغلي تقريباً

Knead the cheese in the hot whey 7–10 times until it becomes smooth and stretchy.

نعجن الجبنة في مصل الحليب الساخن 7–10 مرات حتى تصبح ناعمة ومطاطية.

Place the cheese in slightly cold water to cool.

ننقل الجبنة إلى ماء بارد لتبرد.

Wrap the cheese in plastic wrap and refrigerate.

نغلف الجبنة بكيس نايلون ونضعها في الثلاجة.

Grate the cheese or use it in recipes as desired.

نبشر الجبنة أو نستخدمها كما نرغب في الوصفات.

جبنة موزاريلا

وافل الكنافة مع بسكويت الشوكولاتة والموز

Knafeh

Melted butter

Powdered sugar

Chocolate Spread

Banana

Roasted Kunafa

Honey

نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا.

You can also make small-sized biscuits with the same filling or drizzle with honey.

يمكن عمل وحدات صغيرة من البسكويت بنفس الحشوة أو بالعسل.

نغلق البسكويت على بعضه بالشكل المرغوب.

Once done, place some of the filling in the center.

بعد أن ينضج، نضع قليلًا من الحشوة في المنتصف.

نتركه من 3 إلى 4 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

Pour the batter into the biscuit mold in the sandwich maker.

Cook for 3–4 minutes until golden.

نصب الخليط في قالب البسكويت داخل الساندويتش ميكر.

نترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

Mix well until the batter is smooth (not too thick, not too runny).

نقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام متوسط (ليس ثقيلًا ولا خفيفًا).

نضيف كوب الحليب و3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.

نقوم بوضع نصف كيلو من الكنافة في وعاء.

البسكويت

نضع كوب الدقيق في وعاء.

Add 2 tbsp of chocolate spread and mix well.

نضيف ملعقتين كبيرتين من شوكولاتة السبريد ونقلب جيدًا.

Filling

Take a small amount of the cooked kunafa and place it in a bowl.

الحشوة

نأخذ قليلًا من الكنافة المحمرة ونضعها في وعاء.

Serve directly with chocolate and bananas, or use it for the filling.

يمكن تقديمها مباشرة مع الشوكولاتة والموز، أو استخدامها في الحشوة.

Place the kunafa in the waffle maker and cook until golden.

نضع الكنافة في قالب الوافل ونتركها تتحمر حتى تصبح ذهبية اللون.

Mix well until the kunafa is fully coated with butter.

نقلب الكنافة جيدًا حتى تتشرب الزبدة بالكامل.

Add 3 tbsp melted butter and 1 tbsp powdered sugar.

نضيف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة وملعقة كبيرة من السكر البودرة.

بسكوت البرتقال

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيكة قدرة قادر

القشطة

جبنة موزاريلا

كنافة وافل