Name: باذنجان بانيه
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Psc. Eggplant; 1 Pinch Salt; 1 Cup Flour; 1 Cup Fine breadcrumbs; 2 Psc. eggs; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 1 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 1 Tablespoons (tbsp) Dried parsley; 3 Cup Milk; 1 Cup Oil

Amira Salem

الباذنجان المقلي بالبقسماط

Eggplant

Salt

Flour

Fine breadcrumbs

eggs

Black pepper

Cumin

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Dried Thymus

Dried parsley

Milk

Peel the eggplants or leave the skin on, as preferred, then cut them into slices.

نقوم بتقشير الباذنجان أو تركه بقشره حسب الرغبة، ثم نقطعه شرائح.

Sprinkle with 1 tablespoon of salt, mix well, and leave aside for 10 minutes.

نضع عليه ملعقة كبيرة من الملح ونقلبه جيدًا، ثم نتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.

Prepare 1 cup of flour, 1 cup of fine breadcrumbs, and 2 eggs.

نقوم بتحضير كوب من الدقيق، وكوب من البقسماط الناعم، وحبتين من البيض.

Mix all the spices (salt, black pepper, cumin, paprika, garlic and onion powder, thyme, dried parsley) together.

نمزج جميع التوابل (ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، ثوم وبصل بودر، زعتر، بقدونس مجفف) معًا.

Add 1 teaspoon of the spice mix to the flour, another teaspoon to the breadcrumbs, and the remaining spices to the eggs.

نضع ملعقة صغيرة من خليط التوابل على الدقيق، وملعقة صغيرة أخرى على البقسماط، والباقي على البيض.

نضيف الحليب إلى البيض ونقلب جيدًا.

Coat each eggplant slice first in the flour, pressing well, then dip into the egg mixture, and finally coat with breadcrumbs, pressing firmly so it sticks well.

نغمس شرائح الباذنجان أولًا في الدقيق مع الضغط جيدًا، ثم في البيض، ثم في البقسماط مع الضغط حتى يلتصق جيدًا.

نكرر العملية مع باقي الشرائح.

Fry the eggplant in hot oil, then reduce the heat to medium so it cooks through without browning too quickly.

نقلي الباذنجان في زيت ساخن، ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة حتى ينضج من الداخل

Once golden, remove and place on a wire rack or strainer to stay crispy.

عندما يأخذ لونًا ذهبيًا، نخرجه على شبكة أو مصفاة ليبقى مقرمشًا.

باذنجان بانيه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بجد طريقة السالمون دي ادماااان طعمها خطير وانا اصلا من عشاق السالمون بكل انواعه 🥰🥰😋 اعملوا في عزومة بجد هيشرفكوا 🔥

Olive oil

Minced garlic

lemon

Italian seasoning

Ginger powder

Honey

Mustard

Salmon

Butter

Soy sauce

Dill

Chopped Green onions

Prepare the dressing:
In a bowl put the olive oil, butter, salt, minced garlic and lemon juice

نقوم بتحضير التتبيلة:
في وعاء نضع زيت الزيتون مع الزبدة، الملح، الثوم المفروم و عصير الليمون

Add the soy sauce, honey, mustard, scallions and dill

نقوم بإضافة الصويا صوص والعسل والخردل والبصل الأخضر والشبت

Add black pepper, Italian seasoning, paprika and powdered ginger

نضيف الفلفل الأسود، البهارات الإيطالية، البابريكا والجنزبيل البودر

نخلط جميع المكونات حتى تتجانس

We make holes in the salmon as shown in the video

نقوم بعمل فتحات في السالمون بالطريقة الموضحة بالفيديو

Add the marinade to the salmon and spread it well.

نضيف التتبيلة على السالمون ونوزعها جيداً.

Leave the salmon in the marinade for an hour to soak up the flavors.

نترك السالمون في التتبيلة لمدة ساعة ليتشرب النكهات.

Place the salmon in an oven preheated to 190°C for 30 minutes.

ندخل السالمون إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة.

Once cooked, garnish the salmon with scallions and lemon slices.

بعد النضج، نزين السالمون بالبصل الأخضر وشرائح الليمون.

Grilled Salmon

ذرة مسلوقة بخلطة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Corn

Mayonnaise

Smoked paprika

Minced Green onions

Melted butter

Cut the corn and cook it in a pressure cooker for 15 minutes.

نقوم بتقطيع الذرة وسلقها في طنجرة الضغط لمدة ١٥ دقيقة

In the meantime, prepare the mixture by combining the mayonnaise with one-third of a block of melted butter (not hot).

في هذه الاثناء نقوم بتحضير الخلطة 
نخلط المايونيز مع ثلث قالب من الزبدة المذابة غير الساخنة

Add the spices and the juice of half a lemon, then mix the ingredients well until they are fully combined.

نضع البهارات وعصير نصف ليمونه ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس

Remove the corn from the pressure cooker and top it with the prepared mixture.

نخرج الذرة من الطنجرة ونضع عليها الخلطة المحضرة

Place it in a serving dish and garnish with green onions.

نضعها في صحن التقديم ونزينها بالبصل الاخضر

ذرة مسلوقة

🌙
فتة المسخن من اطيب الفتات عندي وعطول بعملها بالعزايم
كتير رح تحبوها 😍
.

Chicken

Onion

Sumac

Pomegranate molasses

Spring roll dough

Yogurt

Tahini

water

Nuts

Pomegranate

Boil the chicken and then cut it into small slices as shown in the video

نقوم بسلق الدجاج ثم نقطعه إلي شرائح صغيرة كما موضح بالفيديو

نقوم بتقطيع البصل إلي جوانح

We heat olive oil in a large pan and sauté the onion slices until they soften and turn golden.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير، ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل وتصبح ذهبية.

We add the shredded chicken to the onions and stir well.

نضيف الدجاج المفصص إلى البصل ونقلب المكونات جيدًا.

We add the sumac, pomegranate molasses, and salt, then mix until well combined and set the filling aside to cool.

نضيف السماق، دبس الرمان، والملح، ونقلب حتى تتجانس النكهات، ثم نترك الحشوة جانبًا لتبرد قليلًا.

We take the spring roll wrappers and fill each one with a portion of the chicken mixture.

نقوم بأخذ رقاقات السبرينغ رولز، ونحشو كل واحدة بكمية مناسبة من خليط الدجاج

We roll them tightly and seal the edges with a paste of flour and water.

نلف الرقاقات بإحكام ونغلق الأطراف باستخدام خليط من الطحين والماء.

We place the rolls on a baking sheet lined with parchment paper and freeze them

نضع الرولات المحشوة على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نضعها في الفريزر حتى تتماسك

After freezing, we air-fry them until golden and crispy.

بعد التجميد، نقوم بوضع الرولات في القلاية الهوائية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

We prepare the tarator sauce by mixing tahini, yogurt, lemon juice, salt, garlic, and water until smooth and slightly thick

نحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة، اللبن، عصير الليمون، الملح، الثوم والماء حسب السماكة المطلوبة.

In the serving dish, we spread a layer of tarator sauce.

في طبق التقديم، نقوم بفرد طبقة من صلصة الطحينة.

We cut the cooked Msakhan rolls into smaller pieces and place them over the sauce

نقطع رولات المسخن المقلية ونرتبها فوق صلصة الطرطور.

We toast the nuts with olive oil until they take on a golden color

نقوم بتحميص المكسرات مع زيت الزيتون حتى تأخذ اللون الذهبي

We garnish with fried nuts, pomegranate seeds, and a drizzle of pomegranate molasses.

نزين الوجه بالمكسرات المقلية، حب الرمان، ورشة من دبس الرمان حسب الذوق.

فتة المسخن

أجنحة الدجاج بصلصة الباربيكيو

Chicken wings

Oregano

barbecue

Siracha

Starch

Cold water

Place the chicken wings in the pressure cooker.

نضع أجنحة الدجاج في طنجرة الضغط.

Add salt, black pepper, small onion, and rosemary or oregano.

نضيف الملح والفلفل الأسود والبصل الصغير والروزماري أو الأوريغانو.

Add water and BBQ sauce, and the hot sauce if desired.

نضيف الماء وصلصة الباربيكيو، ونضيف الصلصة الحارة إذا رغبنا

Close the pressure cooker and cook the chicken for 15 minutes, then wait 5 minutes for the steam to release naturally.

نغلق الطنجرة ونترك الدجاج يطهى لمدة 15 دقيقة، ثم ننتظر 5 دقائق ليخرج البخار تلقائياً.

Remove the chicken wings and set aside on a plate.

نرفع أجنحة الدجاج جانباً على طبق.

Add 1 teaspoon of cornstarch dissolved in cold water, 1 tablespoon of honey, a little soy sauce, and a little extra BBQ sauce to the liquid, and let it thicken over medium heat.

نضيف ملعقة صغيرة من النشا المذوب في الماء البارد، وملعقة كبيرة عسل، وقليل من صويا صوص، وقليل من صلصة الباربيكيو إلى المرقة، ونتركها تتسبك على نار متوسطة.

Place the wings on a baking tray and pour the thickened sauce over them.

نضع الأجنحة في صينية الفرن، ونسكب فوقها المرقة المسبكة.

Roast the wings in the oven until they turn a golden color.

نشوي الأجنحة في الفرن حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلًا.

نقدم أجنحة الدجاج ساخنة، وصحة وهنا.

باذنجان بانيه

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Grilled Salmon

ذرة مسلوقة

فتة المسخن

أجنحة الدجاج