Name: الهندبة
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Psc. Hindbeh; 5 Cloves Garlic; 0.5 Cup Olive oil; 2 Tablespoons (tbsp) Spicy sauce; 1 Psc. lemon; 1 Pinch Salt; 0.25 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cup water

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

الهندبة بطريقة كتير مميزة ولذيذة

Hindbeh

Garlic

Olive oil

Spicy sauce

lemon

Salt

Tahini

water

We chop the hindbah coarsely and then boil it in water for 7 to 10 minutes.

نقوم بفرم الهندبة فرم خشن ثم نغليها في ماء لمدة 7 إلى 10 دقائق.

We prepare the garlic with salt and crush it, then add chili, lemon juice, and olive oil.

نجهز الثوم مع الملح وندقهم، ثم نضيف الشطة وعصير الليمون وزيت الزيتون.

We drain the hindbah and immerse it in cold water.

نصفي الهندبة من الماء ونعرضها لماء بارد.

We add part of the garlic mixture to the hindbah and mix well.

نضيف جزءًا من خليط الثوم إلى الهندبة ونقلب.

To prepare the tahini sauce, we mix tahini with water until we achieve the desired consistency.

لتحضير صوص الطحينة، نخلط الطحينة مع الماء حتى نحصل على القوام المطلوب.

We pour the tahini sauce over the hindbah, add chili and olive oil for garnish, and then serve the dish.

نضع صوص الطحينة على الهندبة، ونضيف الشطة وزيت الزيتون للتزيين، ثم نقدم الطبق.

الهندبة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عبارة عن بسكويت بالزبدة خفيف كتير وزاكي واطيب اشي مع الجبنة الكريمية و المربى وكاسة شاي 😍😍😍

Flour

Sugar

Baking powder

Butter

Heavy cream

Milk

eggs

Vanilla

Yolk

Liquid cream

Cream cheese

In a bowl, combine flour, sugar, baking powder, and salt.

في وعاء، اخلطوا الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح.

أضيفوا الزبدة وامزجوا حتى يصبح الخليط كالرمل.

In another bowl, whisk the eggs, cream, milk, and vanilla.

في وعاء آخر، اخفقوا البيض مع الكريما والحليب والفانيلا.

Add wet ingredients to the dry ingredients and mix gently.

أضيفوا المكونات السائلة إلى الجافة وامزجوا بلطف.

Form the dough into small rounds and place them on a baking sheet.

شكلوا العجينة إلى دوائر صغيرة وضعوها على صينية خبز.

Mix egg yolk with heavy cream, and brush the mixture over the scones.

اخلطوا صفار البيضة مع الكريما السائلة، وادهنوا بها وجه السكونز.

Bake for 12-15 minutes or until golden brown.

اخبزوها لمدة ١٢-١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

Let them cool, then serve with cream cheese or ricotta cheese and jam.

دعوها تبرد، ثم قدموها مع الجبنة الكريمية أو ريكوتا والمربى.

السكونز

اسهل واسرع مفتقه لايت 😱😱 من غير دقيق ولا زيت

Peanut

Sesame

Fenugreek

Brown flour

Dates syrup

We add 25 grams of peanuts and 5 grams of sesame seeds into a pan.

نضع 25 جرام من السوداني و5 جرام من السمسم في مقلاة.

We add half a cube of butter (5 grams) into the pan.

نضيف نصف مكعب من الزبدة (5 جرام) إلى المقلاة.

We add 5 grams of fenugreek and 5 grams of brown flour to the mixture.

نضيف 5 جرام من الحلبة و5 جرام من الطحين الأسمر إلى الخليط.

We stir all the ingredients well until they are fully combined.

نقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

We add 110 grams (approximately 1/3 cup) of dark honey or date syrup to the mixture and stir thoroughly.

نضيف 110 جرام (ثلث كوب) من العسل الأسمر أو دبس التمر إلى الخليط ونخلط المكونات.

We heat the ingredients over low heat, stirring continuously, until the mixture thickens.

نسخن المكونات على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

We transfer the thickened mixture into a plate or jar for serving.

ننقل الخليط إلى طبق أو برطمان للتقديم.

مفتقه لايت

Lentils

Rice

Onion

Ground meat

Cumin

Paprika

Black pepper

Wash the lentils well, then place them in a pot with the water over high heat.

نقوم بغسل العدس جيداً، ثم نضعه في قدر مع الماء على نار عالية.

Once the lentils start boiling, remove the white foam that forms on the surface.

عندما يبدأ العدس بالغليان، نقوم بإزالة الطبقة البيضاء التي تظهر على السطح.

When the lentils are cooked, blend them with a hand blender until smooth.

بعد أن ينضج العدس، نقوم بضربه بالخلاط اليدوي حتى يصبح قوامه ناعماً.

Add the soaked rice to the lentils, stir, and leave on medium heat.

نقوم بإضافة الأرز المنقوع إلى العدس ونقلبه ونتركه على نار متوسطة.

In a separate pan, heat the oil and add the chopped onion, sautéing until softened.

في مقلاة منفصلة، نقوم بتسخين الزيت وإضافة البصل المقطع وتقليبه حتى يذبل.

Push the onion to one side of the pan, then add the ground meat.

نقوم بدفع البصل إلى جانب المقلاة، ثم نضيف اللحم المفروم.

Once the meat changes color, mix it with the onion until the filling is ready.

بعد أن يتغير لون اللحم، نقوم بخلطه مع البصل حتى تصبح الحشوة جاهزة.

Add the salt and spices (cumin, paprika, black pepper) to the lentil soup.

نقوم بإضافة الملح والبهارات (الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود) إلى شوربة العدس.

Stir the soup well and let it simmer briefly so the flavors combine.

نقوم بتقليب الشوربة جيداً وتركها تغلي قليلاً حتى تمتزج النكهات.

Pour the soup into serving bowls and serve hot.

نقوم بسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقديمها ساخنة.

المخلوطة الحلبية

‎مجربين متبل الشمندر من قبل؟🤗طيب متبل وكمان تغميسة مع خبز محمص سهرات الشتوية طويلة💁‍♀️جربوه رح يعجبكم💁‍♀️

Yogurt

Minced garlic

Walnut

Minced parsley

Pomegranate

Beet

نقوم بسلق الشمندر ثم نبرده.

Grate the beets using a box grater for a medium texture. You can also mash them with a potato masher or use a food processor if you prefer a smooth texture.

نبشر الشمندر باستخدام المبرشة للحصول على قوام متوسط النعومة، ويمكننا هرسه بواسطة هراسة البطاطا أو استخدام الخلاط الكهربائي إذا رغبنا بقوام ناعم.

Lightly toast the walnuts on low heat and chop them finely.

نقوم بتحميص كمية قليلة من الجوز على نار هادئة ثم نفرمه ناعماً.

In a bowl, mix the grated beetroot with yogurt, tahini, crushed garlic, lemon juice, salt, and chopped walnuts if using.

نخلط الشمندر مع اللبن، الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، والجوز المحمّص (إذا رغبنا بإضافته).

Transfer the mixture to a serving dish and garnish with parsley, walnuts, pomegranate seeds, and a drizzle of olive oil.

نسكب الخليط في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس، الجوز، حبوب الرمان، ورشة من زيت الزيتون.

الهندبة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

السكونز

مفتقه لايت

المخلوطة الحلبية

متبل الشمندر