Name: المسخن
Total time: 1:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1600 Kilograms (kg) Chicken; 5 Psc. Onion; 0.75 Cup Olive oil; 0.75 Tablespoons (tbsp) Sumac; 0.25 Psc. Ginger; 0.5 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 To Taste Black pepper; 2 Pinch Salt; 2 Cup Pomegranate molasses; 5 To Taste Saj bread

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

طبق تقليدي لكن احب اضيف لمساتي

Chicken

Onion

Olive oil

Sumac

Ginger

Paprika

cardamon

Black pepper

Salt

Pomegranate molasses

Saj bread

In the baking tray, place the onions, sumac, salt, spices, and olive oil, and mix them well.

في صينية الفرن، نضع البصل والسماق والملح والبهارات وزيت الزيتون، ونقلبهم جيداً.

Season the chicken pieces with the onion and spice mixture.

نتبل قطع الدجاج بخليط البصل والتوابل.

Add the pomegranate molasses on top of the chicken, then cover the tray with aluminum foil.

نضيف دبس الرمان فوق قطع الدجاج، ثم نغلف الصينية بورق فويل.

Place the tray in the oven at 190 degrees Celsius for 90 minutes.

نضع الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.

After the time is up, cut the flatbread and arrange the chicken on top, then add the liquids and oil.

بعد انتهاء الوقت، نقطع الخبز الصاج ونصف الدجاج فوقه، ثم نضيف السوائل والزيت

If the liquids are insufficient, add a quarter cup of olive oil, then return it to the oven for 10-15 minutes until browned.

اذا كانت  السوائل غير كافية، نضيف 1/4 كوب زيت زيتون، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمر.
وبالعافية!

المسخن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة الجرجير والشمندر مع المكسرات

Baby arugula

Iceberg lettuce

Cherry tomato

Cocked Beet

Red cabbage

Dried tomatoes

Mushroom

Walnut

Dried cranberries

lemon

Balsamic Vinegar

Place the arugula and chopped lettuce in a salad bowl.

نضع الجرجير والخس المقطع في وعاء السلطة.

Add the cherry tomatoes, red cabbage slices, and sliced mushrooms.

نضيف الطماطم الكرزية والملفوف الأحمر المقطع والفطر المقطع.

نضيف طبقة ثانية من الجرجير.

Add the boiled, sliced beets and dried tomatoes as desired.

نضيف الشمندر المسلوق والمقطع والطماطم المجففة حسب الرغبة.

Add the thinly sliced onion, walnuts, and cranberries.

نضيف شرائح البصل والجوز والكرانبيري.

Prepare the dressing by placing olive oil in a jar.

نحضر الصلصة بوضع زيت الزيتون في برطمان.

Add lemon juice, pomegranate molasses, and balsamic vinegar to the jar.

نضيف عصير الليمون، دبس الرمان، وخل البلسمك إلى البرطمان.

نضيف الملح والسماق إلى الصلصة.

Close the jar and shake well until all ingredients are fully combined.

نغلق البرطمان ونرجه جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

Pour the dressing over the salad and gently toss before serving.

نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلب برفق قبل التقديم.

سلطة الجرجير والشمندر

صوص الشوكولاتة بالكاكاو والحليب المكثف

Unsweetened cocoa

Sweetened Condensed Milk

Powdered sugar

Milk powder

Butter

Vanilla

Boiling Water

We sift 1/2 cup of unsweetened cocoa powder using a fine mesh strainer to remove any lumps.

نقوم بنخل نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى باستخدام مصفاة ضيقة للتخلص من أي تكتلات.

We add 1 cup of condensed milk to the sifted cocoa.

نضيف كوبًا من الحليب المكثف إلى الكاكاو المنخول.

We mix the two ingredients well using a hand whisk until the texture becomes smooth and uniform.

نقوم بخلط المكونين جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.

To prepare homemade condensed milk, we place 1 cup of powdered sugar and 1 cup of powdered milk in a bowl.

لتحضير الحليب المكثف منزليًا، نضع في وعاء كوبًا من السكر البودرة مع كوب من الحليب البودرة.

We add 2 tablespoons of butter and 1 teaspoon of vanilla.

نضيف إليهما ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة صغيرة من الفانيليا.

We pour 1/2 cup of boiling water over the ingredients.

نسكب نصف كوب من الماء المغلي على المكونات.

We blend the mixture using a hand blender or an electric blender for 2 to 3 minutes until the texture becomes thick and creamy.

نقوم بخلط الخليط في الخلاط اليدوي أو الكهربائي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا وكريميًا.

We store the condensed milk in an airtight container in the fridge, where it will thicken further over time.

نحفظ الحليب المكثف في علبة محكمة بالثلاجة، حيث سيزداد سمكه بمرور الوقت.

After mixing it with the cocoa, we get a rich and thick chocolate sauce that can be used for drizzling or filling.

بعد خلطه مع الكاكاو، يصبح لدينا صوص شوكولاتة غني وكثيف يمكن استخدامه للتزيين أو الحشو.

Chocolate Sauce & Condensed Milk

صوص الشوكولاتة

من أرضنا وزيتوناتنا وزيتاتنا عملنا أطيب الاكلات التراثية..أكلة جدّاتنا الاصيله المسلوعه أو بسموها رز وعدس 
 هالاكلة مشهورة بفلسطين واتوقع حسب معلوماتي انشهرت هالاكله عند اهل جنين

Red lentils

Egyptian rice

Turmeric

Cumin

Roasted toast

Boil the lentils in boiling water for 5 minutes.

اسلقي العدس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

Add the rice to the lentils and simmer over low heat until the mixture is fully cooked, about 20-30 minutes.  Season with salt, black pepper, turmeric, and cumin to taste.

أضيفي الأرز إلى العدس واتركيه على نار هادئة حتى ينضج المزيج، حوالي 20-30 دقيقة. تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكمون حسب الرغبة.

Prepare the topping: Heat olive oil in a pan and fry the onions until golden and crispy.

حضري القدحة: سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

Pour the onion topping over the lentils and rice mixture and stir gently.

اسكبي القدحة فوق خليط العدس والأرز وحركي برفق.

Garnish with fried onions, sumac, and toasted or fried bread before serving.

زيني بالبصل المقلي، السماق، وقطع الخبز المحمص أو المقلي قبل التقديم.

المسلوعه

مشروب السداده لشبع اطول 😱😱

water

Shea seeds

Honey

نقوم بوضع كوب من الماء في كوب التقديم.

We add 1 tablespoon of chia seeds to the water.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى الماء.

We squeeze the juice of half a lemon and add it to the cup

نقوم بعصر نصف ليمونة وإضافتها إلى الكوب.

نقوم بإضافة العسل  لتحلية المشروب.

We stir all the ingredients well until they are well mixed.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

We leave the drink for 15 minutes to let the chia seeds swell and the drink thicken

نترك المشروب لمدة ١٥ دقيقة حتى تنتفخ بذور الشيا ويصبح قوام المشروب أكثر كثافة.

We drink the drink 15 minutes before the meal

نقوم بشرب المشروب قبل الوجبة بربع ساعة

المسخن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الجرجير والشمندر

صوص الشوكولاتة

المسلوعه

مشروب بذور الشيا والعسل