Name: الكيكة اليابانية
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 Psc. eggs; 100 Grams (g) Butter; 100 Cup Milk; 100 Cup Flour; 100 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

الكيكة اليابانية الشهيرة او castella cake كيكة اسفنجية متل مابتحبوا واكتر طعمتها بتجنن وطريقتها حلوة وبدون بيكنج باودر

eggs

Butter

Milk

Flour

Sugar

Vanilla

Separate the egg yolks and whites into two bowls.

نفصل صفار البيض عن البياض ونضعهما في وعاءين مختلفين.

Melt the butter and add milk, stirring well.

نذوّب الزبدة ونضيف إليها الحليب مع التحريك جيدًا.

Sift the flour, add the milk and butter and mix them together well. Then add the egg yolks gradually and mix them together well. Then add the vanilla to the mixture.

ننخل الطحين ثم نضيف اليه الحليب و الزبدة و نحركهم معا جيدا ثم نضف صفار البيض تدريجيا و نخلطهم معا جيدا ثم نضيف الفانيلا للخليط

Beat the egg whites until foamy, then gradually add sugar.

نخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم نضيف السكر تدريجيًا.

Gently fold the egg white mixture into the yolk mixture.

ندمج خليط البياض مع خليط الصفار بلطف حتى يتجانس تمامًا.

Pour the batter into a cake mold (22x22x7.5 cm).

نسكب الخليط في قالب كيك قياسه 22x22x7.5 سم.

Place a tray of boiling water beneath the mold in the oven.

نضع صينية ماء مغلي تحت القالب في الفرن.

Bake the cake at 150°C (top and bottom) for about an hour.

نخبز الكيكة على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة.

الكيكة اليابانية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة سهلة ولذيذة، تُحضّر بسرعة ويمكن تجهيز الصوص مسبقًا، كما أنها طريقة ذكية لزيادة استهلاك الأطفال للخضروات.

Tomato

Red bell pepper

Garlic

Cooking Cream

Parmesan cheese

Salt

Black pepper

Pasta

Cut the tomatoes, peppers, and garlic, then coat them lightly with olive oil.

نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والثوم، ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.

Roast the vegetables in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F) until soft and slightly browned.

نشوي الخضروات في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة بين 200 و220 درجة مئوية حتى تلين وتتحمّر.

Blend the roasted vegetables until smooth to make the sauce.

نضع الخضروات المشوية في الخلاط ونطحنها حتى نحصل على صوص ناعم.

Pour the sauce into a pan over medium heat. Add the cooking cream, salt, pepper, and chicken stock powder (if using), and let the mixture boil and thicken.

نسكب الصوص في مقلاة على النار، ثم نضيف كريمة الطبخ، والملح، والفلفل، وبودرة مرق الدجاج (إن رغبنا)، ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح أكثر سماكة.

Cook the pasta according to package instructions, then add it to the sauce and stir to combine.

نقوم بسلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثم نضيفها إلى الصوص ونقلب حتى تتغطى جيدًا.

After turning off the heat, add the grated cheese and mix until melted into the sauce.

بعد إطفاء النار، نضيف الجبنة المبشورة ونقلبها حتى تذوب في الصوص.

باستا بالخضار المشوية والكريمة

عجينة الفطاير الهشة واللذيذة

Milk powder

Yeast

Baking powder

Thyme

Olive oil

Olive

Pizza sauce

Mozzarella

Hot Dog

Green pepper

Cheddar

Sesame

We prepare the dough by placing the flour, milk powder, sugar, salt, yeast, and baking powder in a large bowl.

نقوم بتحضير العجينة؛ في وعاء كبير نضع الطحين، الحليب البودر، السكر، الملح، الخميرة، والباكنج بودر.

We add the oil and the cup of liquid milk (or water) gradually, then knead well until we obtain a cohesive and smooth dough.

نقوم بإضافة الزيت وكوب الحليب السائل (أو الماء) تدريجيًا، ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

We cover the dough with a clean cloth and leave it in a warm place to ferment for approximately one hour

نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.

After the fermentation period is over, roll out the dough on a lightly floured surface and cut it into small circles as shown in the video

بعد انتهاء فترة التخمير، نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين ثم نقطعها على شكل دوائر صغيرة كما موضح بالفيديو

We spread the chosen filling over the dough. If opting for the thyme option, mix it with olive oil; if using pizza sauce, distribute it evenly and then add olives, green bell pepper, and mozzarella cheese

نقوم بوضع الحشوة المختارة على العجينة؛ فإذا اخترنا الزعتر، نخلطه مع زيت الزيتون؛ أما إذا اخترنا صلصة البيتزا، فنوزعها بالتساوي ثم نضيف الزيتون، الفلفل البارد، والجبن.

You can fill the dough with cheese, brush the top with milk and sprinkle with a pinch of sesame seeds.

يمكن أن نقوم بحشو العجينة بالجبن ثم ندهن وجهها بالحليب ونضع رشة من السمسم

We place the filled dough in a baking tray that has been lightly greased or lined with parchment paper.

نقوم بوضع العجينة المحشوة في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الخبز.

We put the pies in the oven for 10 minutes

نقوم بوضع الفطائر في الفرن لمدة ١٠ دقائق

عجينة الفطائر

Hummus

Cocked Beet

Tahini

Lemon juice

Walnut

Parsley

Roasted toast

نقوم بتصفية الحمص وغسله جيدًا.

We place the chickpeas, beets, tahini, garlic, salt (and lemon juice if desired), along with ice cubes, into a food processor.

نقوم بوضع الحمص والشمندر والطحينة والثوم والملح (مع عصير الليمون إذا رغبنا) ومكعبات الثلج في محضّرة الطعام.

We blend the mixture for 10–15 minutes until smooth and creamy.

نقوم بطحن الخليط لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي

We serve the hummus in a dish, garnish it with walnuts and parsley, and serve it with toasted bread.

نقوم بتقديم الحمص في طبق، ثم نزيّنه بالجوز والبقدونس ونقدّمه مع الخبز المحمّص

We can store it in the refrigerator for up to one week.

يمكننا حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

حمص بالشمندر

الوصفة دى من احلى الوصفات اللى ممكن تجربوها  للبطاطا
ملحوظه مهمة .. كميه السعرات اللى فيها محتاجه اننا نستودع وزننا الاول 😂

Sweet potato

Whipping cream

Melted butter

Coconut

Nuts

Cinnamon

Cream

Brown sugar

Peel the sweet potatoes and slice them into thin rounds

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

Place the sweet potatoes in a bowl with the sugar and leave them in the fridge for 2 to 3 hours (don’t exceed that to avoid excess water).

نضع البطاطا مع السكر في وعاء، ونتركها في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات (لا نزيد عن ذلك حتى لا تُخرج ماءً كثيرًا).

Take the sweet potatoes out of the fridge and add the nuts, shredded coconut, cinnamon, vanilla

نُخرج البطاطا من الثلاجة، ثم نضيف إليها المكسرات، وجوز الهند، والقرفة، والفانيليا

Add melted butter, cream, milk, and a pinch of salt

نضيف الزبدة السائلة، والكريمة، والحليب، ورشة الملح.

Mix everything well until fully combined.

نقلب المزيج جيدًا حتى تتوزع المكونات بشكل متجانس.

Grease a baking dish with butter and pour in the sweet potato mixture, making a thick layer as it will shrink during baking.

نقوم بدهن صينية بالزبدة، ونضع فيها خليط البطاطا، مع مراعاة أن تكون الطبقة سميكة نسبيًا لأنها ستنكمش أثناء التسوية.

Spread two tablespoons of cream on top, add butter cubes, and sprinkle with brown sugar.

نوزع على الوجه ملعقتين كبيرتين من القشطة، ومكعبات من الزبدة، ورشة من السكر البني.

Place the dish in a preheated oven at 200°C (392°F) and bake until it starts to bubble.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركها حتى تبدأ في الغليان.

Once bubbling, lower the temperature and continue baking until the sweet potatoes are fully cooked and the top is golden.

بعد أن تغلي، نُخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنضج البطاطا تمامًا ويحمر الوجه.

Serve hot or cold. You can also drizzle with salted caramel sauce if desired.

نقدّمها ساخنة أو باردة، ويمكن إضافة صوص الكراميل المملح حسب الرغبة.

الكيكة اليابانية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

باستا بالخضار المشوية والكريمة

عجينة الفطائر

حمص بالشمندر

طاجن البطاطا الحلوة