Name: العدس
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup Lentils; 2 Psc. Red onion; 3 Psc. Tomato; 1 Psc. Ginger; 3 Cloves Minced garlic; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric; 1 To Taste Fenugreek Leaves; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 3 Grams (g) Butter; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.25 Bunch Green Coriander

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

العدس أكله كتير فخمة  ولذيذة في البرد

Lentils

Red onion

Tomato

Ginger

Minced garlic

Ground Coriander

Turmeric

Fenugreek Leaves

Hot chilli

Salt

Vegetable oil

Butter

Cumin

Paprika

Green Coriander

Soak the lentils in water for half an hour, then drain them.

انقع العدس في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفه

Preparation of vegetables: Finely chop the onion, tomato, garlic, and ginger.

تحضير الخضار: قم بتفريم البصل، البندورة، الثوم، والزنجبيل ناعماً

In a pot, heat the vegetable oil, then add the onion with a pinch of salt and let it sauté until it wilts and turns a dark color. Then add the ginger and garlic.

في قدر، قم بتسخين الزيت النباتي، ثم أضف البصل مع قليل من الملح واتركه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الغامق ثم أضف الزنجبيل والثوم

Add the dried coriander, turmeric, and fenugreek leaves, along with chili peppers if desired, and mix well.

أضف الكزبرة الناشفة، الكركم، وأوراق الحلبة، مع الفلفل الحار إذا كنت ترغب، وامزج جيداً

Add the chopped tomato and cook over medium heat until it softens.

ضع البندورة المفرومة واطبخها على نار متوسطة حتى تذبل

Add the lentils to the mixture with boiling water, ensuring there's enough liquid. Let it simmer for half an hour or until the lentils are cooked.

أضف العدس إلى المزيج مع الماء المغلي، وتأكد أن كمية الماء كافية. اتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى يستوي العدس

After the lentils are cooked, add a quarter bunch of chopped coriander and let it simmer for another fifteen minutes to boil.

بعد استواء العدس، أضف ربع ضمة كزبرة مفرومة، وتركه على النار لمدة ربع ساعة أخرى ليغلي

In a skillet, add the butter, then the minced garlic, cumin, and paprika, and stir it all together.

في مقلاة، أضف الزبدة ثم الثوم المهروس والكمون والبابريكا، وحركها

Add the sautéed mixture to the lentils and serve the dish with bread or rice, garnished with fresh coriander.

أضف القدحة إلى العدس وقدم الطبق مع الخبز أو الأرز، وزينه بالكزبرة الطازجة

العدس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كاسترد قمر الدين والخشاف

Milk

Custard Powder

Qamar Al-Din

Sugar

Dried Fig

Dried apricots

Dried prune

Boiling Water

Nuts

نقوم بسكب الحليب في قدر.

Stir all the ingredients well while still cold

نقلب المكونات جيداً على البارد.

Once the milk starts heating over medium heat, add the Qamar al-Din dissolved in hot water.

عندما يسخن الحليب على نار متوسطة، نضيف قمر الدين المُذاب في الماء المغلي.

Keep stirring until the mixture thickens.

نستمر في التقليب جيداً حتى يتماسك الخليط ويثقل قوامه.

Add the dried fruit pieces (prunes, apricots, figs), then remove the pot from the heat.

نضيف قطع الخشاف (قراصيا، مشمشية، تين) ثم نرفع القدر من على النار.

Pour the mixture into serving cups and place them in the refrigerator to cool

نصب الخليط في أكواب التقديم، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد.

When serving, garnish with extra dried fruit and some nuts if desired

عند التقديم، نزين الوجه بقطع من الخشاف وبعض المكسرات حسب الرغبة.

كرات الكاكاو و البسكويت طعم خياااال 👩‍🍳

Crushed biscuit

Unsweetened cocoa

Powdered sugar

Sweetened Condensed Milk

Melted butter

Shredded coconut

Crushed pistachios

In a deep bowl, mix the crushed tea biscuits with cocoa powder and powdered sugar

نقوم بمزج بسكويت الشاي المطحون مع الكاكاو الخام والسكر البودرة في وعاء عميق

نضيف الحليب المكثف، الزبدة، الحليب

Mix well until you get a firm, moldable dough.

نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.

Shape the mixture into small balls using your hands.

نشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة باستخدام اليدين.

Roll the balls in your choice of decoration—coconut, pistachios, hazelnuts, pine nuts, or cocoa.

نغمس الكرات في التزيين الذي نختاره مثل جوز الهند أو الفستق أو البندق أو الكاكاو

Arrange the balls on a serving plate. Optionally, refrigerate for 10 minutes to firm up.

نرتب الكرات في طبق التقديم، ويمكن وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك أكثر (اختياري).

Cocoa and Biscuit Balls

كرات الكاكاو

يخنة الدجاج والبطاطا بالكزبرة والثوم

Chicken Breast

Potato

Garlic

Chicken stock

Vegetable stock

First, cut 4-5 chicken breasts into medium-sized cubes.

أولاً، نقطع 4-5 صدور دجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Boil the chicken, then drain the water and return it to boil with some seasonings added.

نسلق الدجاج، ثم نصفي الماء ونعيده للسلق مع إضافة بعض المنكهات.

Fry the potatoes cut into small cubes until golden.

نقلي البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة حتى تتحمر.

In a pot, add vegetable oil and sauté 4 cloves of crushed garlic

في قدر، نضع زيت نباتي ونحمص 4 سنون من الثوم المهروس.

Add the chopped coriander and sauté with the garlic.

نضيف الكزبرة المفرومة ونحمصها مع الثوم.

Add the boiled chicken and fried potatoes, and stir them together for a bit.

نضيف الدجاج المسلوق والبطاطا المقلية ونقلبها معاً قليلاً.

نضيف مرقة الدجاج وملح حسب الرغبة.

نضيف ماجي الخضار اختياريًا.

نترك المكونات تغلي لمدة 2-3 دقائق.

نقدمها مع الأرز بالشعيرية

يخنة الدجاج والبطاطا

طريقة هالكيكة الخرافيه المعتمده من سنين
هالكيكة صدقاً تُعتمد 👌

Flour

Baking powder

Baking soda

Cinnamon

Nutmeg

eggs

Vanilla

Brown sugar

Warm milk

Vinegar

Sweet potato

Walnut

Prepare the dry mix: Combine flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, and nutmeg in a large bowl.

نجهز خليط الطحين: نخلط الطحين، البكنج باودر، كربونات الصوديوم، رشة الملح، القرفة، وجوزة الطيب في وعاء كبير.

In a blender: Blend eggs, vanilla, brown sugar, warm milk with vinegar, melted butter, and roasted sweet potato.

في الخلاط: نخفق البيض، الفانيليا، السكر البني، الحليب الدافئ مع الخل، الزبدة المذوبة، والبطاطا الحلوة المشوية.

Add the wet mixture to the dry mix and stir until combined.

نضيف الخليط السائل إلى خليط الطحين ونخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.

Grease a baking pan or line it with parchment paper, then pour in the batter.

ندهن صينية الخبز بالزيت أو نضع ورق الزبدة ثم نصب الخليط فيها.

Prepare the crumb topping: Mix softened butter, flour, brown sugar, cinnamon, and walnuts with your hands to form large crumbs.

نجهز الطبقة الأخيرة (الكرمبل): نمزج الزبدة الطرية، ربع كون من الطحين، ربع كوب من السكر البني، ملعقه صغيرة من القرفة، ونصف كوب من الجوز باليد حتى نحصل على فتات كبير.

Sprinkle the crumb topping evenly over the cake batter.

نوزع الكرمبل فوق خليط الكيكة.

Bake in a preheated oven at 180°C for 50-60 minutes.

نخبز الكيكة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

Lightly broil the top for a golden color.

نحمر الوجه قليلاً للحصول على لون ذهبي فاتح.

العدس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كاسترد قمر الدين والخشاف

كرات الكاكاو

يخنة الدجاج والبطاطا

كيكة البطاطا الحلوه