Name: الحليب المكثف المحلى
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Milk powder; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Cup water

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Milk powder

Sugar

water

نقوم بإحضار المقلاة ووضع كوب الحليب البودرة فيها.

نضيف نصف كوب السكر إلى الحليب.

Stir the mixture while cold until fully combined and smooth.

نقلب المزيج على البارد جيداً حتى يمتزج تماماً ويصبح خليطاً ناعماً.

Heat the mixture over medium heat, stirring continuously for 3 minutes until it thickens.

نرفع المزيج على النار مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق حتى يتكثف ويصبح قوامه سميكاً

Pour the sweetened condensed milk into a suitable jar.

نسكب الحليب المكثف المحلى في برطمان مناسب.

Leave the jar uncovered until the condensed milk cools completely before sealing.

نترك البرطمان مفتوحاً حتى يبرد الحليب المكثف تماماً قبل إغلاقه.

الحليب المكثف المحلى

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Potato

Starch

Grated Parmesan cheese

Coarse breadcrumbs

Olive oil

Minced garlic

Paprika

Black pepper

Garlic powder

Turmeric powder

Salt

We peel the potatoes and cut each one into quarters, then cut each quarter in half to make wedges.

نقوم بتقشير البطاطس وتقطيع كل حبة إلى أربعة أرباع، ثم نقطع كل ربع إلى نصفين للحصول على شكل أصابع أو مثلثات.

We place the wedges in a bowl, cover them with hot water and a bit of salt, and leave them to soak for 20 minutes.

نضع البطاطس في وعاء ونُغمرها بماء ساخن مع ملعقة صغيرة من الملح، ونتركها منقوعة لمدة 20 دقيقة.

In a separate bowl, we mix the grated cheese, cornstarch, spices (paprika, pepper, turmeric, garlic powder), and garlic if using, then set this mixture aside.

في وعاء صغير، نقوم بخلط الجبن المبشور مع النشا، التوابل (بابريكا، فلفل، كركم، ثوم بودرة)، والثوم المهروس إذا رغبنا، ثم نترك الخليط جانباً.

We drain the potatoes and dry them well using a clean towel.

نُصفّي البطاطس جيداً من الماء ثم نُجفّفها بمنشفة نظيفة.

We place the wedges in a plastic bag or deep bowl, add olive oil, and mix well to coat.

نضع البطاطس في كيس بلاستيكي أو وعاء عميق، ونُضيف زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى تتغلف كل القطع.

We add the cheese and spice mixture and mix again until evenly coated.

نُضيف خليط الجبن والتوابل ونُقلب مرة أخرى حتى يغطي البطاطس بالكامل.

We sprinkle in the breadcrumbs and mix one final time.

نُضيف البقسماط ونخلط للمرة الأخيرة.

We arrange the potatoes on a baking sheet lined with parchment paper or lightly greased.

نرصّ البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.

We bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30 minutes, or until golden and cooked through.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمّر وتنضج.

Potato Wedges

بطاطس ويدجيز

فالكم أيام خضراء مُبهجة يارب🍃💚

Hummus

Tahini

Lemon juice

Chickpea cooking water

Organic Extra Virgin Oliv

Green onion

Spinach

Green Coriander

In a blender, combine all ingredients until smooth.

في الخلاط، نخلط كل المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.

You can blend in the olive oil for enhanced flavor.

يمكن وضع زيت الزيتون مع الخليط لتحسين النكهة.

Serve the hummus drizzled with extra virgin olive oil.

قدّم الحمص مع زيت الزيتون البكر الممتاز على الوجه.

حمص بالسبانخ والكزبرة

كيكة الجزر الخرافية على أصولها طعم مميز،، رطبة من الداخل غنية بالنكهات ولا حتلاقوا اطيب منها

Flour

Baking soda

Baking powder

Cinnamon

Nutmeg

eggs

Vanilla

White Vinegar

Vegetable oil

Brown sugar

Carrot

Walnut

Philadelphia cheese

Butter

Powdered sugar

In a mixer, beat the eggs, vanilla, white vinegar, vegetable oil, and brown sugar.

في العجان نقوم بخفق البيض، الفانيليا، الخل الأبيض ثم نضع ، الزيت النباتي، والسكر البني.

Mix the dry ingredients together: Flour, baking soda, baking powder, salt, cinnamon, and nutmeg (if desired).

نقوم بخلط المكونات الجافة معًا: الطحين، كربونات الصوديوم، البيكنج باودر، الملح، القرفة، وجوزة الطيب (إذا رغبت).

Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, stirring until combined.

نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس.

We add grated carrots and chopped walnuts to the previous mixture and stir well.

نقوم بإضافة الجزر المبشور والجوز المقطع إلى الخليط السابق ونقلب جيدًا.

Pour the batter into a greased or floured mold.

نقوم بصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مرشوش بالطحين.

We bake the cake in an oven preheated to 180°C for 40-45 minutes or until cooked.

نقوم بخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج.

In another bowl, mix the Philadelphia cheese with the butter, powdered sugar, and vanilla to make the topping.

في وعاء آخر، نقوم بخلط جبنة الفيلادلفيا مع الزبدة، السكر البودرة، والفانيليا لتحضير التغطية.

We cover the cake with frosting after it has cooled completely.

نقوم بتغطية الكيكة بالكريمة بعد أن تبرد تمامًا.

We serve the cake after decorating it as shown in the video

نقوم بتقديم الكيكة بعد أن نزينها كما موضح بالفيديو

كيكة الجزر

اطيب واسرع مناقيش وبالمقلاية بعجينة رائعة

Instant yeast

Warm milk

Yogurt

Dissolve two tablespoons of instant yeast and two tablespoons of sugar in a cup of warm milk. Cover and leave it for ten minutes to rise as shown in the video

نذوب ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية وملعقتين كبيرتين من السكر في كوب من الحليب الدافئ. ونغطيها ونتركها عشر دقائق حتى تفور كما موضح بالفيديو

Add half a cup of oil and four tablespoons of yogurt or yogurt and mix well.

نضيف نصف كوب من الزيت وأربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي أو اليوغورت ونخلط جيدًا.

Mix a kilo of flour with a tablespoon of salt and a spoonful of baking powder.

نخلط كيلو من الطحين مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من البيكنج باودر.

Gradually add the flour mixture to the liquid mixture and knead until the dough comes together.

نضيف خليط الطحين بالتدريج إلى الخليط السائل ونعجن حتى تتماسك العجينة.

Cover the dough and let it rest for an hour

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة

Cut the dough into small balls, then roll them out into circles.

نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نفردها على شكل دوائر.

Place the dough in a hot skillet, then turn down the heat once the skillet is well heated.

نضع العجينة في مقلاة ساخنة، ثم نخفف النار بعد أن تسخن المقلاة جيدًا.

Add your favorite filling and cook the napkins until done

نضيف الحشوة المفضلة ونطهي المناقيش حتى تنضج

الحليب المكثف المحلى

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بطاطس ويدجيز

حمص بالسبانخ والكزبرة

كيكة الجزر

مناقيش