Name: البوريك التركي
Total time: 1:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 340 Tablespoons (tbsp) Wheat Germ Flour; 180 Cup water; 1 Psc. eggs; 6 Pinch Salt; 50 Milliliters (mL) Melted butter; 1 Cup Goat Cheese; 1 Bunch Parsley; 1 Bunch Green Coriander; 1 To Taste Mint

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

تحبوا البوريك التركي بأي حشوة أكتر وصفة لذيذة جدا ومقرمشة وسهلة

Wheat Germ Flour

water

eggs

Salt

Melted butter

Goat Cheese

Parsley

Green Coriander

Mint

We mix all the ingredients together and knead them, then cover them and let them rest for half an hour.

نخلط جميع المكونات معًا ونعجنها، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

We divide the dough into six pieces, shape them into balls, and then let them rest for 10 minutes.

نقسم العجين إلى ست قطع، ونشكلها كرات، ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

We grease the table with butter and stretch the dough by hand until it covers the surface of the table.

ندهن الطاولة بالزبدة، ونفرد العجين باليد حتى يظهر سطح الطاولة.

نقطع الحواف إذا كانت سميكة.

We add the filling in the center, then roll it and shape it as desired or as shown in the video.

نضيف الحشوة في المنتصف، ثم نلفها ونشكلها حسب الرغبة او كما موضح بالفيديو .

We brush the surface with butter and sprinkle black seeds on top.

ندهن الوجه بالزبدة ونرش حبة سوداء.

We bake it in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 35 minutes.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

To prepare the filling, mix goat cheese with parsley, coriander, and mint, then fill the dough with this mixture as shown in the video.

لتحضير الحشوة نضع جبن الماعز مع البقدونس والكزبرة والنعناع ونقلبهم ونقوم بوضعها في العجينة كما موضح بالفيديو

البوريك التركي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سمبوسة التورتيلا بحشوة الفاهيتا

Chopped Onion

Minced garlic

Chicken Breast

Green pepper

Black pepper

Paprika

Fajita Spices

Tomato paste

Sour cream

Sweet corn

Red beans

Tortilla

Mozzarella

Cheddar

Brown the onion and garlic in a skillet over medium heat until wilted.

نقوم بتحمير البصل مع الثوم في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبلا.

Cut the chicken into small cubes, add it to the skillet and stir well.

نقوم بتقطيع الدجاج إلي مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلي المقلاة ونقلب جيدا

Cut the green pepper into small cubes, then add it to the ingredients and stir

نقوم بتقطيع الفلفل إلي مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلي المكونات ونقلب

Season the chicken with salt, black pepper, paprika, and fajita seasoning, and continue to stir

نقوم بتتبيل الدجاج بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهار الفاهيتا، ونستمر في التقليب

Add 2 tablespoons of red sauce and 1 tablespoon of sour cream, and mix well.

نضيف 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء و1 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة، ونخلط المكونات جيدًا.

Add the corn and beans to the mixture and stir for a few minutes to blend the flavors.

نقوم بإضافة الذرة والفاصوليا إلى الخليط ونقلب لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.

Cut the tortilla chips in half, then fill each half of the tortilla chips with the chicken mixture and top with mozzarella and cheddar cheese.

نقوم بتقطيع رقائق التورتيا إلى نصفين، ثم نقوم بحشو كل نصف برقائق التورتيا بخليط الدجاج مع إضافة جبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر.

Tightly roll the tortilla into a samosa shape.

نقوم بلفّ التورتيا على شكل سمبوسة بإحكام.

Brush the samosas with oil, put them on the grill for a minute and then serve

ندهن السمبوسة بالزيت ثم نضعها في الشواية لمدة دقيقة ثم نقدمها

سمبوسك الفاهيتا

سمبوسة بطريقة مختلفة وسهلة وسريعة

Samosa

Mushroom

Green olives

Black olives

Minced bell pepper

Grated cheddar

Oregano

Pizza sauce

Funk Cheese

Cut the mushrooms into small pieces, then chop the olives and cold pepper as well.

نقطع المشروم إلى قطع صغيرة، ثم نقطع الزيتون والفلفل البارد أيضًا.

Add grated cheddar, funk, and mozzarella cheese to the ingredients.

نضيف جبن الشيدر المبشور، جبن الفونك، وجبن الموزاريلا إلى المكونات.

نضيف الأوريغانو إلي  الخليط.

We add the ready-made pizza sauce to intensify the flavor.

نقوم بإضافة صلصة البيتزا الجاهزة لتكثيف النكهة.

Mix all the ingredients well until the flavors are evenly distributed.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي.

Stuff the samosa, then roll it up and close it as shown in the video

نقوم بحشو السمبوسك ثم نلفها ونغلقها بالطريقة الموضحة بالفيديو

Place the samosa in the freezer to firm up, then fry in heavy oil until golden brown.

نضع السمبوسك في الفريزر لتتماسك ثم نقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي

سمبوسة البيتزا

السر بهالوصفة ….
لازم تكتروا فيها زيت وسمنة او زبدة🫣🫣 صدقوني بيلبقلها🤷🏻‍♀️

Fine bulgur

Beef

Onion

cardamon

Seven spices

Dried mint

Lemon zest

Nuts

Pomegranate

Pomegranate molasses

Nutmeg

Olive oil

Soak the bulgur in hot water for 10 minutes. Grind the bulgur with the beef and onion until you get a smooth dough.

نغمر البرغل بالماء الساخن ونتركه ليتشرب لمدة 10 دقائق. نطحن البرغل مع اللحمة والبصل حتى نحصل على عجينة ناعمة.

Add salt, pepper, cardamom, seven spice, dried mint, and lemon zest. Mix all ingredients together until well combined.

نضيف الملح، الفلفل، الهيل، بهارات السبعة، النعنع الناشف، وبرش الليمون. نخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس.

For the filling, sauté the chopped onion with the minced meat until cooked. Add walnuts, pomegranate, pomegranate molasses, salt, pepper, cardamom, nutmeg, and seven spice.

لتحضير الحشوة، نقلب البصل المفروم مع اللحمة حتى تنضج. نضيف الجوز، الرمان، دبس الرمان، الملح، الفلفل، الهيل، جوزة الطيب وبهارات السبعة.

In a baking dish, spread half of the kibbeh dough evenly. Spread the filling over the dough and cover with the remaining half of the dough.

في صينية فرن، نضع نصف كمية العجينة ونفردها جيداً. نضع الحشوة فوق العجينة ونغطيها بالنصف الآخر من العجينة.

Cut the kibbeh into squares or triangles. Drizzle the ghee and olive oil mixture on top. Bake in a preheated oven at 380°F/190°C for 30-40 minutes until golden brown.

نقطع العجينة إلى مربعات أو مثلثات. نسكب خليط السمنة وزيت الزيتون على الوجه. نخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ٣٨٠ف/١٩٠م لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة حتى تتحمر.

كبة بالصينية

Guava

lemon

Cold Milk

Cold water

Milk powder

Sugar

Crème Chantilly Powder

We wash the guava thoroughly and clean it from any dirt or skin residue, then cut it into small pieces.

نقوم بغسل الجوافة جيدًا وتنظيفها من أي شوائب أو بقايا قشرة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة

We place the guava pieces into the blender.

نقوم بوضع الجوافة في الخلاط الكهربائي.

We squeeze half a lemon (or a whole small lemon) over the guava.

نقوم بعصر نصف ليمونة (أو ليمونة كاملة إذا كانت صغيرة) فوق الجوافة.

We add two cups of cold milk and one cup of cold water to the blender.

نقوم بإضافة كوبين من الحليب البارد وكوب من الماء البارد إلى الجوافة.

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.

We add four tablespoons of sugar, or adjust according to taste.

نقوم بإضافة أربع ملاعق كبيرة من السكر، ويمكن تقليل الكمية حسب الرغبة.

We add two tablespoons of chantilly cream

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الكريم شانتيه

Blend all the ingredients well until smooth and creamy.

نقوم بخلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

We strain the juice through a fine strainer to remove any seeds or pulp.

نقوم بتصفية العصير باستخدام مصفاة ضيقة للتخلص من أي بذور أو بقايا ألياف.

We pour the juice into serving glasses and serve it cold.

نقوم بسكب العصير في أكواب التقديم وتقديمه باردًا.

البوريك التركي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سمبوسك الفاهيتا

سمبوسة البيتزا

كبة بالصينية

عصير الجوافة