Name: البطاطا الكوريا
Total time: 0:35
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Psc. Potato; 1 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 2 Psc. Minced garlic cloves; 1 Psc. Ginger; 1 Teaspoons (tsp) Hot paprika; 1 Bunch Green Coriander; 0.5 Tablespoons (tbsp) Soy sauce; 1 Pinch Sesame

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

Potato

Salt

Starch

Minced garlic cloves

Ginger

Hot paprika

Green Coriander

Soy sauce

Sesame

Cut the potatoes into pieces and add them to a pot of boiling water until cooked through.

نقطع البطاطس قطع ثم نضفها الي ضنجرة مياه علي النار حتي يستوي

Place the potatoes in a bowl and mash them well. Then add salt and starch, and begin kneading the mixture to shape it into balls.

نضع البطاطس في وعاء و نقوم بهرسها جيدا ثم نضف الملح و النشا ثم نبدا بعجن البطاطس و نشكلها علي شكل كور

Add the potato balls to boiling water for five minutes until cooked, then drain them well.

نضف كرات البطاطس في مياه مغليه  لمدة خمس دقائق حتي تستوي ثم نصفيها جيدا

In a pan with a little hot oil, add the crushed garlic and ginger, then add paprika and a bit of fresh coriander along with soy sauce.

في مقلاة بها القليل من الزيت الساخن نضف الثوم و الزنجبيل المهروسين ثم البابريكا و القليل من الكزبرة الخضراء مع الصويا صوص

Let them cook for five minutes, then pour the mixture over the potatoes and garnish with sesame seeds.

نتركهم علي النار لمدة خمس دقائق ثم نسكبهم علي البطاطس و نزين بالسمسم

البطاطا الكوريا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بيتزا وخبز الزعتر الاخضر بنفس العجينة

Flour

Olive oil

Buttermilk

Milk powder

Sugar

Baking powder

Yeast

Turmeric

Thyme

Kashkawan cheese

Mozzarella

We start by placing the dry ingredients in the mixer and mixing them well

نبدأ بوضع المواد الجافة في العجان ونخلطها جيدًا.

Then we add the washed, drained, and coarsely chopped green thyme and mix again

ثم نضيف الزعتر الأخضر المغسول والمصفى والمفروم خشن، ونخلط مرة أخرى

After that, we add the liquid ingredients and continue mixing until we have a cohesive dough.

بعد ذلك، نضيف المواد السائلة ونستمر في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

We cover the dough and let it rise until it doubles in size.

نغطي العجينة ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها

. Then we cut the dough as shown in the video. We roll out the dough and bake it in the electric oven after adding a couple of drops of oil.

ثم نقطع العجينة حسب الطريقة الموضحة بالفيديو. نقوم بفرد العجينة ونخبزها في الفرن الكهربائي بعد وضع نقطتين من الزيت.

We place the pizza dough in the oven and close it until it is cooked. Once cooked, we open the oven and add the cheese, then close it again until the dough is browned and takes on a nice color.

نضع عجينة البيتزا في الفرن ونغلق عليها حتى تستوي. بعد الاستواء، نفتح الفرن ونضيف الجبن، ثم نقفل مرة أخرى حتى تتحمر العجينة وتأخذ لونًا جميلًا.

To prepare the bread, we place the dough in the oven after shaping it into bread as shown in the video, then we let it cook. Once it’s cooked, we brush it with olive oil. Enjoy!

لتحضير الخبز، نضع العجينة في الفرن بعد تشكيلها على شكل خبز كما هو موضح بالفيديو، ثم نتركها لتنضج. بعد أن تنضج، ندهنها بزيت الزيتون. وبالعافية!

بيتزا وخبز الزعتر

موسم العوجا 🤤 كيف بتاكلوها ؟ وشو بتصير بعد ماتستوي ؟
شو بتسموه ببلدكون ؟؟ 😋😋

lemon

Green almonds

We wash the Ogja thoroughly with water to remove any impurities.

نبدأ بغسل العوجا جيداً لإزالة أي شوائب.

ننقل العوجا المغسولة إلى وعاء مناسب.

We squeeze the lemon over the Ogja to distribute the citrus flavor evenly.

نعصر الليمون على العوجا لضمان توزيع النكهة الحمضية.

We sprinkle a pinch of salt over the Ogja to enhance its flavor.

نرش ملحًا خفيفاً لتعزيز النكهة.

We cut each piece of Ogja in half for serving.

نكسر أو نقطع كل قطعة من العوجا إلى نصفين للتقديم.

موسم العوجا

Boiling Water

Apple Jelly

Mint

Lemon-flavored soda

We prepare half a cup of hot or boiling water.

نقوم بتجهيز نصف كوب من الماء الساخن أو المغلي.

We add two tablespoons of apple jelly powder to the hot water and stir well until fully dissolved.

نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من بودرة جيلي التفاح، ونقلب جيدًا حتى تذوب تمامًا.

We set the jelly mixture aside to cool to room temperature.

نترك خليط الجيلي جانبًا ليبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.

Prepare the cup or jar in which you will serve the drink.

نحضّر الكأس أو الجار الذي سنقدّم فيه المشروب.

Place several slices of lemon and a few mint leaves inside the glass.

نضع عدة شرائح من الليمون مع بعض أوراق النعناع الأخضر داخل الكأس.

Mash the lemon and mint with a crush stick or spoon to release the flavors and essential oils

نهرس الليمون والنعناع باستخدام عصا السحق أو الملعقة لإطلاق النكهات والزيوت العطرية

Add the cooled jelly mixture to the glass.

نضيف خليط الجيلي المبرد إلى الكأس.

نضيف مكعبات الثلج حسب الرغبة.

We top off the glass with lemon-lime soda until full.

نكمل الكأس بالمشروب الغازي حتى يمتلئ.

We stir the mojito gently and serve immediately.

نقلب الموهيتو تقليبة خفيفة ونقدمه مباشرة.

Apple Jelly Mojito

موهيتو التفاح

سلطة الشوندر من أطيب انواع المقبلات

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Dried mint

Beet

Cucumber

نقوم بوضع اللبن الزبادي في وعاء مناسب

نضيف عصير الليمون إلى اللبن ونقلب جيداً.

We add the tahini and mix until fully combined.

نضيف الطحينة ونخلط حتى تتجانس مع الخليط.

We add the salt, mashed garlic, and dried mint, then stir well.

نضيف الملح والثوم المهروس والنعناع المجفف ونحرّك جيداً.

We add the finely chopped beets followed by the finely chopped cucumbers and gently mix to combine all ingredients.

نضيف الشمندر المفروم ناعماً ثم الخيار المفروم ونقوم بتحريك الجاجيك بلطف حتى تتوزع المكونات.

We pour the cacik into the serving plate.

نصبّ الجاجيك في وعاء التقديم.

We garnish with dried mint and a fresh mint leaf, if desired.

نزيّن بالنعناع المجفف وورقة نعناع طازجة حسب الرغبة.

البطاطا الكوريا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بيتزا وخبز الزعتر

موسم العوجا

موهيتو التفاح

جاجيك الشمندر