Name: Hot Chocolate
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Cup Milk; 2 Cup Sugar; 2 Tablespoons (tbsp) Cocoa powder; 1 Pinch Salt; 100 Grams (g) Dark chocolate; 2 Tablespoons (tbsp) Starch

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

Milk

Sugar

Cocoa powder

Salt

Dark chocolate

Starch

نضع كوب الحليب في قدر صغير.

Add the sugar, cocoa powder, and a pinch of salt.

نضيف ملعقتين من السكر وملعقتين من الكاكاو ورشة الملح.

نرفع القدر على نار هادئة.

Whisk the mixture well until the cocoa completely dissolves.

نخفق المكونات جيدًا حتى يذوب الكاكاو تمامًا.

Add the dark chocolate and continue stirring until it fully melts and blends with the milk.

نضيف الشوكولاتة الداكنة ونستمر في التحريك حتى تذوب تمامًا وتندمج مع الحليب.

Dissolve the cornstarch in the additional cup of milk thoroughly.

نذوب النشاء في كوب الحليب الإضافي جيدًا.

Add the cornstarch-milk mixture to the pot.

نضيف خليط النشاء والحليب إلى القدر.

Whisk the mixture for 2–3 minutes over low heat until it thickens and the hot chocolate is ready.

نخفق المزيج لدقيقتين إلى ثلاث دقائق على نار هادئة حتى يتكاثف ويصبح الهوت شوكليت جاهزًا

Hot Chocolate

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بطاطا بالفرن (مقرمشة بدون قلي)

Potato

Paprika

Potatoes spices

Black pepper

Olive oil

Peel the potatoes and cut them into medium-sized pieces.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى حلقات متوسطة الحجم.

Using two wooden skewers, we make shallow slices in each piece of potato without cutting all the way through (as shown in the video).

بين عودين خشبيين (سيخين)، نُحدث شقوقاً في كل قطعة بطاطا دون أن نقطعها بالكامل (كما في الفيديو).

We arrange the potatoes on a baking tray lined with parchment paper.

نرص البطاطا على صينية مغطاة بورق خبز.

We mix the spices with olive oil, then brush the potatoes on both sides with the mixture.

نخلط البهارات مع زيت الزيتون، ثم نقوم بدهن البطاطا من الجهتين بالخليط.

We bake them in a preheated oven at 200°C (392°F) for 1 hour.

نخبزها في فرن مُحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة.

The secret to making them crispy without frying is flipping the potatoes halfway through baking (after 30 minutes).

السر في الحصول على بطاطا مقرمشة من دون قلي هو أن نقوم بقلبها بعد أول 30 دقيقة من الخَبز.

Oven-Baked Potatoes

بطاطا بالفرن

these Multi-Seed Crackers are the ultimate healthy snack on their own or the perfect vehicle for all varieties of dips(my favorite is Labneh and Hummus).Needless to say that the addition of Zaatar took these light and crispy crackers into a whole new level ❤️

Sunflower seeds

Pumpkin seeds

Quinoa

Flaxseed

Za'atar Mix

Shea seeds

Sesame seeds

Black Seeds

Warm water

In a large bowl, mix all the ingredients together, then add the warm water. Mix well and let the seeds soak for almost one hour, stirring every 15-20 minutes.

في وعاء كبير، نخلط جميع المكونات معًا، ثم نضيف الماء الدافئ، ونخلط جيدًا ونترك البذور تنقع في الماء لمدة ساعة تقريبًا، مع تحريك الخليط كل 15-20 دقيقة.

Spread the mixture in a large baking pan lined with parchment paper (or use two pans). Try to spread the seeds as thin and evenly as possible.

نوزع الخليط في صينية كبيرة مغطاة بورق الخبز (أو في صينيتين) ونحاول نشر البذور بأكبر قدر ممكن من الرفاعة والتساوي

Bake in a preheated oven at 150°C for about one hour or until the crackers are crispy.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تصبح البسكويتات هشة.

Let the crackers cool, then break them into the desired size, or you can cut them into squares before baking.

نتركها لتبرد، ثم نكسرها إلى الحجم المرغوب، أو يمكننا تقطيعها إلى مربعات قبل الخبز.

Multi-Seed Crackers

وصفة بطاطا كتير طيبة بعجينة الفيلو

Phyllo dough

Chopped White Onion

Wild thyme

Butter

White sesame

Dice the onion and sauté it in hot olive oil until softened.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليه في زيت الزيتون الساخن حتى يذبل.

We boil the potatoes and then mash the boiled potatoes thoroughly until they are completely smooth.

نقوم بسلق البطاطا ثم نهرس البطاطا المسلوقة جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا.

Add the sautéed onions to the mashed potatoes, then add thyme, salt, and pepper, and mix well until combined.

نضيف البصل المقلي إلى البطاطا المهروسة، ثم نضيف الزعتر البري، والملح، والفلفل، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

نقوم بتذويب الزبدة جيدا

Lay out one sheet of phyllo dough and brush it with melted butter, then cover it with another sheet. Repeat the process until you have three layers.

نفرد قطعة من عجينة الفيلو وندهنها بالزبدة المذابة، ثم نغطيها بورقة أخرى من العجينة، ونكرر العملية حتى نحصل على ثلاث طبقات.

Spread the filling inside the dough, roll it carefully, and place it in a baking tray.

نوزع الحشوة داخل العجينة، ثم نلفها برفق ونضعها في صينية الخبز.

Brush the surface of the dough with butter again, then sprinkle with white sesame seeds.

ندهن سطح العجينة بالزبدة مرة أخرى، ثم نرش عليها السمسم الأبيض.

Preheat the oven to 180°C, then place the tray inside and bake for 25-30 minutes until golden brown, keeping in mind that baking time may vary depending on the oven.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، مع مراعاة اختلاف الوقت حسب نوع الفرن.

بطاطا بعجينة الفيلو

Flour

Yeast

Warm milk

eggs

Pour the warm milk into a bowl, add the yeast, sugar, and salt, mix well, and let it sit briefly until the yeast activates.

نضع الحليب الدافئ في وعاء ونضيف إليه الخميرة والسكر والملح، ونخلط جيدًا ونتركه قليلًا حتى تتفاعل الخميرة.

Place the flour in a stand mixer bowl or a large mixing bowl if kneading by hand.

نضع الطحين في العجانة الكهربائية أو وعاء كبير للعجن اليدوي.

نضيف الزبدة إلى الطحين.

Add the milk and yeast mixture to the flour and butter.

نضيف خليط الحليب والخميرة إلى الطحين والزبدة.

نضيف البيضة بدرجة حرارة الغرفة

Mix all ingredients in the mixer or by hand until a soft, smooth dough forms that does not stick to your hands, adding a little flour if necessary.

نخلط المكونات في العجانة أو باليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد، مع إضافة قليل من الطحين إذا لزم الأمر.

Place the dough in a glass bowl, cover with plastic wrap, and let it rise for 1 hour until it doubles in size.

نضع العجينة في وعاء زجاجي مغطى بغلاف بلاستيكي، ونتركها لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

نقطع العجينة إلى 12 كرة صغيرة.

Shape each ball into a long rope, then twist and form it into a donut shape.

نشكل كل كرة على شكل حبل طويل ثم نلفها لتشكيل الدونات.

Place the shaped donuts on parchment paper, cover with a clean cloth, and let them rise for another 30 minutes.

نضع الدونات على ورق زبدة ونغطيها بقطعة قماش نظيفة، ونتركها لتختمر لمدة نصف ساعة إضافية

Fry the donuts in hot oil over medium heat until golden brown on all sides, turning them occasionally for even cooking.

نقلي الدونات في زيت غزير على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، مع التقليب أثناء القلي لضمان الطهي المتساوي.

Dip the hot donuts in sugar or a sugar-cinnamon mixture before serving.

نغمس الدونات الساخنة بالسكر أو بمزيج السكر مع القرفة قبل التقديم.

Hot Chocolate

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بطاطا بالفرن

Multi-Seed Crackers

بطاطا بعجينة الفيلو

دونات