Name: Cooking Hacks
Total time: 0:5
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Onion; 0.25 Cup water; 1 Psc. Garlic bulb

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

٣ حيل طبخ
كنتوا تعرفوا كام واحده منهم؟

Onion

water

Garlic bulb

Prevent Tearing While Chopping Onions
We place a damp paper towel beside us while cutting onions. This will prevent our eyes from tearing up.

منع دموع البصل أثناء التقطيع
نقوم بوضع قليل من الماء على منديل ورقي، ثم نضعه بجانبنا أثناء تقطيع البصل، وبهذا لن تدمع أعيننا.

Sharpen Knives Without a Sharpener
We sharpen the knives by rubbing them against the unglazed bottom edge of a ceramic plate to make them sharper.

شحذ السكاكين بدون أدوات خاصة
نقوم بشحذ السكاكين عن طريق فركها على حافة قاعدة الطبق الخزفي من الأسفل لجعلها أكثر حدة.

Easily Remove Garlic Cloves
We insert the tip of a knife into the center of a garlic clove, then extract it easily using the method shown in the video.

استخراج فصوص الثوم بسهولة
نقوم بإدخال طرف السكين في منتصف فص الثوم، ثم نخرجه بسهولة بالطريقة الموضحة في الفيديو.

Cooking Hacks

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Red cabbage

White cabbage

Mayonnaise

Yogurt

Shredded carrots

Minced parsley

Vinegar

Mustard

Sugar

Black pepper

Cut the red and white cabbage into thin slices.

نقوم بتقطيع الملفوف الأحمر والأبيض إلى شرائح رفيعة.

Place the cabbage in a deep bowl, then add the grated carrot and chopped parsley.

نضع الملفوف في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الجزر المبشور والبقدونس المفروم

Mix the mayonnaise and yogurt in a separate bowl.

نخلط المايونيز واللبن في وعاء آخر.

Add mustard, sugar, vinegar, and black pepper to the mayonnaise mixture.

نضيف إلى خليط المايونيز كلًّا من الخردل والسكر والخل والفلفل الأسود.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add the mayonnaise sauce to the cabbage and carrot mixture.

نضيف صلصة المايونيز إلى خليط الملفوف والجزر.

Stir all the ingredients together until well blended.

نقلب جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.

كلو سلو

Egyptian rice

Rice vinegar

Sesame oil

Salt

Crab

Cucumber

Minced Green onions

Siracha

Black Seeds

Green pepper

Soy sauce

Pickled Ginger

Nori

نغسل كوب الأرز المصري جيداً.

Cook the rice with 2 cups of water for 20 minutes.

نطهو الأرز مع كوبين من الماء لمدة 20 دقيقة.

Add 0.25 cup of rice vinegar, 2 tsp of sugar, 1 tsp of sesame oil, and a pinch of salt to the cooked rice.

نضيف ربع كوب من خل الأرز، وملعقتين صغيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، ورشة ملح إلى الأرز المطبوخ.

Spread the rice evenly in a baking dish lined with parchment paper, then press it down firmly.

نوزع الأرز بالتساوي في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نضغط عليه جيداً.

Cover the dish with plastic wrap and place it in the freezer for at least 2 hours.

نغطي الصينية بورق بلاستيكي، ونضعها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

نقطع الكراب ستيك إلى شرائح رفيعة.

Add the sliced cucumber and chopped green onion to the crab sticks.

نضيف الخيار المقطع والبصل الأخضر المفروم إلى الكراب ستيك.

Add the panko, mayonnaise, rice vinegar, sesame oil, and sriracha, and mix well.

نضيف البانكو، والمايونيز، وخل الأرز، وزيت السمسم، والسيرارتشا، ونخلطهم جيداً.

Cut the rice from the dish into equal rectangles

نقطع الأرز من الصينية إلى مستطيلات متساوية

Place a sheet of nori on each rectangle of rice.

نضع قطعة من النوري على كل مستطيل من الأرز.

Fry the rice rectangles in hot vegetable oil until golden brown

نقلي مستطيلات الأرز في زيت نباتي ساخن حتى تتحمر.

Top the fried rice pieces with the crab mixture.

نضع التوبينغ (مزيج الكراب) فوق قطع الأرز المقليّة.

نزينها بحبة البركة والفلفل.الاخضر

Sushi Bites

Corn

Olive oil

Paprika

Dried Thymus

Red chili flakes

Honey

Hot Sauce

lemon

Cut each corn cob in half, then slice each half lengthwise into four pieces.

نقوم بتقطيع كل كوز ذرة إلى نصفين، ثم نقطع كل نصف طوليًا إلى ٤ قطع.

Mix olive oil with the spices and honey, then coat the corn with this mixture.

نقوم بخلط زيت الزيتون مع البهارات والعسل، ثم ندهن الذرة بهذا الخليط

Place the corn in the oven or air fryer at 180°C for 15-20 minutes until golden and crispy.

ندخل الذرة إلى الفرن أو القلاية الهوائية على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

In a small bowl, mix the mayonnaise with hot sauce and the juice of half a lemon.

في وعاء صغير، نقوم بخلط المايونيز مع الصوص الحار وعصير نصف ليمونة.

Once the corn is out of the oven, brush it with the mayonnaise and hot sauce mixture.

بمجرد خروج الذرة من الفرن، نقوم بدهنها بخليط المايونيز والصوص الحار باستخدام فرشاة.

نقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.

Corn Ribs Snack

سناك الذرة

تتبيلة دجاج مشوي في الفرن

Chicken

Tomato

Garlic

Tomato paste

Ketchup

Molasses

Chicken spices

Sumac

Dried Coriander

Cinnamon

Curry powder

Onion powder

Garlic powder

Cardamom powder

White Vinegar

Place the onion, tomato, bell pepper, and hot pepper in the food processor and blend well.

نقوم بوضع البصل والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار في الكبة، ونطحنهم جيدًا.

Add vinegar, lemon juice, garlic, tomato paste, ketchup, soy sauce, and molasses. Blend everything until smooth.

نضيف الخل، عصير الليمون، الثوم، الصلصة، الكاتشب، الصويا صوص، والعسل الأسود، ثم نفرم المكونات معًا حتى تتجانس.

Add all the spices to the mixture and stir well to combine.

نضيف التوابل بالكامل إلى الخليط، ونقلبها جيدًا حتى تمتزج النكهات.

Prepare a baking tray with slices of onion, tomato, and bell pepper (add potato slices if desired).

نُجهز صينية فرن ونضع بها شرائح من البصل والطماطم والفلفل (ويمكن إضافة شرائح بطاطس).

Add a spoonful of the marinade to the vegetables and mix them well.

نضع ملعقة من التتبيلة على الخضار ونقلبها جيدًا.

Wash and pat the chicken dry, then make slits in the breast with a knife and gently loosen the skin.

نقوم بغسل الدجاجة وتجفيفها جيدًا، ثم نُحدث فتحات في صدرها بالسكين، ونفصل الجلد عن اللحم بلطف.

Rub the marinade all over the chicken, including under the skin and inside the slits.

نضع التتبيلة على الدجاجة بالكامل، مع التأكد من توزيعها تحت الجلد وفي الفتحات.

Place the chicken on top of the vegetables in the tray.

نضع الدجاجة في الصينية فوق الخضار.

Cover the tray with parchment paper, then foil.

نغطي الصينية بورق الزبدة ثم بورق الفويل.

Bake in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F).

ندخلها فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 إلى 220 مئوية.

نتركها في الفرن لمدة ساعة إلا ربع (45 دقيقة).

In the last 10 minutes, remove the parchment and foil to allow the chicken to brown.

في آخر 10 دقائق، نزيل الغطاء لتأخذ الدجاجة لونًا ذهبيًا.

Use the sauce from the tray to drizzle over rice or pasta or brush it onto the chicken for extra shine.

يمكن استخدام الصوص الناتج من الصينية لسقي الأرز أو المكرونة، أو دهن الدجاج به لإضافة لمعة مميزة.

Cooking Hacks

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كلو سلو

Sushi Bites

سناك الذرة

تتبيلة دجاج مشوي