Name: Beef Tartare
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 Grams (g) Beef Tenderloin; 15 Tablespoons (tbsp) Capers; 30 Psc. Onion; 10 Bunch Parsley; 50 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 25 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 10 Teaspoons (tsp) Worcestershire sauce; 5 Tablespoons (tbsp) Tabasco sauce; 20 Cup Pickled cucumber; 1 Kilograms (kg) Sweet potato

France – famous for French and international cuisines.

Thomas

🥩 Beef Tartare: Raw, Risky, and Ridiculously Delicious! 🥖

Beef Tenderloin

Capers

Onion

Parsley

Mayonnaise

Ketchup

Worcestershire sauce

Tabasco sauce

Pickled cucumber

Sweet potato

نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة

Cut the pickled cucumber, onion, parsley, and capers into small cubes

نقطع الخيار المخلل، البصل، البقدونس، الكيبر إلي مكعبات صغيرة

Mix the meat with the pickled cucumber, capers, onion, parsley, mayonnaise, ketchup, Worcestershire sauce and Tabasco.

نخلط اللحم مع الخيار المخلل، الكبر، البصل، البقدونس، المايونيز، الكاتشب، صلصة الورشيستر والتاباسكو.

نضع الخليط في طبق التقديم.

Garnish with crispy sweet potato fries on top.

نزين الطبق ببطاطا حلوة مقلية مقرمشة على الوجه.

Beef Tartare

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ميني فتة شاورما  جميلة قوي في العزومات

Chicken Breast

Shawarma spices

water

Yogurt

Tahini

Garlic

Salt

Basmati rice

Turmeric

Ghee

Pomegranate molasses

Lebanese bread

Start by soaking one and a half cups of basmati rice. Sauté it in one tablespoon of ghee, adding salt and a bit of turmeric for color

نبدأ بكوب ونصف من ارز البسمتي المنقوع، نقوم بتشويحه في ملعقة من السمنة، نضيف له الملح، وبعض من الكركم للحصول على اللون

pour in three cups of hot water, cover the rice, and once it absorbs the water, reduce the heat and let it cook on low until done.

نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء الساخن. نغطي الارز، وعندما يتشرب الماء، نضعه على عين صغيرة على نار هادئة ونتركه حتى ينضج.

Freeze the chicken (I prefer to freeze it to make it firm, so I can cut it into thin slices).

نجمد الدجاج (أحب أن أتركه يتماسك لكي أتمكن من تقطيعه إلى شرائح رفيعة).

Prepare the marinade using a shawarma seasoning pouch, adding one cup of water and three or four tablespoons of oil.

نجهز التتبيلة باستخدام كيس تتبيلة الشاورما، نضيف له فنجان ماء، وثلاثة أو أربعة ملاعق زيت.

Pour the marinade over the chicken, mix it well, and let it sit for at least half an hour.

نضع التتبيلة على الدجاج، نقلبه جيداً، ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

Place the chicken in a tray and put it under the broiler, turning it occasionally.

نضع الدجاج في صينية وندخله تحت الشواية، مع التقليب كل فترة.

For the sauce, combine two cans of yogurt, two tablespoons of tahini, two garlic cloves, and a pinch of salt. Mix them well and set aside.

لتحضير الصلصة، نحتاج إلى علبتين من الزبادي، وملعقتين من الطحينة، وفصين من الثوم، ورشة من الملح، نقلبهم جيداً ونتركهم جانباً.

Take the Lebanese bread, cut it into circles, and arrange them in a muffin tin. Place it in the oven to toast.

نأخذ الخبز اللبناني، نقطعه إلى دوائر، ونرصه في صينية الكب كيك، ثم ندخله الفرن حتى يتحمص.

Serve the rice, top with the fatteh sauce, shawarma, and optionally, pomegranate molasses

نضع الارز في طبق التقديم، ثم نضيف صلصة الفتة، والشاورما، ويمكن إضافة دبس الرمان.

فتة شاورما

eggs

Sugar

Flour

Baking powder

Vanilla

Starch

Vegetable oil

Chopped Walnuts

Mix the flour with the baking powder, cornstarch, and vanilla in a large bowl until the dry ingredients are well combined.

نقوم بوضع الطحين في وعاء الخلط ثم نضيف البيكنج باودر والنشا والفانيلا.

Crack the eggs into a separate mixing bowl.

نكسر البيضتين في وعاء خلط منفصل.

Gradually add the sugar to the eggs while beating until the mixture becomes creamy.

نضيف السكر تدريجيًا إلى البيض مع الخفق جيدًا حتى يذوب ويصبح الخليط كريمي.

Gradually add the water while continuing to mix.

نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.

Gradually add the oil while mixing until fully incorporated.

نضيف الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يمتزج جيدًا.

Gradually add the flour mixture to the egg mixture, stirring continuously until a smooth batter forms.

نضيف خليط الطحين تدريجيًا إلى مزيج البيض مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط ناعم وسلس.

Grease the cake pan with oil or tahini using a silicone brush.

ندهن قالب الكيك بالزيت أو الطحينة باستخدام فرشاة السيليكون

Pour the cake batter into the prepared pan.

نسكب خليط الكيك في القالب المعد مسبقًا.

Sprinkle nuts on top of the batter if desired.

نرش المكسرات فوق خليط الكيك حسب الرغبة.

Place the pan in a preheated oven at 180°C (356°F) for approximately 45 minutes.

ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

Remove the cake from the oven once fully baked and let it cool slightly.

نخرج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه ونتركه يبرد قليلًا.

Turn the cake onto a flat surface, cut, and serve.

نقلب الكيك على سطح مستوٍ، نقطعه، ونقدمه للأفراد.

كيك الشاي

مكشكشة بالفيلو والكاسترد والتوت الأزرق

Phyllo dough

Whipping cream

Milk

Custard Powder

Melted Animal Ghee

Blueberries

Syrup

Crushed pistachios

Remove filo pastry from the freezer ahead of time to allow it to thaw.

نقوم بإخراج عجينة الفيلو من التجميد قبل الوقت الكافي لتذويبها.

Brush two sheets of filo pastry with animal ghee.

ندهن ورقتين من عجينة الفيلو بالسمن الحيواني.

Roll the two sheets together and pleat them into a fan shape.

نلف الورقتين معًا ثم نكشكشها على شكل مروحة.

ندهن صينية الفرن بالسمن الحيواني.

Place the pleated pastry in the center of the tray and continue rolling the pastry around it to form a complete spiral.

نضع العجينة المكشكشة في منتصف الصينية ونستمر بلف العجينة حولها لتأخذ شكل حلزوني.

Repeat the process until the tray is fully filled with the spiral pastry.

نكرر العملية حتى تكتمل الصينية وتصبح العجينة كاملة على شكل حلزوني.

Place the tray in the oven at 200°C for 5–7 minutes until the pastry is lightly browned.

نضع الصينية في الفرن لمدة 5–7 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر العجينة قليلًا.

For the custard mixture, place the eggs in a bowl and add the vanilla powder.

لتحضير خليط الكاسترد، نضع البيضتين في وعاء ونضيف الفانيلا البودرة.

Add half a cup of sugar to the egg and vanilla mixture and mix well.

نضيف نصف كوب السكر إلى خليط البيض والفانيلا ونخلط جيدًا.

Add half a cup of whipping cream and half a cup of milk, mixing until fully combined.

نضيف نصف كوب كريمة الخفق ونصف كوب حليب ونخلط حتى يمتزج المزيج تمامًا

Add one tablespoon of custard powder or cornstarch and stir until the mixture is smooth.

نضيف ملعقة كبيرة كاسترد أو نشا ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

After removing the lightly browned pastry from the oven, pour the custard mixture over it and spread the blueberries on top.

بعد إخراج العجينة المكشكشة من الفرن، نصب خليط الكاسترد فوقها ونوزع التوت الأزرق على السطح.

Place the tray in a preheated oven at 180°C for 20 minutes

نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة

Drizzle the hot pastry with syrup or sweetened condensed milk, garnish with pistachios, cut, and serve.

نسقي المكشكشة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى وهي ساخنة، ونزينها بالفستق الحلبي ونقطعها

المكشكشة بالكاسترد

فول الطاوة العدني..اطيب صحن فول ممكن تجربوه جداااا طيييب
اعملوا حفظ للطريقة وجربوها لفطور الجمعة

Olive oil

Chopped Onion

Minced garlic

Tomato paste

Minced tomato

Hot chilli

Green Coriander

Black pepper

Cumin

We add a good amount of olive oil to a pan.

نقوم بوضع كمية جيدة من زيت الزيتون في مقلاة.

We chop 2 onions finely and add them to the hot oil.

نقوم بتقشير وتقطيع حبتين بصل مفرومين ونضيفهم إلى الزيت الساخن.

We crush 6 cloves of garlic and add them to the pan with the onions.

نقوم بهرس 6 حصوص من الثوم ونضيفها إلى البصل في المقلاة.

We add 2 tablespoons of tomato paste and mix well with the onions and garlic

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من معجون البندورة ونقلبهم جيدًا مع البصل والثوم.

We add 3 finely chopped tomatoes to the mixture and stir.

نقوم بإضافة 3 حبات بندورة مفرومة ناعمة إلى الخليط ونقلبهم مع باقي المكونات.

We add hot chili, chopped cilantro, black pepper, cumin, sugar, and salt to taste

نقوم بإضافة الفلفل الحار والكزبرة الخضراء المفرومة، ثم نضيف الفلفل الأسود والكمون والسكر والملح حسب الذوق.

We add water as needed until the mixture has a suitable sauce consistency.

نقوم بإضافة الماء حسب الحاجة حتى يصبح الخليط بمرق مناسب.

We leave the mixture on low heat for 5 minutes to thicken and allow the flavors to meld together.

نترك الخليط على نار هادئه ليتسبك وتتجانس النكهات لمدة ٥ دقائق

At this time, we heat the fava beans, place them in a food processor, and blend until smooth. Then, we add the fava beans to the sauce, add water as needed, stir, and serve.

في هذا الوقت نقوم بتسخين الفول ونضعه في محضرة الطعام ونخلط حتى يصبح قوامه ناعم ثم نضيفه الي الصلصة ونضيف ماء حسب الحاجه ونقلب ونقدمه

Beef Tartare

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فتة شاورما

كيك الشاي

المكشكشة بالكاسترد

فول الطاوة العدني