Name: Poêlée de Champignons Express
Total time: 0:45
Yield: 2 servings
Ingredients: 5 Bunch Parsley; 2 Cloves Garlic; 30 Psc. Onion; 200 Grams (g) Mushroom; 150 Psc. Chicken stock; 20 Grams (g) Butter; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

France – famous for French and international cuisines.

Thomas

Perfectly sautéed and ready to steal the show—because mushrooms deserve the spotlight too! 😆✨

Parsley

Garlic

Onion

Mushroom

Chicken stock

Butter

Salt

Black pepper

نسخّن زيت الزيتون في مقلاة.

نضيف البصل المفروم إلى المقلاة.

Add garlic, mushrooms and chicken broth to the pan.

نضيف الثوم و الفطر و مرق الدجاج الي المقلاة.

نضيف الزبدة ونتركها تذوب.

Place a paper sheet (like parchment) on top of the mixture while cooking.

نضع ورقة من الورق الزبدة فوق الخليط أثناء الطهي.

نضيف البقدونس، والملح، والفلفل.

Poêlée de Champignons Express

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Brioche toast

Smoked turkey

Gruyere Cheese

Flour

Milk

Paprika

Dijon mustard

Fresh Chives

crème fraîche

Melt the butter in a pan over medium heat.

نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

Add the flour to the melted butter and stir until smooth.

نضيف الطحين إلى الزبدة ونقلب حتى يتكوّن مزيج ناعم.

Add the paprika, salt, and black pepper, and mix well.

نضيف البابريكا والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.

Gradually pour in the milk while stirring constantly until the mixture becomes creamy.

نسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.

Add the Dijon mustard, crème fraîche, and chives, and mix until the sauce thickens.

نضيف المستردة الديجون والكريمة الطازجة والثوم المعمر ونقلب حتى يصبح الصوص سميكاً.

Place the brioche slices on a baking tray.

نضع شرائح البريوش على صينية خبز.

Spread some of the béchamel sauce over each slice.

نقوم بدهن كل شريحة بصوص البشاميل الذي أعددناه.

نضع شرائح الديك الرومي المدخن فوق الصوص.

Sprinkle the grated cheese over the turkey.

نرش الجبنة المبشورة على الديك الرومي.

نغطيها بشريحة أخرى من البريوش

Spread more béchamel sauce over the top slice.

ندهن الوجه العلوي بصوص البشاميل مجدداً.

نرش المزيد من الجبنة على السطح.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15–20 minutes, until golden and crispy.

نخبز السندويش في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً ومقرمشاً.

نقطع السندويشات ونقدّمها ساخنة.

Croque Monsieur

توست ابيض بجنن حنعمله بالبيت بطريقة ولا اسهل ومن مكونات البيت وبدون بيض كمان
مقاس القالب
30/13

Sugar

Instant yeast

Warm milk

In a large bowl, mix the flour, salt, sugar, and yeast.

في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الملح والسكر والخميرة.

Gradually add the warm milk and knead into a soft, smooth dough.

أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة.

Add 50 g of butter and knead well until fully incorporated.

أضيفي الزبدة (50 غ) واعجني جيدًا حتى تختلط تمامًا.

Cover the dough and let it rest for 1 hour until it doubles in size.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

Roll out the dough on a floured surface and add 50 g of butter over it.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين و اضيفي بـ 50 غ من الزبدة.

Roll the dough into a log and place it in a toast pan (30x13 cm).

لفي العجينة على شكل رول وضعيها في قالب التوست (مقاس 30/13)

اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة إضافية.

Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake the toast for 30 minutes.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي التوست لمدة 30 دقيقة.

توست ابيض

يلا نعمل عيش البريوش الخطيييير 🥖🔥🔥🔥🔥🔥
قولولي بتحبوا العجين في البيت

Warm water

eggs

Vanilla

Baking powder

Yolk

Melted butter

In the bowl of a stand mixer, place half a cup of warm water, half a cup of milk, eggs, vanilla, two teaspoons of sugar

في وعاء العجان ، نقوم بوضع نصف كوب من الماء الدافئ، نصف كوب من الحليب ، البيض، الفانيليا، ملعقتين من السكر

Add a pinch of salt, a spoonful of yeast, 400 grams of flour, a teaspoon of baking powder, and mix for 5 minutes.

نضيف رشة من الملح، ملعقة من الخميرة، 400 غرام من الدقيق، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونخلطهم لمدة 5 دقائق.

Add 50 grams of butter and mix for another 5 minutes.

نضيف 50 غرام من الزبدة ونخلط لمدة 5 دقائق أخرى.

Grease a bowl with oil, place the dough inside, cover with plastic wrap, and let it rise for at least 1 hour.

ندهن بولة بالزيت ونضع فيها العجينة، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها لتتخمر لمدة ساعة على الأقل.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.

نقطع العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية.

نفرد كل جزء باستخدام النشابة.

Roll each piece into a roll shape and seal it tightly.

نلف كل قطعة على شكل رول ونغلقها جيداً.

Take two pieces of the rolls and roll them into a pigtail as shown in the video

نأخذ قطعتين من الرولات ونلفهم على شكل شكل ضفيرة كما موضح بالفيديو

Place the rolls in a greased baking mold and let them rise for 30 minutes.

نضع الرولات في قالب الخبز المدهون بالزيت ونتركها تختمر لمدة ٣٠ دقيقة .

Brush the top of the dough with a mixture of 1 egg yolk, 2 teaspoons of milk, and a pinch of vanilla before placing it in the oven.

ندهن سطح العجينة بخليط من صفار بيضة، ملعقتين من الحليب ، ورشة فانيليا قبل وضعها في الفرن.

After removing it from the oven while hot, brush it with 1 tablespoon of butter and cover it for 5 minutes.

بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة، ندهنها بالزبدة ونغطيها لمدة 5 دقائق

خبز البريوش

Unsalted butter

Fine Sugar

Natural vanilla

نقوم بكسر بيضتين في وعاء كبير.

Split the vanilla bean lengthwise and scrape out the seeds with a knife.

نقوم بشق قرن الفانيلا طولياً ونستخرج البذور منه باستخدام السكين.

Add the vanilla seeds to the egg and sugar mixture.

نضيف بذور الفانيلا إلى خليط البيض والسكر.

Whisk the mixture well until it becomes light in color and fluffy in texture.

نخفق المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يصبح لون الخليط فاتحًا وقوامه هشًا.

Combine the dry ingredients (flour, baking powder, and salt), then add them to the mixture in two batches.

نخلط المكونات الجافة (الطحين، البايكينغ باودر، رشة الملح) ثم نضيفها إلى الخليط على دفعتين

Gently fold until no traces of flour remain.

نقلب برفق حتى يختفي الطحين تمامًا.

Melt the butter over low heat, then let it cool slightly.

نذوب الزبدة على نار هادئة ثم نتركها تبرد قليلًا.

Add the cooled butter to the batter and mix until fully combined.

نضيف الزبدة الباردة إلى الخليط ونقلب حتى تتجانس المكونات.

Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes to chill and firm up the batter.

نغلف الوعاء بالنايلون ونضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد ويتماسك.

Brush the madeleine molds with butter and lightly dust them with flour to prevent sticking.

ندهن قوالب المادلين بالزبدة ونرش عليها القليل من الطحين لتفادي الالتصاق.

Fill each mold three-quarters full using a piping bag.

نملأ القوالب بالخليط باستخدام كيس الحلواني حتى ثلاثة أرباع القالب.

Place the molds in a preheated oven at 180°C (356°F).

نضع القوالب في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

Bake for 12 minutes until the madeleines puff up and turn golden.

نخبز لمدة 12 دقيقة حتى تنتفخ حبات المادلين ويصبح لونها ذهبيًا جميلًا.

Poêlée de Champignons Express

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Croque Monsieur

توست ابيض

خبز البريوش

المادلين الفرنسي