Name: potato with buttery seabass
Total time: 1:35
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Psc. European Seabass Fillet; 1 Psc. Potato; 2 Milliliters (mL) Melted butter; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Psc. Yellow Onions; 0.5 Cup Frozen peas; 2 Cup Minced parsley; 1 Psc. Shallots; 1 Tablespoons (tbsp) White Wine Vinegar; 40 Grams (g) Butter

France – famous for French and international cuisines.

Thomas

European Seabass Fillet

Potato

Melted butter

Salt

Black pepper

Yellow Onions

Frozen peas

Minced parsley

Shallots

White Wine Vinegar

Butter

Peel and thinly slice potatoes, then cut into small circles

نقشّر البطاطس ونقطّعها شرائح رفيعة جداً ثم نقطعها دوائر صغيرة

Remove skin from seabass and place on baking paper

نزيل جلد فيليه السمك ونضعه على ورق خبز

Layer potato slices over fish like scales and press gently

نرتّب شرائح البطاطس على السمك مثل القشور ونضغط بلطف

Sear the potato side of the fish in hot oil

نقلي السمك في مقلاة ساخنة على جهة البطاطس

Sauté onions, peas, parsley, then blend with olive oil into purée

نُشوّح البصل مع البازيلاء والبقدونس ثم نطحنهم مع زيت الزيتون

نُصفّي البازيلاء المهروسة ونضعها في قدر

Melt butter with shallots, add vinegar & wine, then whisk to thicken

نُذيب الزبدة مع الكرّاث، نُضيف الخل والنبيذ الأبيض، ونُخفق لتكثيف الصوص

Serve crispy seabass with pea purée and butter sauce

نقدّم السمك المقرمش مع البيوريه وصوص الزبدة

potato with buttery seabass

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ميني كيك الشوكولاتة بالقهوة والفراولة

Sugar

eggs

Vanilla

Milk

White Vinegar

Coffee

Flour

Unsweetened cocoa

Baking powder

Baking soda

Whipping cream

Chocolate Chips

Strawberry

نقوم بخلط السكر مع البيضة والفانيليا في وعاء.

نضيف الزيت ونستمر في الخلط.

Add the milk and vinegar to make buttermilk, then add the coffee and mix well.

نضيف الحليب والخل لصنع الباتر ميلك، ثم نضيف القهوة ونخلط جيدًا

Sift flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt over the wet mixture

ننخل الدقيق والكاكاو والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح فوق الخليط السائل.

Mix until the batter is completely smooth.

نمزج المكونات حتى يتجانس الخليط تمامًا.

Prepare the small cake molds by greasing or spraying them with oil.

نقوم بتحضير قوالب الكيك الصغيرة بدهنها أو رشها بالزيت.

Pour the batter into the molds and place them on a baking tray.

نصب الخليط في القوالب ونضعها في صينية خبز.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20–25 minutes, until cooked through.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180°م لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج.

To prepare the chocolate sauce, gently heat the heavy cream, then add the chocolate pieces and stir until smooth.

لتحضير صوص الشوكولاتة، نقوم بتسخين كريمة الخفق قليلاً ثم نضيف إليها قطع الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب وتصبح صوصًا ناعمًا.

Remove the cakes from the molds and pour the chocolate sauce on top.

نقلب الكيك من القوالب ونصب فوقه صوص الشوكولاتة.

نزين بالفراولة الطازجة.

Mini Chocolate cake

خبز الشراك او خبز الصاج لكل حدا بحب يعرف طريقته وخاصة المغتربين الي مش متوفر عندهم خبز الشراك للمناسف والاكلات الثانية وطبعا باستخدام صاج البيك الكهرباء

Brown flour

Olive oil

water

Mix white and whole wheat flour with a pinch of salt in a mixer, then gradually add warm water until a soft dough forms.

نخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأسمر ورشة الملح في العجانة، ثم نضيف الماء الفاتر تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية.

Add olive oil during the last two minutes of kneading until smooth, then shape into a ball and let it rest for 30 minutes.

نضيف زيت الزيتون في آخر دقيقتين من العجن حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم نجمعها ونشكلها كرة ونتركها ترتاح نصف ساعة.

Divide the dough into small balls, cover, and let them rest for another 30 minutes.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة أخرى.

Roll out each dough ball on a floured surface until it becomes very thin.

نفرد كل كرة عجين على سطح ملئ بالطحين حتى تصبح رقيقة جداً.

Transfer the rolled dough to the hot griddle, cook until puffed and golden, then flip to cook the other side.

ننقل العجينة المفرودة على الصاج الساخن ونطهوها حتى تنتفخ وتتحمر، ثم نقلبها على الوجه الآخر.

Repeat the process for the remaining dough and cover the bread with a cloth to keep it soft.

نكرر العملية مع باقي العجين ونغطي الخبز بقطعة قماش ليبقى طرياً.

خبز الشراك

رقاق السمبوسة الهشة كتير خفيفة ولذيذة

Wheat Germ Flour

Sea Salt

Mix the ingredients well by hand until a dough forms

يتم مزج المكونات جيداً باليد حتى تتشكل عجينة.

Divide the dough into 8 equal balls, cover them to prevent drying out, and let them rest for 20 minutes.

تقسم العجينة إلى 8 كرات متساوية وتغطى لتجنب الجفاف، وتترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.

Take 4 balls, roll each one slightly, and place a little olive oil and flour between the layers.

تؤخذ 4 كرات، ويفرد كل واحدة قليلاً، ويوضع بين الطبقات كمية من زيت الزيتون والدقيق.

Stack the balls on top of each other, greasing the back side, while leaving the top side ungreased

توضع الكرات فوق بعضها مع دهن الجهة الخلفية، ويحتفظ بالوجه الأخير دون دهن.

Roll the dough out until it reaches approximately 40 cm in diameter.

تفرد العجينة حتى تصل إلى قطر 40 سم تقريباً.

Place the dough in a baking tray and put it in a preheated oven (220°C) for 3 minutes

توضع العجينة في صينية الفرن، وتدخل في فرن ساخن (220 درجة مئوية) لمدة 3 دقائق.

After removing it, open the layers while hot.

بعد إخراجها، تفتح الطبقات وهي ساخنة.

Trim the excess and cut into equal rectangles

تقص الزوائد لنحصل على مستطيلات متساوية.

Store in the refrigerator or freezer for later use

تحفظ في الثلاجة أو في الفريزر للاستخدام لاحقاً.

When ready to use, bake in a hot oven for 10 minutes.

عند الاستخدام، تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق

رقاق السمبوسة

كيكة الجزر بالقرفة والجوز من اطيب الكيكات الشتوية جربوها ولازم كباية شاي معها

Brown sugar

Carbonate

Vegetable oil

Walnut

dried carrots

Cinnamon

Prepare the Dry Ingredients:
In a bowl, we put the grated carrots, walnuts, and a spoonful of cinnamon, then mix them well.

تحضير المكونات الجافة:
في طبق، نضع الجزر المبشور والجوز وملعقة قرفة، ثم نحركهم جيداً.

In another bowl, we place the room-temperature eggs with the vanilla and whisk them well.
Next, we gradually add the brown sugar while mixing.

في وعاء آخر، نضع البيض بحرارة الغرفة مع الفانيلا، ونخفقهم جيداً.
بعد ذلك، نضيف السكر البني الرطب بالتدريج مع الخلط.

Then, we add the vegetable oil and mix well.
We gradually add the room-temperature milk while continuing to mix.

ثم نضيف الزيت النباتي ونخلط جيداً.
نضيف كوب الحليب بدرجة حرارة الغرفة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.

Combine the Ingredients:
We add the dry mixture we prepared earlier (carrots, walnuts, cinnamon).
Then, we add the all-purpose flour, baking powder, and baking soda, folding gently from top to bottom until well combined.

دمج المكونات:
نضيف الخليط الجاف الذي حضرناه سابقاً (الجزر، الجوز، القرفة).
ثم نضيف الطحين الأبيض، والبيكنج بودر، والكربونات، ونقلب من فوق لتحت حتى يمتزج الخليط.

Baking:
We grease the baking pan with oil and flour.
We pour the batter into the pan.
We place the pan in the oven at 180°C (350°F) for 45 minutes.
Enjoy your cake

الخبز:
ندهن الصينية بالزيت والدقيق.
نضع الخليط في الصينية.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
وبالهنا والشفا

potato with buttery seabass

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Mini Chocolate cake

خبز الشراك

رقاق السمبوسة

كيكة الجزر