Name: Burger with Mashed Potato
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Psc. Cooked potatoes; 2 Grams (g) Butter; 0.5 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Teaspoons (tsp) Italian herbs; 1 To Taste Mozzarella; 1 To Taste Black pepper; 1 Pinch Salt; 11 To Taste Burger; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Cloves Minced garlic; 1 Cup Chopped dill; 1 Grams (g) Mushroom; 1 To Taste Kraft Cheese

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

Cooked potatoes

Butter

Cooking Cream

Italian herbs

Mozzarella

Black pepper

Salt

Burger

Chopped Onion

Minced garlic

Chopped dill

Mushroom

Kraft Cheese

Cut the potatoes as shown in the video and boil them

نقوم بتقطيع البطاطس بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نقوم بسلقها

في وعاء، نهرس البطاطس المسلوقة جيدًا.

Add butter and cream (or milk) and mix until smooth and creamy.

نضيف الزبدة والكريمة (أو الحليب السائل) ونقلب حتى يصبح القوام كريميًا.

Season with salt, black pepper, and Italian herbs, then stir well.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، والأعشاب الإيطالية، ثم نخلط جيدًا.

In a skillet on the stove, grill the burgers until cooked

في مقلاة على النار نقوم بشوى البرجر حتى ينضج

Prepare the Mushroom Sauce:

In a pan over medium heat, sauté the onion and garlic in a little oil until softened.

لتحضير صلصة المشروم:
في مقلاة على نار متوسطة، نحمّر البصل والثوم بالقليل من الزيت حتى يذبل.

Add the mushrooms and dill, then stir for a few minutes until the mushrooms are tender.

نضيف المشروم والشبت، ثم نقلب لبضع دقائق حتى يصبح المشروم طريًا.

Add salt and black pepper, then add a cup of cream and a spoonful of kraft cheese and stir to combine.

نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف كوب من  الكريمة مع ملعقة جبن كرافت ونقلب حتى تمتزج المكونات.

In an oven-safe dish, spread a layer of mashed potatoes.

في طبق فرن، نضع طبقة من البطاطس المهروسة.

نضع فوقها قطع البرجر المشوي.

نوزع صلصة المشروم على البرجر.

نرش جبن الموزاريلا فوق الطبق.

Bake in a preheated oven at 180°C until the cheese melts and turns golden.

ندخل الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يذوب الجبن ويتحمر قليلاً.

Burger with Mashed Potato

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Minced parsley

Flour

Dry yeast

Sugar

Cold Milk

Cold butter

First, prepare the seasoned butter by mixing the softened butter with the crushed garlic, chopped parsley, and salt until you get a smooth and evenly distributed mixture.

نقوم أولًا بتحضير الزبدة المتبّلة، حيث نخلط الزبدة الطرية مع الثوم المهروس والبقدونس المفروم والملح حتى نحصل على مزيج ناعم وموزّع بالتساوي.

To prepare the dough: In a stand mixer bowl, we add the flour, yeast, sugar, and milk. Mix on medium speed for 2 minutes.

نبدأ بتحضير العجينة: في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الطحين، الخميرة، السكر، والحليب، ونخلط لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.

Add a teaspoon of salt and knead for an additional minute.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونعجن دقيقة إضافية.

Cut the cold butter into small cubes, and gradually add them to the dough while kneading.

نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة، ونبدأ بإضافتها تدريجيًا إلى العجينة أثناء العجن.

Continue kneading for 10 to 15 minutes until the dough becomes smooth and cohesive.

نواصل العجن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

Cover the dough and let it rise in a warm place until it doubles in size — around 1 hour (depending on room temperature).

نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة (وقد تختلف المدة حسب حرارة الغرفة).

Once risen, punch down the dough gently and roll it out on a floured surface.

بعد التخمير، نقوم بإخراج الهواء من العجينة ونعيد عجنها برفق، ثم نفردها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين.

Spread the herbed butter evenly over the dough.

نفرد الزبدة المتبّلة فوق العجينة بشكل متساوٍ.

Fold the dough in half, then cut it into long, thin strips.

نطوي العجينة من المنتصف، ثم نقطعها إلى شرائط طويلة ورفيعة.

Twist or fold each strip decoratively (like braids or spirals).

نطوي كل شريط بشكل زخرفي حسب الرغبة (مثل الضفيرة أو اللف).

Arrange the shaped pieces in a baking tray lined with parchment paper. You may place a small bowl in the center if you’d like to add a dip later.

نرتب القطع في صينية مبطنة بورق خبز، ويمكن وضع وعاء صغير في المنتصف إذا رغبنا بإضافة صوص لاحقاً.

Let the shaped dough rise again in the tray for about 20–30 minutes.

نترك العجينة لتختمر مرة ثانية داخل الصينية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

Bake in a preheated oven at 170°C (338°F) using top and bottom heat with turbo (fan) setting if available, for 20–25 minutes or until golden and fully baked.

نخبزها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية بوضعية حرارة من الأعلى والأسفل مع تشغيل خاصية التوربو إن وُجدت، لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبياً.

خبز مثوم

Coriander

Fennel

Cumin

cardamon

Mustard seed

Paprika

Garlic powder

Chinese Cubeb

Nutmeg

Clove

Dried parsley

Place the coriander, fennel, cumin, black pepper, and cardamom in a pan over heat.

نقوم بوضع الكزبرة، الشمر، الكمون، الفلفل الأسود، والهيل في مقلاة على النار.

Stir and roast the spices for about 2 minutes until their aroma is released.

نقلب البهارات ونحمصها لمدة حوالي دقيقتين حتى تظهر رائحتها العطرية.

Transfer the roasted spices to a spice grinder along with the mustard seeds.

ننقل البهارات المحمصة إلى مطحنة البهارات مع حبوب المستردة.

نطحن الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

Add the nutmeg, turmeric, garlic powder, paprika, cubeb, cloves, and dried parsley.

نضيف جوزة الطيب، الكركم، الثوم البودر، البابريكا، الكبابة الصيني، القرنفل، والبقدونس المجفف.

Grind all the ingredients together again until well combined

نطحن كل المكونات معًا مرة أخرى حتى تختلط تمامًا.

Pour the spice mix into an airtight jar for storage.

نصب البهارات في برطمان محكم الإغلاق للحفظ.

Fish Spices

بهارات السمك

سلطة البطاطا الحلوة بطريقة كتير مميزة

Sweet potato

Olive oil

Spinach

Feta cheese

Red onion

Roasted pine nuts

Roasted walnuts

Roasted pumpkin seeds

Pomegranate

Mint

Balsamic Vinegar

Honey

lemon

Cut the sweet potatoes into cubes, then mix them with two tablespoons of olive oil, add salt and pepper to taste, and bake in the oven for 20 minutes until soft and golden.

نقطع البطاطا الحلوة إلى مكعبات، ثم نخلطها مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم نخبزها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية.

Place the spinach in the plate and spread the roasted sweet potatoes over it.

نضع السبانخ في الصحن  ونوزع فوقها البطاطا الحلوة المشوية.

Add the slices of red onion soaked in lemon juice.

نضع شرائح البصل الاحمر المنقوعة في الليمون

نضع مكعبات الجبنة الفيتا

Sprinkle the toasted pine nuts, pumpkin seeds, toasted walnuts, pomegranate seeds, and mint leaves over the salad.

نوزع الصنوبر المحمص، بذور اليقطين، الجوز المحمص، حبوب الرمان، وأوراق النعنع فوق السلطة.

Mix the balsamic vinegar with honey, olive oil, and lemon juice

نخلط الخل البلسميك مع العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون.

Add salt and pepper to taste, then pour the dressing over the salad

نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم نسكب التتبيلة فوق السلطة.

Garnish the salad with a small amount of each ingredient as shown in the video.

نزين السلطه بكمية قليلة من جميع مكوناتها كما موضح بالفيديو

سلطة البطاطا الحلوة

Minced Lamb Meat

Tomato

Onion

Garlic

Green pepper

Parsley

Pepper paste

Pomegranate molasses

Onion powder

Vegetable oil

Pitta Bread

Place the tomatoes, onions, garlic, pepper, parsley, and red pepper paste in a food processor.

نقوم بوضع الطماطم، البصل، الثوم، الفلفل، البقدونس، ودبس الفليفلة في محضرة الطعام

Add the spices — garlic powder, onion powder, paprika, salt, black pepper — along with the pomegranate molasses.

نضيف إلى الخليط البهارات وهي: الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، ودبس الرمان.

Blend the ingredients until you get a coarse mixture (not smooth).

نشغّل محضرة الطعام ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط خشن وليس ناعماً.

Add the mixture to the ground lamb and mix thoroughly until well combined.

نضيف الخليط إلى اللحم المفروم ونخلطه جيداً حتى تتجانس المكونات.

Open the flatbread and evenly spread a generous layer of the meat mixture all the way to the edges.

نقوم بفتح خبز العرايس ونوزّع كمية مناسبة من خلطة اللحم بالتساوي على كامل الأطراف

Close the bread and lightly brush both sides with vegetable oil.

نغلق الخبز وندهن الجهتين الخارجية بزيت نباتي خفيف.

Place the Arayes on the middle rack of a preheated oven at 200°C (392°F) for 5–7 minutes, baking from the bottom until cooked through.

نضع العرايس في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق من الأسفل حتى تنضج.

Broil (brown) the Arayes from the top after baking until golden and crispy.

نحمر العرايس من الأعلى بعد أن تنضج للحصول على لون ذهبي مقرمش.

Serve hot, optionally with yogurt or garlic yogurt sauce.

نقدّم العرايس ساخنة مع اللبن أو اللبن بالثوم حسب الرغبة.

Burger with Mashed Potato

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز مثوم

بهارات السمك

سلطة البطاطا الحلوة

عرايس لحمة