Name: Gluten Free Tortilla
Total time: 1:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Psc. Potato; 1 Cup Gluten free flour; 1 Pinch Salt; 0.25 Cup Warm water

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

تورتيلا خالية من الجلوتين

Potato

Gluten free flour

Salt

Warm water

Boil the potatoes in the usual way and leave them until cooked

نقوم بسلق البطاطس بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج

Mash the first potato well, then add a pinch of salt and knead it with the flour.

نقوم بهرس حبة البطاطا الأولى جيداً، ثم نضيف رشة الملح ونعجنها مع الطحين.

Add the second mashed potato with 1/4 cup of warm water, and continue kneading until the dough forms.

نضيف حبة البطاطا الثانية المهروسة مع ربع كوب الماء الدافئ، ونواصل العجن حتى تتشكل العجينة.

نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.

After resting, carefully roll out the dough so it doesn’t tear, then cut it into the desired shape as shown in the video.

بعد ذلك، نقوم بفرد العجينة بحذر حتى لا تتقطع، ثم نقطعها بالشكل المطلوب كما في الفيديو.

Cook the tortilla on a medium-hot griddle until it’s done

نخبز التورتيلا على صاج متوسط الحرارة حتى تنضج.

After cooking, cover the tortilla with a cloth on both sides to cool, then store it.

بعد الخبز، نقوم بتغطية التورتيلا بفوطة من الأسفل والأعلى لتبرد، ثم نقوم بتخزينها

Gluten Free Tortilla

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مسقعة الباذنجان مع اللحم والحمص

Battiri eggplant

Lamb meat

Pomegranate molasses

Cooked chickpeas

cardamon

Whole Black Pepper

Cinnamon Sticks

Onion

Bay Leaf

Black pepper

Boiling Water

نقوم بتقشير الباذنجان البتيري جيدًا.

Make a cross-shaped slit at the bottom of each eggplant to speed up cooking and help absorb flavors.

نقوم بعمل شق على شكل زائد في أسفل كل حبة باذنجان لتسريع النضج وامتصاص النكهات.

Fry the eggplants in plenty of oil until they turn golden brown, then remove and drain the excess oil.

نقلي حبات الباذنجان في زيت غزير حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم نخرجها ونصفّيها من الزيت

Boil the lamb with cardamom pods, black peppercorns, cinnamon stick, onion, and bay leaves until the meat is fully cooked.

نسلق لحم الخروف البلدي مع الهيل الحب، الفلفل الأسود الحب، عود القرفة، البصلة، وورق الغار حتى ينضج اللحم تمامًا.

Strain the meat broth from the spices and onion.

نصفي مرقة اللحم من التوابل والبصل.

Add water and pomegranate molasses to the broth in large amounts until it becomes noticeably tangy.

نضيف الماء ودبس الرمان بكثرة إلى المرقة حتى تصبح حامضة بشكل ملحوظ.

Add the fried eggplants into the tangy broth.

ننزل الباذنجان المقلي في المرقة الحامضة.

Add the cooked chickpeas to the pot with the eggplants.

نضيف الحمص المسلوق إلى القدر مع الباذنجان.

نضيف قطع اللحم المسلوق إلى القدر.

Let the mixture boil for 10 minutes until the eggplants puff up and the flavors blend well.

نترك المكونات تغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الباذنجان ويمتزج بالنكهات جيدًا.

Serve the dish hot with rice with vermicelli.

نقدم الطبق ساخنًا مع الأرز بالشعيرية.

مسقعة الباذنجان

Tomato

Garlic

Mixed spices

Oregano

Tomato paste

Ketchup

Olive oil

Place 1 tomato, 1 small onion, 2 garlic cloves, ¼ teaspoon salt, ¼ teaspoon black pepper, ¼ teaspoon mixed spices, ¼ teaspoon oregano, 1 tablespoon tomato paste, and 1 tablespoon ketchup in a food processor

نقوم بوضع حبة البندورة، بصلة صغيرة، فصين ثوم، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة بهار، ربع ملعقة صغيرة أوريجانو، ملعقة كبيرة صلصة بندورة، وملعقة كبيرة كاتشاب في محضرة الطعام .

Blend the ingredients well until smooth and uniform.

نقوم بطحن المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

Heat a little olive oil in a skillet, then add the sauce mixture.

نقوم بوضع قليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ثم نضيف خليط الصلصة.

Cook over medium heat for a few minutes until the sauce thickens and darkens in color.

نقوم بترك الخليط على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يثقل ويتغير لونه إلى الأغمق.

Let the sauce cool completely before spreading it on pizza dough.

نقوم بترك الصلصة لتبرد تمامًا قبل فردها على عجينة البيتزا.

صلصة البيتزا

كلمة بشهي قليلة عليه …
طعم البيتنجان مع الشمندر عنجد روعة 😍😍😍😍

Eggplant

Beet

Tahini

Yogurt

Lemon juice

Minced garlic cloves

Walnut

Mint

Pomegranate

Roast the eggplants and beetroots until fully tender.

اشوي الباذنجان والشمندر حتى يصبحوا طريين تمامًا.

Peel the eggplants and beetroots then  In a food processor or manually, combine the eggplants, beetroots, tahini, yogurt, lemon juice, salt, and minced garlic (if using).

قشّر الباذنجان والشمندر ثم ضع الباذنجان والشمندر في محضرة الطعام او يدوي وأضف الطحينة، اللبن، عصير الليمون، الملح، والثوم المهروس (إن استخدم).

Blend until you achieve a smooth and creamy texture

اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.

Serve the dip in a serving dish and garnish with walnuts, parsley or mint leaves, olive oil, and pomegranate seeds.

قدّم المتبل في طبق التقديم وزيّنه بالجوز، أوراق البقدونس أو النعنع، زيت الزيتون، وحب الرمان.

متبل الشمندر مع الباذنجان

شو اكثر نوع جبنة بتفضلوه مع السلطات؟

Lettuce

Cucumber

Cherry tomato

Red onion

Purslane

Halloumi cheese

eggs

Flour

Corn flakes

Pumpkin seeds

Balsamic Vinegar

lemon

Honey

Minced garlic

We cut the halloumi cheese into small cubes.

نقوم بتقطيع جبنة الحلوم إلى مكعبات صغيرة.

We dip the cheese cubes in flour, then in the beaten egg, and finally coat them with crushed cornflakes.

نغمس مكعبات الحلوم في الطحين، ثم في البيض المخفوق، ثم في الكورن فليكس المطحون حتى تتغطى جيدًا.

We fry the coated halloumi in hot oil until golden and crispy, then place them on a paper towel to absorb excess oil.

نقلي مكعبات الحلوم في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم نضعها على ورق لامتصاص الزيت.

We wash the watercress thoroughly and separate the leaves, placing them in a large bowl.

نغسل البقلة جيدًا ونفصل أوراقها عن السيقان، ثم نضعها في وعاء كبير.

We add the pomegranate seeds, halved cherry tomatoes, sliced lettuce, sliced red onion, and cucumber pieces to the bowl.

نضيف إليها حبّات الرمان، البندورة الكرزية المقطعة، شرائح الخس، شرائح البصل، وقطع الخيار.

We crush the walnuts into small pieces and add them along with the pumpkin seeds.

نكسر الجوز إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الوعاء مع بذور اليقطين.

For the dressing: we mash the garlic in a small bowl, add the lemon juice, balsamic vinegar, olive oil, honey, and salt.

لتحضير الصلصة: نهرس الثوم في وعاء صغير، ونعصر الليمون فوقه، ثم نضيف خل البلسميك، زيت الزيتون، العسل، والملح.

We mix the dressing ingredients well until smooth.

نخلط مكونات الصلصة جيدًا حتى تتجانس.

We pour the dressing over the salad and toss it to distribute evenly.

نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلّبها جيدًا حتى تتوزع بشكل متساوٍ.

We serve the salad in a large dish and top it with the crispy halloumi cubes as garnish.

نقدم السلطة في طبق التقديم، ونزين الوجه بمكعبات الحلوم المقرمشة.

Gluten Free Tortilla

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مسقعة الباذنجان

صلصة البيتزا

متبل الشمندر مع الباذنجان

سلطة الحلوم المقرمشة