Name: Yogurt Honey Cake
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 5 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Sugar; 2 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Cup Yogurt; 3 Cup Honey

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

eggs

Vanilla

Sugar

Flour

Baking powder

Vegetable oil

Yogurt

Honey

نقوم بوضع خمس بيضات في وعاء عميق.

نضيف الفانيليا إلى البيض ونخلط قليلاً.

Add the white sugar and beat the mixture with an electric hand mixer until the volume doubles and the color becomes pale.

نضيف كوب السكر الأبيض ونخفق المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحاً.

Sift two cups of flour into another bowl to remove any lumps.

نقوم بنخل كوبين من الدقيق في وعاء آخر للتأكد من خلوه من التكتلات.

Add one tablespoon of baking powder to the flour and stir to combine.

نضيف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر إلى الدقيق ونقلبهما معاً.

Gradually add the flour mixture to the egg mixture, stirring continuously until well blended.

نبدأ بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط

Add the vegetable oil and mix until fully incorporated.

نضيف نصف كوب الزيت النباتي ونقلب حتى يندمج تماماً.

Add the yogurt and honey, then mix until the batter becomes smooth and well combined.

نضيف كوب الزبادي وثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض ونقلب حتى نحصل على قوام كيك ناعم ومتجانس.

Grease a cake pan with a little oil or butter and dust it lightly with flour.

نقوم بدهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة ورشة دقيق خفيفة.

Pour the batter into the pan and spread it evenly.

نصب خليط الكيك داخل القالب ونفرده بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F).

ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

Leave the cake in the oven for 35–40 minutes until it is golden and fully baked.

نترك الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

Remove the cake from the oven and let it cool slightly.

نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.

Cut into slices and serve warm or at room temperature with a cup of tea.

نقطعها وتُقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة بجانب كوب شاي.

Yogurt Honey Cake

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Olive oil

Minced grape leaves

Onion

Tomato

Tomato paste

water

Salt

Black pepper

Dried Coriander

Garlic powder

Onion powder

Vegetable stock powder

Pomegranate molasses

Rice

Friends bread

Tahini

Minced garlic

lemon

Heat olive oil in a pot over medium heat, then add the chopped onion and sauté until it softens and becomes translucent.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

Add the chopped (pre-boiled) grape leaves and stir until they soften slightly.

نقوم بإضافة ورق العنب المفروم (بعد سلقه مسبقاً) ونقلبه حتى يلين قليلاً.

Add the chopped tomato and tomato paste, then mix well.

نقوم بإضافة البندورة المفرومة ومعجون البندورة ونقلّب المكونات جيداً.

Pour in the water and let the mixture simmer over medium heat for about 10 minutes until slightly thickened.

نقوم بإضافة الماء ونترك الخليط على نار متوسطة حتى يتسبك لمدة 10 دقائق تقريباً

Add the seasonings: salt, black pepper, coriander, onion powder, garlic powder, a pinch of Maggi, and pomegranate molasses.

نقوم بإضافة البهارات: الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، بودرة البصل، بودرة الثوم، رشة من الماجي، ودبس الرمان.

Add the rice, stir briefly, then cover the pot and let it cook over low heat until the rice is fully cooked.

نقوم بإضافة الأرز إلى الخليط ونقلّبه قليلاً، ثم نغطي الطنجرة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً

While the rice cooks, prepare the tahini sauce by mixing yogurt, tahini, garlic, lemon juice, and salt in a bowl. Whisk until smooth and creamy.

أثناء نضج الأرز، نقوم بتحضير صلصة الطحينية بمزج اللبن والطحينية والثوم والليمون والملح في وعاء، ثم نخفق المكونات حتى نحصل على قوام سلس وناعم.

In a serving dish, place a layer of fried bread at the bottom.

في طبق التقديم، نقوم بوضع طبقة من الخبز المقلي في القاع.

Add a layer of the rice and grape leaf mixture over the bread.

فوق الخبز المقلي، نضيف طبقة من خليط الأرز وورق العنب.

Pour the tahini sauce evenly over the top.

نقوم بسكب صلصة الطحينية فوق الطبق وتوزيعها بشكل متساوٍ.

Garnish with extra fried bread pieces, toasted almonds, chopped parsley, and a light drizzle of pomegranate molasses.

نزيّن الطبق بالخبز المقلي الإضافي، واللوز، والبقدونس، مع رشة خفيفة من دبس الرمان

Tips
The grape leaves must be boiled beforehand so they’re soft enough for the dish.

نصائح

يجب أن يكون ورق العنب مسلوقًا مسبقًا حتى لا يبقى قاسياً في الطبق النهائي.

فتة ورق العنب

دبس العنب الاصلي وبالبيت وبدون نقطة سكر وحدة بالفعل عمري ما ذقت اطيب من هيك دبس ...جربوه مضمون مليون بالميه ، ملاحظة لما يبرد بصير قوامه ثقيل وبغمق بز

Grape

Wash the grapes thoroughly under running water to remove dirt and impurities.

اغسل العنب جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.

Use a grape juicer or your hands to crush the grapes in a large bowl. If using your hands, you can squeeze the grapes until the juice comes out.

استخدم جهاز عصر العنب أو يديك لعصر العنب في وعاء كبير. إذا كنت تستخدم يديك، يمكنك الضغط على الحبات حتى تخرج العصير.

Strain the juice using a sieve or a clean cloth to remove the seeds and skins.

قم بتصفية العصير باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة للتخلص من البذور والجلود.

Place the juice in a pot over heat and bring it to a boil. Remove any foam that forms on the surface. It’s essential to keep the surface clear of foam. Let the grapes cook for about two hours, depending on the quantity.

ضع العصير في قدر على النار، ثم اتركه يغلي ثم نزيل الرغوة و ضروري ما تخلوا اي رغوة على الوجه والمدة الي اخذها العنب على الغاز ساعتين علي حسب الكمية .

You can test the molasses by taking a teaspoon of it and observing the consistency. If it is thick and sticky, it is ready.

يمكنك اختبار الدبس عن طريق أخذ ملعقة صغيرة منه ومراقبة القوام. إذا كان ثقيلًا ولزجًا، فهو جاهز.

Pour the molasses into clean, dry jars. It can be stored in a cool place or in the refrigerator.

صب الدبس في برطمانات نظيفة وجافة. يمكن تخزينه في مكان بارد أو في الثلاجة

دبس العنب الاصلي

Walnut

Almonds

Cashew

Sesame

Dates paste

Coconut Oil

Sunflower seeds

Pumpkin seeds

In a large bowl, mix together the walnuts, almonds, cashews, sunflower seeds, pumpkin seeds, and sesame seeds.

في وعاء كبير، نخلط الجوز، اللوز، الكاجو، بذور دوار الشمس، بذور القرع، والسمسم معًا.

Add the date paste (or soft dates) to the mixture and knead well.

نضيف معجون التمر أو التمر الطري إلى الخليط ونعجن جيدًا.

Add the coconut oil and continue kneading until the ingredients come together

نضيف زيت جوز الهند إلى الخليط ونتابع العجن حتى تتماسك المكونات معًا.

Divide the dough into two parts, then place each part on a sheet of parchment paper

نقسم العجينة إلى نصين، ثم نضع كل نصف في ورق زبدة.

Shape the dough into a log and place it in the refrigerator.

نشكل العجينة على شكل أسطوانة ونضعها في الثلاجة

After removing from the refrigerator, cut into slices

بعد إخراجها من الثلاجة، نقطعها إلى شرائح.

For decoration, melt the chocolate and drizzle it over the cake or top with more nuts

إذا أردنا التزيين، نذوب الشوكولاتة ونصبها فوق الكيك أو نزينه بالمزيد من المكسرات

ليزي كيك التمر

طريقة الحفاظ على لون شرائح التفاح دون أن يتحول للبني

Apple

Cold water

نقوم بتقطيع التفاح إلى شرائح.

نقوم بوضع الماء البارد في وعاء عميق.

نقوم بإضافة مكعبات الثلج إلى الماء.

نقوم بإضافة شرائح التفاح إلى الماء المثلّج.

Leave the slices in the water for 10 minutes to maintain their color.

نقوم بترك الشرائح في الماء لمدة 10 دقائق حتى تحافظ على لونها.

نقوم بتصفية الشرائح وتجفيفها

Yogurt Honey Cake

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فتة ورق العنب

دبس العنب الاصلي

ليزي كيك التمر

طريقة الحفاظ على لون التفاح