Name: Fudgy Brownies
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) All-purpose flour; 3 Psc. eggs; 1 Cup Sugar; 3 Grams (g) Unsalted butter; 400 Cup Chocolate

Jordon – famous for international cuisines.

Omar Yassin

All-purpose flour

eggs

Sugar

Unsalted butter

Chocolate

We chop 400 grams of chocolate into small pieces using a sharp knife.

نقوم بتقطيع 400 جرام من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.

We place the chopped chocolate in a glass bowl and melt it using a double boiler or in the microwave, stirring every 30 seconds until fully melted.

نضع الشوكولاتة المقطعة في وعاء زجاجي ونذيبها باستخدام حمام مائي أو في الميكروويف مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب تمامًا.

We crack 3 eggs into a large mixing bowl, then add 1 cup of white sugar.

نكسر 3 بيضات في وعاء عميق، ثم نُضيف كوبًا من السكر الأبيض.

Using a hand or electric whisk, we beat the eggs with the sugar until the mixture becomes smooth and slightly lighter in color.

نستخدم مضربًا يدويًا أو كهربائيًا ونخفق البيض مع السكر حتى نحصل على خليط ناعم ولونه أفتح.

We gradually add the melted chocolate to the egg and sugar mixture while stirring continuously until fully combined.

نُضيف الشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس.

We add 1 cup of all-purpose flour to the mixture and gently fold it in until no flour remains visible.

نُضيف كوبًا من الطحين (الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات) إلى الخليط ونقلبه بلطف حتى يختفي الطحين.

We add 2 tablespoons of extra chocolate chunks into the batter to give it a richer texture and deeper chocolate flavor.

نُضيف ملعقتين كبيرتين من قطع الشوكولاتة الإضافية إلى الخليط لإعطاء قوام غني ومذاق أكثر كثافة.

We melt 3 tablespoons of butter and add it to the batter, then mix thoroughly until the mixture becomes smooth and thick.

نُذيب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ونُضيفها إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس وكثيف.

We prepare a rectangular baking tray and line it with parchment paper to make it easier to remove the brownies after baking.

نُحضّر صينية خبز مستطيلة، ونضع فيها ورق الخبز لتسهيل إخراج البراونيز بعد الخبز

We pour the brownie batter into the tray and spread it evenly using a ladle or spatula.

نَسكب خليط البراونيز في الصينية ونوزّعه بالتساوي باستخدام مغرفة أو ملعقة.

We place the tray into a preheated oven at 175°C (347°F) and bake for 25 minutes or until the edges are firm and the center is slightly soft.

نضع الصينية في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ونخبزها لمدة 25 دقيقة أو حتى تُصبح الحواف متماسكة والوسط طريًا قليلًا.

We remove the tray from the oven and allow the brownies to cool completely at room temperature for about 10–15 minutes.

نُخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 10–15 دقيقة

We cut the brownies into evenly sized squares using a sharp knife and serve them with a glass of milk or a cup of coffee.

نُقطّع البراونيز إلى مربعات متساوية باستخدام سكين حاد، ونُقدّمها مع كوب من الحليب أو القهوة.

Fudgy Brownies

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Onion

Mung beans

water

Salt

Turmeric powder

Cumin

Vermicelli

We put 3 tablespoons of vegetable oil in a pot, then add 1 finely chopped onion with a pinch of salt and stir until the onion turns golden.

نقوم بوضع ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في القدر، ثم نضيف بصلة مفرومة ناعماً مع رشة من الملح ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبياً.

We add 2 cups of mung beans soaked for 15 minutes to the onion and stir well.

نقوم بإضافة ٢ كوب من الماش المغسول والمنقوع ربع ساعة إلى البصل ونقلبه جيداً.

We add 1.5 liters of water to the mung beans, then cover the pot and leave it over medium heat for 45 minutes until the mung beans are cooked.

نقوم بإضافة ١.٥ لتر من الماء إلى الماش، ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج.

After the mung beans are cooked, we blend them with a hand blender while keeping some texture.

بعد أن ينضج الماش، نقوم بضربه بالهاند بلندر مع الحفاظ على بعض الخشونة فيه.

We return the soup to the heat and add 1 teaspoon of salt, 1/2 teaspoon of turmeric, 1/2 teaspoon of cumin, and 1 cup of vermicelli, then leave it over low heat for about 10 minutes until the vermicelli is cooked.

نقوم بإعادة الشوربة إلى النار ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الكمون وكوباً من الشعيرية، ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية لمدة ١٠ دقائق تقريباً.

In a pan, we heat 1/4 cup of oil, then add 1 onion cut into slices and fry until golden brown.

في مقلاة، نقوم بتسخين ربع كوب من الزيت، ثم نضيف بصلة مقطعة جوانح ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

We add the fried onion to the soup and stir for an additional 5 minutes.

نقوم بإضافة البصل المقلي إلى الشوربة ونقلبها لمدة ٥ دقائق إضافية.

We pour the soup into serving bowls and garnish with the fried onion.

نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبصل المقلي.

شوربة الماش

سمبوسة التورتيلا بحشوة الفاهيتا

Chopped Onion

Minced garlic

Chicken Breast

Green pepper

Black pepper

Paprika

Fajita Spices

Tomato paste

Sour cream

Sweet corn

Red beans

Tortilla

Mozzarella

Cheddar

Brown the onion and garlic in a skillet over medium heat until wilted.

نقوم بتحمير البصل مع الثوم في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبلا.

Cut the chicken into small cubes, add it to the skillet and stir well.

نقوم بتقطيع الدجاج إلي مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلي المقلاة ونقلب جيدا

Cut the green pepper into small cubes, then add it to the ingredients and stir

نقوم بتقطيع الفلفل إلي مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلي المكونات ونقلب

Season the chicken with salt, black pepper, paprika, and fajita seasoning, and continue to stir

نقوم بتتبيل الدجاج بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهار الفاهيتا، ونستمر في التقليب

Add 2 tablespoons of red sauce and 1 tablespoon of sour cream, and mix well.

نضيف 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء و1 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة، ونخلط المكونات جيدًا.

Add the corn and beans to the mixture and stir for a few minutes to blend the flavors.

نقوم بإضافة الذرة والفاصوليا إلى الخليط ونقلب لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.

Cut the tortilla chips in half, then fill each half of the tortilla chips with the chicken mixture and top with mozzarella and cheddar cheese.

نقوم بتقطيع رقائق التورتيا إلى نصفين، ثم نقوم بحشو كل نصف برقائق التورتيا بخليط الدجاج مع إضافة جبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر.

Tightly roll the tortilla into a samosa shape.

نقوم بلفّ التورتيا على شكل سمبوسة بإحكام.

Brush the samosas with oil, put them on the grill for a minute and then serve

ندهن السمبوسة بالزيت ثم نضعها في الشواية لمدة دقيقة ثم نقدمها

سمبوسك الفاهيتا

خبز الزعتر الاخضر لذيذ جدا وسريع التحضير

Milk

Olive oil

Yeast

Flour

Thyme

Halloumi cheese

In a large bowl, we put warm milk, sugar, yeast, and olive oil, and mix.

في وعاء كبير نضع الحليب الدافي والسكر والخميره وزيت الزيتون ونخلط

We add flour, fresh thyme, cheese, and salt, and we knead just until the ingredients are mixed, noting that the amount of salt should depend on the saltiness of the cheese used.

نقوم بإضافة الطحين والزعتر الاخضر والجبنه والملح ونعجن فقط حتى تختلط المواد مع ملاحظه ان كمية الملح تكون علي حسب درجة ملوحة الجبنه المستخدمه

We need to obtain a soft dough that sticks to the hand, cover it, and let it rise at room temperature. During the rising period, we should fold the edges towards the center two to three times (the dough will take about an hour and a half to two hours to rise).

يجب ان نحصل على عجينه رخوه تلتصق باليد ونقوم بتغطيتها وتركها تختمر بحرارة الغرفه وخلال فترة التخمير نقوم بشد الاطراف نحو الوسط من مرتين لثلاث مرات ( ستأخذ العجينه منساعه ونصف الي ساعتين لتختمر)

Now we grease the baking tray with olive oil and roll out the dough to a medium thickness, then sprinkle sesame seeds and black cumin on top. We cover it for half an hour before baking. In the meantime, we preheat the oven to 200 degrees Celsius and bake the loaf for 20 to 25 minutes until it is cooked and takes on a golden color, serving it with tea.

الان نقوم بدهن صينية الخبز بزيت الزيتون ونمد العجين لسماكه متوسطه ونرش السمسم وحبة البركةونغطيها فترة نصف ساعه قبل الخبز وفي هذه الاثناء نحمي الفرن علي درجة حراره ٢٠٠ مئويه ونخبز الرغيف مدة من ٢٠الي ٢٥ دقيقةحتي ينضج ويأخد لون ذهبي ويقدم مع الشاي

Note: The green thyme should be washed and thoroughly drained of water, and the cheese should be cut into small cubes. Enjoy!

ملحوظه:الزعتر الاخضر يجب ان يكون مغسول ومعصور جيدا من الماء والجبنه تكون مقطعه مكعبات صغيره وصحتين

خبز الزعتر الاخضر والجبنه

عصير اللومي الحساوي عباره عن عصير ليمون معتق طعمه جدا مميز وجميل وناطع ومركز يهبل للسلطات والدياي المشوي والاسماك والربيان والتتبيلات او تحطون منه شوي عالسفره وقت الاكل

Hasawi lemon

Wash and rinse the Hassawi lemons thoroughly.

نقوم بغسل الليمون الحساوي جيداً وتصفيته.

Cut the Hassawi lemons into slices or small pieces.

نقوم بتقطيع الليمون الحساوي إلى شرائح أو قطع صغيرة.

Squeeze the lemons using a juicer to extract the juice.

نقوم بعصر الليمون الحساوي باستخدام العصارة للحصول على العصير.

Strain the juice to remove pulp and seeds.

نقوم بتصفية العصير لإزالة اللب والبذور.

Place ¼ teaspoon of black pepper in the glass bottle.

نقوم بوضع ربع ملعقة من الفلفل الأسود في الزجاجة.

نقوم بوضع نصف ملعقة من الملح في الزجاجة.

Pour the strained lemon juice into the bottle (use a funnel if necessary).

نقوم بصب عصير الليمون المصفى في الزجاجة باستخدام القمع إن لزم الأمر.

نقوم بخلط محتويات الزجاجة جيداً.

Fudgy Brownies

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة الماش

سمبوسك الفاهيتا

خبز الزعتر الاخضر والجبنه

عصير لومي حساوي