Name: هريسة الشطة الحمراء
Total time: 0:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 0.5 Psc. Red chili pepper; 1 Pinch Salt; 3 Cup Corn oil; 1 Psc. Red bell pepper

Amira Salem

Red chili pepper

Salt

Corn oil

Red bell pepper

We wash the red chili peppers thoroughly.

نقوم بغسل الفلفل الأحمر الحار جيدًا.

We dry the peppers completely using paper towels or a clean cloth, ensuring no water drops remain.

نجفف الفلفل تمامًا باستخدام مناديل مطبخ أو قطعة قماش نظيفة، مع التأكد من عدم وجود أي قطرات ماء.

We wear protective gloves to shield our hands from the intense heat of the peppers.

نرتدي القفازات الواقية لحماية اليدين من حرارة الفلفل.

We remove the green stems of the peppers.

نزيل الجزء الأخضر من الفلفل.

We cut the peppers into small pieces to make them easier to blend.

نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ليسهل طحنه.

Place the chopped peppers in a food processor with the sweet red pepper.

نضع الفلفل المقطع في محضرة الطعام مع الفلفل الأحمر الحلو.

We process the mixture until it becomes completely smooth.

نطحن الفلفل جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.

We pour the chili paste into a clean, completely dry glass jar, ensuring there is no moisture inside.

نسكب الهريسة في برطمان زجاجي نظيف وجاف تمامًا، مع التأكد من عدم وجود أي رطوبة

We add 2 to 3 tablespoons of corn oil on top of the paste to help preserve it.

نضيف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة على الوجه لحفظ الهريسة.

We seal the jar tightly and store it in the refrigerator. The paste can remain usable for a month or more.

نغلق البرطمان بإحكام ونضعه في الثلاجة، ويمكن أن تظل صالحة للاستخدام لمدة شهر أو أكثر.

هريسة الشطة الحمراء

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اكتر صوص استخدمته سوو شير والرزق على الله🔥المقادير لوزن واحد كيلو غرام👇👇ل اصحاب المشاريع المكونات: • مايونيز: ٥٢٠ غرام • كتشب: 100 غرام • باربكيو: ٢٠٠ غرام • سيراجه (صلصة حارة): ١٠ غرام

Mayonnaise

Ketchup

barbecue

Siracha

Ground Coriander

Black pepper

Garlic powder

Onion powder

Ground Wild thyme

Place four tablespoons of barbecue sauce in a bowl.

نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من صلصة الباربكيو في وعاء.

نضيف خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.

Add two tablespoons of ketchup and a quarter teaspoon of sriracha sauce.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاتشب وربع ملعقة صغيرة من صلصة السيراشا.

Add the spices: dried coriander, black pepper, garlic powder, onion powder, and wild thyme.

نضيف التوابل: الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، والزعتر البري المطحون.

Mix all ingredients thoroughly until you get a smooth, well-combined sauce.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على صوص متجانس.

صوص البرجر

المهلبية على الطريقة التركية

Sugar

Starch

Flour

Milk

Vanilla

Whipping cream powder

Cold Milk

Banana

Crushed plain biscuits

Chocolate sauce

Caramel sauce

We place the sugar, cornstarch, and flour in a pot and mix well.

نقوم بوضع كوب السكر، وثلاث ملاعق من النشا، وملعقتين من الدقيق في حلة ونخلطهم جيدًا

We add the 1 liter of milk and stir everything together while cold until fully dissolved.

نضيف لتر الحليب إلى المكونات الجافة ونقلب جيدًا على البارد حتى يذوب كل شيء.

We place the pot over medium heat and stir continuously until the mixture thickens and becomes creamy.

نرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميك القوام وكريميًا

Once thickened, we add the vanilla, stir, then remove from heat and let the mixture cool completely.

بعد أن يثقل الخليط، نضيف الفانيليا ونقلب، ثم نطفئ النار ونترك المهلبية حتى تبرد تمامًا.

In a separate bowl, we combine the whipping cream powder with 1 cup of cold milk.

في وعاء آخر، نضع نصف كوب من الكريم شانتيه مع كوب من الحليب البارد.

We beat the mixture using a hand mixer or electric mixer until it becomes thick and creamy.

نخفق الخليط بمضرب كهربائي أو يدوي حتى يثقل ويأخذ قوام كريمي.

Once the muhallabia is fully cooled, we add it to the whipped cream mixture and beat again until smooth and fully combined.

بعد أن تبرد المهلبية، نضيفها إلى خليط الكريم شانتيه ونخفق جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومندمج.

We pour half of the muhallabia mixture into serving cups.

نصب نصف كمية المهلبية في كاسات التقديم.

We slice the bananas and arrange them around the muhallabia layer in the cups.

نقطع الموز إلى شرائح ونرصها حول جوانب الكاسات فوق طبقة المهلبية.

We add 1 to 2 tablespoons of crushed plain biscuits in the center over the banana.

نضع ملعقة أو ملعقتين من البسكويت السادة المطحون في منتصف الكاسات.

We pour the remaining muhallabia over the banana and biscuits, making sure to fully cover the bananas to prevent browning.

نوزع الكمية المتبقية من المهلبية فوق الموز والبسكويت، مع التأكد من تغطية الموز لمنع تغير لونه.

We refrigerate the cups for 30 minutes to 1 hour until well chilled and set.

نضع الكاسات في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تبرد وتتماسك.

Just before serving, we garnish the top with a bit of crushed biscuits, banana slices, and a drizzle of chocolate or caramel sauce.

قبل التقديم، نزين الوجه برشة من البسكويت وشرائح موز، ثم نضيف صوص الشوكولاتة أو الكراميل حسب الرغبة.

مهلبية تركية بالموز والبسكويت

الصوص ده خطير - هايخليكم تاكلوا احلى برجر 🍔

Ground meat

Burger mix

Mushroom

Onion

Soy sauce

Thyme

Cheddar

Roasted garlic

Green olives

Truffle oil

In a bowl, mix the minced meat with burger mix (if available) or just salt and pepper.

في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع خلطة البرجر (إن توفرت) أو الملح والفلفل فقط.

Shape the meat into small balls. In a hot buttered skillet, press the balls with a heavy tool to form patties. Flip to cook on both sides.

شكل اللحم إلى كرات صغيرة. في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة، اضغط الكرات باستخدام أداة ثقيلة لتشكيل البرجر. اقلبه للطهي على الجانبين.

Add cheddar cheese on top of the hot burger patty then another layer of burger.

أضف الجبن الشيدر فوق البرجر الساخن ثم قطعة اخري من البرجر.

In a skillet, add chopped onions, salt, pepper, and a bit of water. Keep adding water gradually until the onions caramelize.

في مقلاة، أضف البصل المقطع، الملح، والفلفل، وقليلًا من الماء. استمر في إضافة الماء تدريجيًا حتى يتكرمل البصل.

Add mushrooms to the skillet until browned, then return caramelized onions to the pan and add sugar, thyme or oregano, and soy sauce. Mix well.

أضف المشروم للمقلاة حتى يتحمر، ثم أعد البصل المكرمل للمقلاة وأضف السكر، الزعتر أو الأوريجانو، والصويا صوص. قلب جيدًا.

Add cheddar cheese and cover the skillet until the cheese melts.

أضف الجبن الشيدر وغطي المقلاة حتى يذوب الجبن.

To Prepare the Sauce:
Add a bit of sautéed mushrooms, roasted garlic, olives, and truffle or olive oil to a food processor.
 Blend well, then add mayonnaise and blend again until smooth.

لتحضير الصوص:
ضع قليلًا من المشروم المتشوح، رأس الثوم المشوي، الزيتون، وزيت الترافيل أو زيت الزيتون في محضر الطعام.
اخلط جيدًا ثم أضف المايونيز وخلط مرة أخرى حتى يصبح الصوص جاهزًا.

Spread the sauce on the burger bun, add lettuce, the cooked burger, another layer of sauce, and the mushroom-onion-cheese mix.

ضع الصوص على خبز البرجر، أضف الخس، البرجر المطهو، طبقة أخرى من الصوص، ثم خليط المشروم والبصل بالجبن.

برجر ترافيل

صينية المستعجلين – دجاج وبطاطا بالثوم والحامض

chicken thighs

Potato

Yogurt

lemon

Olive oil

Minced garlic

Ginger powder

Chicken Stock Powder

Dried Thymus

We prepare the marinade by mixing the yogurt, lemon juice, olive oil, spices, and minced garlic in a bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء عن طريق خلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون وجميع البهارات والثوم المهروس.

We add the cleaned chicken thighs to the marinade, mix well, and let it soak for at least one hour.

نضيف أفخاذ الدجاج بعد غسلها جيدًا، ونخلطها مع التتبيلة ثم نتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل.

In an oven tray, we arrange the potatoes and onions, then place the marinated chicken pieces on top and pour over the remaining marinade.

نحضر صينية فرن ونوزع فيها البطاطا والبصل، ثم نرتب فوقها قطع الدجاج ونصب ما تبقى من التتبيلة فوق المكونات.

We cover the tray with parchment paper and aluminum foil.

نقوم بتغليف الصينية بورق زبدة ثم بورق قصدير.

We place the tray in a preheated oven on the middle rack for 1 hour

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على الرف الأوسط ونتركها لمدة ساعة

Uncover and broil it from the top for 10–15 minutes until nicely golden.

نزيل الغطاء ونشغّل الشواية لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمّر من الأعلى.

هريسة الشطة الحمراء

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صوص البرجر

مهلبية تركية بالموز والبسكويت

برجر ترافيل

صينية دجاج وبطاطا