Name: البيتيفور
Total time: 0:30
Yield: 7 servings
Ingredients: 0.75 Cup Sugar; 0.5 Cup Oil; 0.5 Milliliters (mL) Melted butter; 2.5 Cup Flour; 1 Cup Dates syrup; 1 Cup Melted Chocolate; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

بيتيفور العيد بطريقة سهلة واقتصادية

Sugar

Melted butter

Flour

Dates syrup

Melted Chocolate

Pistachio

Place ¾ cup of sugar, ½ cup of oil, and ½ cup of melted butter in a bowl.

نضع ¾ كوب سكر، ½ كوب زيت، و ½ كوب زبدة دايبة في وعاء.

Gradually add 2 ½ cups of flour and mix the ingredients until a firm dough forms.

نضيف 2 ½ كوب طحين بالتدريج، ونخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.

Shape the dough into fingers and place them on a baking sheet.

نشكّل العجينة على شكل أصابع، ونضعها على صينية الفرن.

Spread sugar over the surface of the fingers using a knife.

نوزّع السكر على سطح الأصابع باستخدام سكين.

Shape part of the dough into circles and place them on another baking sheet.

نشكّل جزءًا من العجينة على شكل دوائر، ونضعها على صينية فرن أخرى

Press down on the circles using any tool you have (e.g., a milk frother).

نطبع على الدوائر باستخدام أي أداة لدينا (مثلاً، خفّاقة الحليب).

Place the trays in a preheated oven at 180°C (350°F) for 12 minutes

ندخل الصواني إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

After removing from the oven, let them cool slightly

بعد إخراجها من الفرن، نتركها تبرد قليلاً

نحشي الدوائر بدبس التمر.

Cover part of the biscuit fingers with melted chocolate, then sprinkle with pistachios.

نغطّي جزء من أصابع البسكويت بالشوكولاتة المذوبة، ثمّ الفستق

البيتيفور

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أفخم  تحلاية بدون فرن وبدون كرملة سكر

Milk

Cream caramel

Vanilla

Cream

Milk powder

Ready-made vanilla cake

Chocolate Cake

Pour the liquid milk into a pot, then add the caramel cream, vanilla, cream, and powdered milk. Stir well until combined.

نقوم بوضع الحليب السائل في قدر، ثم نضيف كريم الكراميل، الفانيليا، القشطة، وحليب البودرة، ونحرك المزيج جيدًا حتى يتجانس.

Heat the mixture over medium heat until it reaches a boil.

نقوم بتسخين الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.

Pour the caramelized sugar into the cake mold, covering the bottom evenly.

نفرغ سكر الكراميل في قالب الكيك ليغطي القاع بالكامل.

Cut the sponge cake into small cubes and arrange them over the caramel layer in the mold.

نقطع الكيك إلى مكعبات صغيرة ونرتبها فوق طبقة الكراميل في القالب.

Gently pour the hot mixture over the cake cubes, allowing them to absorb the flavors.

نصب الخليط المغلي فوق الكيك بحذر حتى يتشرب النكهات.

Let the cake cool at room temperature, then refrigerate it for at least 3 hours until set.

نترك الكيك ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك.

Carefully flip the cake onto a serving plate so the caramel layer appears on top.

نقلب الكيك في طبق التقديم بحذر حتى تظهر طبقة الكراميل على الوجه.

نزين الكيك حسب الرغبة ثم نقدمه باردًا.

كيك قدرة قادر

لبنة مع تتبيلة الزيتون والفليفلة المشوية

Seedless green olives

Roasted Red Pepper

Walnut

Dried Thymus

Olive oil

Strained Yogurt

Salt

Slice the olives into thin pieces or small chunks.

نقوم بتقطيع الزيتون إلى شرائح أو قطع صغيرة.

Cut the roasted pepper into small cubes or strips.

نقطّع الفليفلة المشوية إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.

نكسر الجوز إلى قطع صغيرة أو نجرشه.

In a wooden bowl, mix the chopped olives, roasted pepper, walnuts, za’atar or dukkah, and olive oil. Stir well to combine.

في وعاء خشبي، نخلط الزيتون المقطع، الفليفلة، الجوز، الزعتر أو الدُقة، وزيت الزيتون، ونحرّك جيدًا حتى تمتزج النكهات.

Spread the labneh onto a serving plate using a spoon or fork.

في طبق التقديم، نفرد اللبنة باستخدام ملعقة أو شوكة.

Evenly spoon the topping mixture over the labneh.

نوزّع فوقها خليط التتبيلة بشكل متساوٍ.

Serve immediately as a dip or appetizer with fresh bread, or chill until serving time.

نقدّم الطبق مباشرة كمقبلات مع الخبز أو نحتفظ به بالثلاجة حتى وقت التقديم.

لبنة متبلة

Ground meat

Sweet Paprika

Ground Coriander

Black pepper

Mozzarella

Butter

Chopped Onion

Mushroom

Tomato paste

Hot water

Cooking Cream

We season 2 kilograms of kofta with 1 tablespoon of sweet paprika, 1 tablespoon of ground coriander, salt, and black pepper to taste

نقوم بتتبيل 2 كيلو من الكفتة بملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة، وملعقة كبيرة من الكزبرة البودرة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

knead the mixture well until fully combined.

نعجنها جيدًا حتى تتجانس المكونات.

We spread half of the kofta in a baking tray, raising the edges slightly to form a base.

نفرد نصف كمية الكفتة في صينية مناسبة للفرن، مع رفع الحواف قليلًا لتشكيل قاعدة.

We add ½ kilogram of mozzarella cheese evenly over the kofta layer.

نضيف ½ كيلو من جبنة الموزاريلا فوق طبقة الكفتة بشكل متساوٍ.

We roll out the remaining kofta on a sheet of parchment paper, then place it over the cheese to completely cover it.

نفرد النصف الآخر من الكفتة فوق ورقة زبدة، ثم نضعها فوق طبقة الجبنة في الصينية لتغليفها بالكامل.

We place the tray in a preheated oven at medium heat and bake until the bottom layer is fully cooked.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج الكفتة من الأسفل.

Meanwhile, we prepare the sauce by melting ½ cup of butter in a skillet, then adding 1 chopped onion and sautéing until soft.

أثناء نضج الكفتة، نُحضر الصوص؛ نضع ½ كوب من الزبدة في مقلاة على النار ونتركها تذوب، ثم نضيف بصلة مفرومة ونقلّب حتى تذبل.

We add 2 cans of fresh mushrooms (sliced) and cook them lightly.

نضيف 2 علبة من الفطر الطازج المقطع ونقلّب جيدًا حتى يطهى قليلًا.

We stir in ¼ cup of tomato paste, season with salt and black pepper, then pour in 1 cup of hot water and 2 cups of cooking cream.

نضيف ¼ كوب من معجون البندورة، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نضيف 1 كوب من الماء الساخن و2 كوب من كريمة الطبخ

نترك المزيج يغلي حتى يتكثف ويصبح صوصًا غنيًا.

After the kofta is cooked from the bottom, we move the tray to the top rack and turn on the broiler to brown the top.

بعد نضج الكفتة من الأسفل، نرفع الصينية إلى الرف العلوي من الفرن ونشغّل الشواية لتحمير الوجه.

Once golden, we remove the tray from the oven and pour the mushroom cream sauce over the kofta before serving hot.

نُخرج الصينية من الفرن بعد تحمير الوجه، ونسكب صوص الفطر والكريمة فوق الكفتة، ثم نقدمها ساخنة.

كفتة بالجبنة

🥭🌙تيراميسو المنجا 🥭🌙

Ladyfinger biscuits

Mango

Mango jelly

Blueberry

Whipping cream

Dream whip

Sweetened Condensed Milk

Philadelphia cheese

Mango Juice

Gelatin

We whip the heavy cream with Dream Whip until a firm cream is formed.

نخفق كريمة الخفق مع دريم ويب حتى تتكون كريمة متماسكة.

We add sweetened condensed milk, Philadelphia cheese, mango juice, thick cream, and dissolved gelatin, then mix until smooth.

نضيف الحليب المكثف المحلى، جبن فيلادلفيا، عصير المانجو، القشطة، والجيلاتين المذاب، ثم نخفق حتى نحصل على قوام ناعم.

We dip the ladyfinger biscuits in mango juice and arrange them in a serving dish.

نغمس بسكويت الليدي فينجر في عصير المانجو ونصفه في طبق التقديم.

We spread half of the cream mixture over the biscuits, then add diced mango.

نوزع نصف كمية الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم نوزع قطع المانجو.

We repeat the steps to make a second layer of biscuits, cream, and mango.

نكرر الخطوات لعمل طبقة ثانية من البسكويت والكريمة والمانجو.

We refrigerate the dish until the layers set properly.

نضع الطبق في الثلاجة حتى تتماسك الطبقات جيدًا.

We prepare the jelly by dissolving it in hot water and letting it cool slightly.

نحضر الجيلي بإذابته في ماء ساخن ثم نتركه ليبرد قليلًا.

We pour the jelly over the cream layer, then return the dish to the fridge until fully set.

نصب الجيلي فوق طبقة الكريمة ثم نعيد الطبق إلى الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

We garnish the tiramisu with berries, crushed pistachios, and fresh mango slices before serving.

نزين التيراميسو بالتوت، الفستق المجروش، وشرائح المانجو الطازجة قبل التقديم.

البيتيفور

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك قدرة قادر

لبنة متبلة

كفتة بالجبنة

تيراميسو المنجا