Name: ملوخية
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 Kilograms (kg) Dry mallow; 4 Tablespoons (tbsp) Animal Ghee; 1 Psc. Garlic bulb; 1 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 1 Cloves Minced garlic; 1 Kilograms (kg) Chicken; 1 Pinch Salt

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

ملوخية على طريقتي السهلة والمميزة رهييبة

Dry mallow

Animal Ghee

Garlic bulb

Dried Coriander

Minced garlic

Chicken

Salt

نقوم بإضافة الملوخية إلى القدر.

Stir the molokhia gently, then serve hot.

نقوم بتقليب الملوخية قليلاً، ثم نقدمها ساخنة.

Add the mixture from the pan to the molokhia pot.

نقوم بإضافة المزيج من المقلاة إلى قدر الملوخية.

نقوم بتحميص المزيج حتى تتجانس النكهات.

Add fresh coriander and boiled chicken to the pan.

نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء والدجاج المسلوق إلى المقلاة.

In a small pan, toast a little ghee with minced garlic.

في مقلاة صغيرة، نقوم بتحميص القليل من السمنة مع الثوم.

Cover the pot and let the molokhia cook for 20-30 minutes until fully cooked.

نقوم بتغطية القدر وترك الملوخية على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.

نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة.

We boil the chicken, then add 5 ladles of chicken broth to the molokhia.

نقوم بسلق الدجاج ثم نقوم بإضافة 5 مغارف من مرق الدجاج إلي الملوخية

Toast the molokhia over low heat for 15 minutes.

نقوم بتحميص الملوخية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

Place 200 grams of dried molokhia in a bowl.

نقوم بوضع 200 غرام من الملوخية اليابسة في وعاء.

Lightly toast the garlic until it turns golden.

نقوم بتحميص الثوم قليلاً حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.

نقوم بإضافة رأس ثوم مفروم إلى شرائح.

In a pot over medium heat, add 4 tablespoons of animal ghee.

في قدر على نار متوسطة، نقوم بإضافة 4 ملاعق كبيرة من السمنة الحيوانية.

Repeat the washing process until the water becomes clear.

نكرر عملية الغسل حتى يصبح الماء صافياً.

Squeeze the molokhia to remove excess water.

نقوم بعصر الملوخية للتخلص من الماء الزائد.

نقوم بنقع الملوخية في الماء.

نقوم بتنظيف الملوخية جيدًا.

ملوخية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Butter

Brown sugar

Maple syrup

Flour

Baking powder

Pecan

eggs

Add the butter to a large bowl, then add the brown sugar and mix well until combined.

نقوم بإضافة الزبدة إلى وعاء كبير ثم نضيف السكر البني ونخلطهما جيدًا حتى يندمجا.

Add the maple syrup or honey and mix until the ingredients are well blended.

نضيف شراب القيقب أو العسل ونخلط المكونات حتى تتجانس.

Crack in the egg and beat with an electric mixer until the mixture becomes creamy.

نكسر البيضة فوق الخليط ونخلط بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا.

Sift the flour and baking powder over the mixture.

ننخل الدقيق مع البايكنج باودر فوق الخليط.

Mix with a spatula until a smooth dough forms.

نخلط المكونات بملعقة سباتولا حتى تتكون عجينة متماسكة.

Place the dough on parchment paper and shape it into a log.

نضع العجينة على ورق زبدة ونشكلها على هيئة أسطوانة.

Wrap the dough tightly in the parchment paper and roll it in chopped pecans or nuts to coat.

نلف العجينة بورق الزبدة بإحكام ونغلفها بالمكسرات المكسّرة أو البيكان.

Chill the dough in the refrigerator for 15 minutes to firm up.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.

Slice the dough into medium-sized rounds and place a whole pecan on top of each.

نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ونضع على كل دائرة حبة بيكان كاملة.

Arrange the cookies on a baking tray lined with parchment paper and bake in a preheated oven at 180°C for 12–15 minutes until golden.

نرتب القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

Let the cookies cool completely before serving.

نترك الكوكيز لتبرد تمامًا قبل التقديم.

Pecan Cookies

كوكيز بالبيكان

خلية النحل بالثوم وجبن البارميزان

Sugar

Yeast

Milk powder

water

Kraft Cheese

Parmesan

Oregano

Garlic powder

Melted butter

Mix the dry ingredients (flour, sugar, salt, yeast, baking powder, and powdered milk) in a large bowl.

نخلط المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، الباكينج بودر، وحليب البودرة) في وعاء كبير.

Gradually add oil and water to the dry ingredients, mixing until a smooth dough forms.

نضيف الزيت والماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة، ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

Let the dough rise for 1 hour in a warm place.

نترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

After the dough rises, divide it into small, equal-sized balls and leave them to rest for 20 minutes.

بعد أن تختمر العجينة، نقطعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ونتركها لمدة 20 دقيقة.

Stuff the balls with cheddar cheese or Kraft Cheese and seal them tightly.

نقوم بحشو الكرات بجبن الشيدر او جبن كرافت، ثم نغلقها بإحكام.

Dip the balls in melted butter, then coat them with grated Parmesan cheese, and arrange them in a baking dish.

نغمس الكرات في الزبدة المذابة، ثم نغطيها بجبن البارميزان المبشور، ونصفها في صينية الفرن.

Bake in the oven for 20 to 25 minutes until golden and cooked through.

ندخل الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية.

Serve with pizza sauce for an extra treat.

تقدم مع صلصة البيتزا للاستمتاع بالوجبة.

خلية النحل بالجبن

Fava beans

Hummus

lemon

Garlic

Olive oil

Minced parsley

Minced tomato

We wash the canned fava beans and chickpeas from the water.

نغسل الفول والحمص المعلب من الماء.

We place the fava beans and chickpeas in a pressure cooker with fresh water for ten minutes until they soften.

نضع الفول والحمص في قدر الضغط مع ماء جديد لمدة عشر دقائق حتى يذوب.

We add the fava beans and chickpeas to a bowl with the cooking broth.

نضيف الفول والحمص في وعاء مع مرقة السلق.

نضيف ستة فصوص ثوم مهروسة.

We add salt to taste and the juice of half a large lemon.

نضيف الملح حسب الرغبة وعصير نصف ليمونة كبيرة.

We garnish the dish with chopped parsley.

نزين الطبق بالبقدونس المفروم.

نضيف البندورة المفرومة.

نسكب زيت الزيتون على الوجه.

We serve the dish with pickles and vegetables.

نقدم الطبق مع مخلل وخضار.

فول مدمس

اكلة حلبيه قديمة و الها مركزها وتقلها ، اكلة شتوية بامتياز
معاها كبة مقليه او برغل بشعيرية و انا بحبها هيك اكتر

Beef chunks

Rice

Yogurt

Starch

Beef Stock

Ghee

Dried mint

Boil meat cubes with spices (cardamom and bay leaves) until tender.

نغلي اللحم مع المطيبات (هيل وورق غار) حتى ينضج.

Cook the rice in water until the grains are soft.

نسلق فنجان قهوة من الأرز في ماء حتى تنضج الحبة.

Mix yogurt with starch while cold until smooth.

نخلط اللبن مع النشا على البارد حتى يتجانس.

Cook the mixture on low heat, stirring until it begins to boil, then add meat and meat broth and continue stirring to desired consistency.

نضع الخليط على نار خفيفة مع التحريك حتى يبدأ بالغليان، ثم نضيف اللحم و مرق اللحم ونستمر بالتحريك حتى نصل إلى القوام المطلوب.

Add the cooked rice to the yogurt mixture and let it simmer briefly.

نضيف الأرز المسلوق إلى اللبن ونتركه ليغلي قليلاً.

Sauté ghee with garlic and dried mint over medium heat until fragrant.

نحمّر السمنة مع الثوم والنعناع الجاف على نار متوسطة حتى تصدر رائحة شهية.

Add the sautéed mixture to the yogurt and adjust salt to taste.

نضيف التقلية إلى اللبن ونضبط الملح حسب الذوق.

Serve hot with fried kibbeh or bulgur with vermicelli.

تقدم اللبنية ساخنة مع الكبة المقلية أو البرغل بالشعيرية.

ملوخية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كوكيز بالبيكان

خلية النحل بالجبن

فول مدمس

اللبنية الحلبيه