Name: ملفوف مشوي
Total time: 1:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. White cabbage; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cup Yogurt; 1 Psc. Lemon juice; 2 Tablespoons (tbsp) Roasted Pistachios; 4 Cup Olive oil

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

الملفوف المشوي من اطيب الاكلات الي رح تجربوها 
طبق جانبي جديد ومميز والطعم خيال

White cabbage

Salt

Black pepper

Tahini

Yogurt

Lemon juice

Roasted Pistachios

Olive oil

Cut the cabbage into 4 wedges and spread them on a baking tray lined with parchment paper.

نقطع رأس الملفوف إلى أربع قطع ونفردها في صينية مبطنة بورق خبز.

Drizzle olive oil and sprinkle salt and black pepper over the cabbage.

نرُشّ زيت الزيتون والملح والفلفل فوق قطع الملفوف.

Cover the tray with another sheet of parchment paper (loosely).

نغطي الصينية بورقة خبز ثانية بشكل غير محكم.

Bake in a preheated oven at 200–220°C for 60–75 minutes until golden and tender.

ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200–220° ونشوي الملفوف لمدة 60–75 دقيقة أو حتى يتحمر.

In a bowl, mix tahini, yogurt, lemon juice, and salt to prepare the sauce.

نخلط الطحينة واللبن والليمون والملح في وعاء حتى نحصل على صلصة متجانسة.

Pour the tahini sauce over the roasted cabbage.

نصب صلصة الطحينة فوق الملفوف المشوي بعد خروجه من الفرن.

Garnish with roasted pistachios and serve.

نزين الطبق بالفستق الحلبي المحمص ونقدمه.

ملفوف مشوي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلمون فيليه بصوص الكريمة والليمون

Salmon fillet

Butter

Minced garlic

Fresh Chives

Paprika

Lemon zest

Cooking Cream

Heat a pan over medium heat, then add the butter and olive oil and wait until the butter melts and the pan becomes hot.

نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة وزيت الزيتون وننتظر حتى تذوب الزبدة وتصبح المقلاة ساخنة.

Add the minced garlic and sauté it until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونقلبه قليلاً حتى تظهر رائحته ويتشوح.

Add the chopped chives and stir for a few seconds.

نضيف الثوم المعمر المفروم ونقلب لثوانٍ بسيطة.

نضع قطع السلمون في المقلاة.

Season the fish with salt, black pepper, paprika, and lemon zest.

نقوم بتتبيل السمك بالملح والفلفل والبابريكا وبشر الليمون.

Let the salmon brown on the bottom, then flip it to the other side until golden on both sides.

نترك السلمون حتى يتحمر من الأسفل، ثم نقلبه على الجهة الأخرى ليأخذ لوناً ذهبياً من الجانبين

Add the cooking cream and lemon juice to the pan.

نضيف كريمة الطبخ وعصير الليمون إلى المقلاة.

Lower the heat, cover the pan, and let it cook for 10 to 15 minutes until the cream thickens and the salmon becomes tender and fully cooked.

نخفض النار إلى درجة هادئة، ونغطي المقلاة ونتركها من 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكثف الكريمة ويصبح السمك ناضجاً وطرياً.

Serve the salmon with white rice or pasta.

نقدم السلمون جاهزاً مع الأرز الأبيض أو المكرونة.

سلمون بصوص الكريمة

For all coffee and caramel lovers, this reel is for you enjoy 😉

Dulce de Leche Sauce

Instant coffee

water

Caramel sauce

Milk

Add 1 teaspoon of dulce de leche sauce to the glass

نضع 1 ملعقة صغيرة من صوص دولسي دي ليتشي في الكوب.

Add 1 teaspoon of instant coffee or 1 shot of espresso.

نضيف 1 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير أو شوت إسبرسو.

Add water then mix well using an electric hand mixer.

نضيف الماء ثم نخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي.

Drizzle some caramel sauce as shown in the video

نضيف صوص الكراميل بالطريقة الموضحة بالفيديو .

Mix well and enjoy your Dulce De Leche Latte.

نخلط جيدًا ونستمتع بشرب اللاتيه.

Dulce De Leche Latte

اعتمدوها لرمضان من اطيب الشوربات الي رح تجربوها 👌🏾🤤 🌙

Broccoli

Onion

Garlic

Cardamom powder

Dried Coriander

Dried mint

Wash the broccoli and cut it into medium-sized florets.

نغسل البروكلي ونقطّعه إلى زهرات متوسطة الحجم.

نقطع البصل ونفرم الثوم.

Heat a bit of oil or butter in a pot over medium heat.

نُسخّن قليل من الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة.

Add the onion and garlic, and sauté until soft.

نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.

Add the broccoli and stir it with the onion and garlic for 2 minutes.

نضيف البروكلي ونقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.

Add boiling water to cover the broccoli and let it cook until tender.

نضيف ماء مغلي حتى يغمر البروكلي ونتركه يغلي حتى يطرى.

ثم نخلطه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

Add ground cardamom, dried coriander, dried mint, salt, and black pepper.

نضيف الهيل المطحون، الكزبرة الناشفة، النعنع الناشف، الملح، والفلفل الأسود.

Let the soup simmer for a few minutes until flavors blend.

نترك الشوربة تغلي لعدة دقائق حتى تتجانس النكهات.

شوربة البروكلي

Make several horizontal cuts across each half, without cutting all the way through.

نُجري عدة شقوق عرضية في كل نصف، دون القطع حتى النهاية.

Repeat the same process by making vertical cuts in each half.

نكرر العملية نفسها بعمل شقوق طولية في كل نصف.

Dice the onion by cutting in the opposite direction of the previous cuts.

نقطّع البصل قطعًا صغيرة بقطعٍ في الاتجاه المعاكس للشقوق السابقة.

Gather the onion in the center and mince it by rocking the knife up and down, stabilizing the blade with one hand while moving the other hand forward and back.

نجمع قطع البصل في الوسط ونفرمه بتمرير السكين ذهابًا وإيابًا، مثبتين السكين بيد واحدة ونحرّك اليد الأخرى للأمام والخلف.

ملفوف مشوي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلمون بصوص الكريمة

Dulce De Leche Latte

شوربة البروكلي

تقطيع البصل