Name: مفروكة الفستق
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Teaspoons (tsp) Ghee; 0.5 Cup Fine semolina; 0.25 Cup Powdered sugar; 0.25 To Taste Syrup; 1 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios; 1 Tablespoons (tbsp) Cream

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

يالله نبدا بحلويات العيد وباعتبار الكل بدي بالمعمول انا اجلته شوي وشوفوا اطيب نوع حلويات بالفستق وسهل اكتر مابتتخيلوا
مفروكة الفستق بس بالسميد يعني الكنافة مالا شغل معنا اليوم

Ghee

Fine semolina

Powdered sugar

Syrup

Ground Pistachios

Cream

In a pan, melt the ghee and add the semolina, stirring until it turns golden.

في مقلاة على النار، تُذوّب السمنة ويُضاف السميد ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add the powdered sugar and stir until dissolved.

يُضاف السكر البودرة ويُقلب جيدًا حتى يذوب.

Gradually add the warm sugar syrup while stirring continuously.

يُضاف القطر الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر.

In a bowl, add the ground pistachios (and the food coloring if using) to the mixture and mix well.

في وعاء يُضاف الفستق المطحون (والمُلَوّن إن استُخدم) مع الخليط ويُمزج جيدًا.

We shape the dough as desired, fill it with homemade cream, make sure to close it well, and shape it into balls.

نشكل العجين حسب الرغبة و نحشيها بالقشطة المنزلية و نتاكد من اغلاقها جيدا و نشكلها علي شكل كرات

Decorate it with pistachios and it is ready to serve.

نزينها بالفستق و تصبح جاهزة للتقديم

مفروكة الفستق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Crushed tea biscuit

Milk powder

Sweetened Condensed Milk

Chocolate

Roast the milk and fine semolina over heat until golden, taking care because milk requires little time.

نحمص الحليب والسميد الناعم على النار حتى يأخذان لونًا ذهبيًا مع مراعاة الانتباه لأن الحليب لا يحتاج وقتًا طويلًا.

Place crushed biscuits, roasted milk, and roasted semolina in a wooden bowl.

نضع البسكويت المطحون والحليب المحمص والسميد المحمص في وعاء خشبي.

Add clotted cream to the dry ingredients.

نضيف علبة القشطة إلى المكونات الجافة.

Add sweetened condensed milk to the bowl.

نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الوعاء.

Mix all ingredients thoroughly until a firm dough forms.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.

Shape portions of the dough into long rolls.

نأخذ أجزاء من العجينة ونشكلها على شكل رولات طويلة.

Place the rolls on a baking tray lined with parchment paper.

نضع الرولات على صينية مغطاة بورق زبدة.

نذيب الشوكولاتة جيدًا.

Brush melted chocolate on one side of the rolls.

ندهن الرولات بالشوكولاتة المذابة من جهة واحدة باستخدام الفرشاة.

Place the rolls in the freezer for 10 minutes to set the chocolate.

نضع الرولات في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك الشوكولاتة.

Remove the rolls from the freezer and coat the other side with chocolate.

نخرج الرولات من الفريزر وندهن الجهة الأخرى بالشوكولاتة.

Leave the rolls in the freezer for 30 minutes until fully firm.

نترك الرولات في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك تمامًا.

Slice the rolls diagonally to resemble firewood pieces.

نقطّع الرولات بشكل مائل للحصول على شكل الحطب.

نقدم حلى الحطب مع فنجان من القهوة.

حلى الحطب

تيراميسو بدون بيض 🤤ما رح تشبعوا منها

Whipping cream

water

Instant coffee

Ladyfinger biscuits

Cocoa

Mascarpone cheese

Place 2 tubs of tiramisu cheese, 2 tablespoons of sweetened condensed milk, and half a cup of powdered sugar in a bowl, then mix well using an electric mixer.

نقوم بوضع 2 علب من جبنة التيراميسو، 2 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى، ونصف كوب من السكر الناعم في وعاء، ثم نقوم بخلطهم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.

If sweetened condensed milk is unavailable, you can add one cup of powdered sugar instead.

إذا لم يكن لدينا حليب مكثف محلى، يمكننا إضافة كوب من السكر الناعم بدلاً منه.

Mix two cups of water with 2 tablespoons of instant coffee in a separate bowl.

نقوم بخلط كوبين من الماء مع 2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان في وعاء منفصل.

Dip Lady Finger biscuits into the coffee mixture, then place them in a cake pan.

نقوم بغمس بسكويت ليدي فينجر في خليط القهوة، ثم نضعه في قالب الكيك.

Spread the cheese mixture over the biscuits.

نقوم بتوزيع خليط الجبن فوق البسكويت.

Sprinkle some cocoa powder over the cheese layer

نقوم برش بعض الكاكاو البودرة فوق طبقة الجبن.

Repeat the previous steps to make a second layer

نكرر الخطوات السابقة لعمل الطبقة الثانية.

Spread a final layer of the cheese mixture over the biscuits.

نقوم بتوزيع طبقة أخيرة من خليط الجبن فوق البسكويت.

Place the cake in the refrigerator for about an hour

نقوم بوضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

After the cake cools, sprinkle cocoa powder on top

بعد أن يبرد الكيك، نقوم برش الكاكاو البودرة على السطح.

تيراميسو

قطايف بطريفة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Warm water

Flour

Semolina

Sugar

Yeast

Baking soda

Baking powder

Mahleb

ًWhite cheese

Cinnamon

Pistachio

Vegetable oil

In a blender, add warm water, flour, semolina, powdered milk, sugar, yeast, baking soda, and baking powder

نضع الماء الدافئ في الخلاط مع الطحين والسميد وحليب البودرة والسكر والخميرة والبيكنج صودا والبيكنج باودر

Optionally, add mahlab, mastic, or vanilla for flavor. Blend well.

يمكن إضافة المحلب أو المستكة أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم نخلط جيدًا.

Let the batter rest for 20 to 30 minutes to rise.

نترك الخليط ليختمر لمدة 20 إلى 30 دقيقة فقط.

Heat the griddle or skillet well, then lower the heat and start pouring the dough as shown in the video.

نسخن الصاج أو المقلاة جيدًا، ثم نخفض الحرارة ونبدأ في صب العجينة بالطريقة الموضحة بالفيديو .

Place the katayef on a plate and cover it with a cloth to prevent it from drying out, and fill it the same day.

نضع القطايف فى طبق ونغطيها بقطعة قماش حتى لا تجف، مع ضرورة حشوها في نفس اليوم.

Grease an oven tray with vegetable oil and place the first piece of katayf

نقوم بدهن صينية فرن بالزيت النباتي ثم نضع قطعة القطايف الأولى

We put the cheese and cinnamon filling, then the first layer and then the second layer of katayef

نقوم بوضع حشوة الجبنة والقرفة ثم نضع الطبقة الأولى ثم نضع الطبقة الثانية من القطايف

نقوم بدهن السطح بالزيت النباتي

Put the katayf in the oven until it takes on a golden color on the top and bottom and then take it out

نضع القطايف في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي من أعلى ومن أسفل  ثم نقوم بإخراجها

We add cold syrup to it as soon as it comes out

نقوم بإضافة القطر البارد عليها فور خروجها

نقوم بتزيينها بالفستق ثم نقدمها

قطيفة

سلطة مانجو مناسبه للحر ده .. خطيره في جمالها

Mango

lemon

Olive oil

Red bell pepper

Yellow bell pepper

Chopped Green onions

Minced Coriander

Minced mint

Salt

Black pepper

Dried Thymus

Paprika

Cumin

نقوم بتقطيع ثمرة المانجو إلى مكعبات صغيرة.

نضيف إليها مكعبات الفلفل الألوان.

نضيف الكزبرة والنعناع المفرومين.

Season with salt, black pepper, thyme, and cumin.

نتبل الخليط بالملح والفلفل والزعتر ورشة من الكمون.

نعصر ثمرة الليمون ونضيف العصير.

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.

مفروكة الفستق

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حلى الحطب

تيراميسو

قطيفة

سلطة المانجا