Name: معكرونة بالجمبري
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 350 Grams (g) Shrimp; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Dried Dill; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 0.5 Cup Pasta cooking water; 1 Grams (g) Fresh Cream; 1 Psc. Lemon juice; 2 Cup Olive oil; 1 Cloves Minced garlic; 250 Packet Pasta

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

معكرونة بالجمبري بالكريمة

Shrimp

Paprika

Dried Dill

Salt

Black pepper

Cooking Cream

Pasta cooking water

Fresh Cream

Lemon juice

Olive oil

Minced garlic

Pasta

Boil a large pot of salted water, then cook the pasta until done. Drain it and reserve half a cup of the cooking water.

نقوم بغلي قدر كبير من الماء المملّح، ثم نسلق المعكرونة حتى تنضج، ونحتفظ بنصف كوب من ماء السلق بعد تصفيتها.

Heat a pan over medium heat, then add a bit of olive oil.

نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف القليل من زيت الزيتون.

Add the peeled and cleaned shrimp to the hot oil and sauté until it starts changing color.

نضيف الجمبري المقشّر والمُنظَّف جيدًا إلى الزيت الساخن ونقلّبه حتى يبدأ لونه في التغيّر.

Add the seasonings: salt, black pepper, paprika, and dill, and continue stirring.

نضيف التوابل: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والشبت، ونستمر في التقليب.

Add the minced garlic after the shrimp has sautéed slightly.

نضيف الثوم المفروم بعد أن يتشوح الجمبري قليلًا.

Once the shrimp turns pink, pour in the cooking cream.

بعد أن يكتسب الجمبري لونًا ورديًا، نضيف كريمة الطبخ إلى المقلاة.

Add half a cup of the reserved pasta water and stir well.

نضيف نصف كوب من ماء سلق المعكرونة ونحرّك المزيج جيدًا.

Let the mixture boil briefly until the shrimp is fully cooked and the sauce thickens slightly.

نترك الخليط يغلي غلوة بسيطة حتى يكتمل نضج الجمبري ويتماسك الصوص قليلًا.

Add the cooked pasta to the pan and toss until it’s coated with the sauce.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة ونقلّب حتى تتغلف بالصوص.

Add a tablespoon of crème fraîche (or cream) to make the texture richer and creamier.

نضيف ملعقة كبيرة من الكريمة الفريش (أو القِشطة) لزيادة القوام الكريمي.

Add lemon juice and mix well until all flavors are combined.

نضيف عصير الليمون ونحرّك المزيج جيدًا حتى تتجانس النكهات.

معكرونة بالجمبري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلى طبقات بالقهوة والشوكولاتة (حلى بارد بدون فرن)

Milk

Instant coffee

Tea Biscuit

Full cream milk

Sugar

Flour

Starch

Vanilla

Butter

Chantilly cream

Chocolate

In a bowl, add 1 packet of whipped cream powder, then pour in the remaining milk and coffee mixture (once it has cooled).

في وعاء، نضع ظرف كريم شانتيه، ثم نضيف إليه ما تبقى من خليط الحليب والقهوة بعد أن يبرد تماماً.

When ready to serve, cut into squares and serve chilled.

عند التقديم، نقوم بتقطيع الكيكة وتُقدّم باردة.

Chill the dish in the refrigerator for at least 1–2 hours, but preferably overnight.

نُدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل، ويفضّل تركها ليلة كاملة.

Let the chocolate cool slightly, then pour it gently over the whipped cream layer.

نترك الشوكولاتة تبرد قليلاً، ثم نسكبها برفق فوق طبقة الكريمة.

Stir the mixture gently until the chocolate melts completely and forms a smooth sauce.

نقلب المزيج بلطف حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويتكون صوص ناعم.

In a small saucepan over low heat, add 1 cup of chopped chocolate, ½ cup of milk, and 1 teaspoon of butter.

في قدر صغير على نار هادئة، نضع كوب من الشوكولاتة المقطعة مع نصف كوب من الحليب وملعقة صغيرة من الزبدة.

Place the dish in the fridge for 30 minutes so the cream layer can set.

نضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الكريمة جيداً.

Spread the whipped cream evenly over the second layer in the dish using a spatula or flat knife.

نسكب الكريمة فوق الطبقة الثانية في الصينية، ثم نقوم بتسويتها بملعقة أو سكين مسطح

Beat the mixture with an electric mixer until thick and creamy.

نخفق المزيج باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام كثيف ومتجانس.

Dissolve 1 tablespoon of instant coffee in 1 cup of milk and stir well.

نقوم بإذابة ملعقة من القهوة سريعة الذوبان في كوب من الحليب ونحرك جيداً.

Pour the hot mixture directly over the biscuit layers and let it cool at room temperature.

نسكب الخليط الساخن مباشرة فوق طبقة البسكويت ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة

After it boils, add 1 teaspoon of vanilla extract and 1 tablespoon of butter, and stir until the butter melts completely.

بعد الغليان، نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب حتى تذوب الزبدة تماماً.

Place the saucepan over medium heat and continue stirring until it boils and thickens.

نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتقليب حتى يغلي الخليط ويصبح سميك القوام

Stir the mixture well while cold to avoid clumps.

نقوم بخلط المكونات جيداً على البارد حتى لا تتكتل.

In a saucepan, combine 4 cups of whole milk, ½ cup of sugar, 4 tablespoons of flour, and 3 tablespoons of cornstarch

في قدر، نقوم بوضع 4 أكواب من الحليب الكامل الدسم، ثم نضيف نصف كوب من السكر، و4 ملاعق كبيرة من الطحين، و3 ملاعق كبيرة من النشا.

Repeat the process to make two layers of biscuits at the base of the dish.

نكرر العملية لتكوين طبقتين من البسكويت في قاع الصينية.

Dip tea biscuits quickly in the milk and coffee mixture, then arrange them in a serving dish.

نقوم بغمس بسكويت الشاي غمسة سريعة في خليط الحليب بالقهوة، ثم نرصه في صينية التقديم.

كيكة باردة بنكهة القهوة

Hummus

Baking soda

Garlic

Citric acid

Pure Sesame Tahini

Vegetable oil

Soak ½ kg of chickpeas with 1 tablespoon of baking soda and enough water overnight for 12 hours.

نقوم بنقع نصف كيلوغرام من الحمص مع ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم وكمية كافية من الماء طوال الليل لمدة 12 ساعة.

The next day, place the chickpeas in a pot over heat until they begin to boil.

في اليوم التالي، نقوم بوضع الحمص في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان.

When foam appears on the surface, sprinkle cold water, cover the pot, and let it boil for 1 hour until the chickpeas are tender.

عندما تظهر الرغوة على سطح الماء، نقوم برش ماء بارد ثم نغطي القدر ونتركه يغلي لمدة ساعة حتى ينضج الحمص.

Once cooked, cool the chickpeas and drain well.

بعد النضج، نقوم بتبريد الحمص وتصفيته جيداً.

Place the cooked chickpeas in a food processor with 4–5 ice cubes and 2 garlic cloves.

نضع الحمص المطبوخ في محضّر الطعام ونضيف 4–5 مكعبات ثلج وفصين من الثوم

Add 1 tablespoon of salt and ½ teaspoon of citric acid, then process until smooth.

نضيف ملعقة طعام من الملح ونصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون، ثم نشغّل المحضّر حتى يصبح الحمص ناعماً.

Open the lid and scrape down the sides with a spatula.

نفتح الغطاء وننزل أي بقايا عالقة على جوانب الوعاء باستخدام السباتولا.

نضيف كوب الطحينة ونشغّل المحضّر مرة أخرى.

Add 3 tablespoons of vegetable oil and mix one last time until the consistency is smooth and uniform.

نضيف 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي ونقوم بخلطه آخر مرة حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

Transfer the hummus to a serving plate and use the spoon to create a well in the center.

ننقل الحمص إلى طبق التقديم ونشكّل حفرة في الوسط باستخدام الملعقة.

Place some whole chickpeas in the center, sprinkle a little chili powder, and add cherry tomato pieces.

نضع في المنتصف بعض حبات الحمص الكاملة، ونرش القليل من الشطة ونضيف قطع الطماطم الكرزية.

Drizzle olive oil in the center and garnish with mint leaves.

نصب زيت الزيتون في المنتصف ونزين الطبق بأوراق النعناع.

الحمص بالطحينة

Potato

eggs

Oregano

Tomato paste

Tomato

Red bell pepper

Kashkawan cheese

Minced tomato

نقوم بتقشير البطاطا وبَرْشها.

Squeeze the grated potatoes to remove excess moisture

نقوم بعصر البطاطا لإزالة السوائل الزائدة.

Add the cornstarch, egg, salt, oregano, and paprika to the grated potatoes and mix well.

نضيف النشا، البيضة، الملح، الأوريغانو، والبابريكا إلى البطاطا المبروشة ونخلط جيدًا.

ندهن قالب فرن بزيت الزيتون.

Place the potato mixture in the baking dish and spread it evenly.

نضع مزيج البطاطا في القالب ونتأكد من توزيعه بالتساوي.

Bake the dish in a preheated oven at 200°C for 20 minutes.

نخبز القالب في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

While the potatoes are baking, prepare the pizza sauce: heat olive oil in a pan and add the minced garlic.

أثناء ذلك، نجهز صوص البيتزا: نسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف الثوم المهروس.

Add the crushed tomatoes, tomato paste, salt, and oregano, and mix them well.

نضيف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم، الملح، والأوريغانو ونخلطهم جيدًا.

Let the sauce cook for 4-5 minutes on low heat.

نترك الصوص على النار لمدة 4-5 دقائق حتى يتكثف.

After 20 minutes, pour the pizza sauce over the baked potato mixture.

بعد 20 دقيقة، نسكب صوص البيتزا فوق مزيج البطاطا في القالب.

نضيف الجبنة المبشورة على الوجه.

Garnish the pizza with sliced tomatoes, olives, and bell peppers.

نزين البيتزا بالطماطم، الزيتون، والفليفلة.

Return the pizza to the oven until the cheese melts and turns golden brown

نعيد البيتزا إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.

بيتزا البطاطا

ريش ضانى 🥩🥩 بتتبيلةصلصة التاباسكو

Lamb Ribs

Minced parsley

Tabasco sauce

Beef Stock

Honey

Mix all the marinade ingredients in a large bowl.

نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير.

We dry the ribs from any liquids with paper tissues

نقوم بتجفيف الريش من أي سوائل بإستخدام المناديل الورقية

Marinate the lamb chops in the mixture for at least 4 hours, preferably overnight (about 8 hours), so the meat absorbs the flavors and becomes tender.

ننقع الريش في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويفضل طوال الليل (8 ساعات) حتى تتشرب الطعم جيدًا وتصبح طرية.

We should take the lamb ribs out of the refrigerator half an hour before leveling to bring them to room temperature

يجب أن نخرج الريش من الثلاجة قبل التسوية بنصف ساعة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة

Heat a cast iron or stainless steel skillet over very high heat and add two tablespoons of olive oil.

نسخّن مقلاة حديد أو ستانلس على نار عالية جدًا، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

Sear the lamb chops for 3–4 minutes on each side depending on thickness. Don’t overcrowd the pan to maintain the heat and keep the chops juicy.

نضع قطع الريش ونشوّيها على كل جانب لمدة من 3 إلى 4 دقائق حسب السماكة، مع الحرص على عدم وضع كمية كبيرة مرة واحدة للحفاظ على حرارة المقلاة.

If the chops are thin, 3 minutes per side is enough.

إذا كانت القطع رفيعة، نكتفي بثلاث دقائق لكل جانب.

After searing the chops, clean the pan and pour in the broth. Let it simmer slightly until it starts to thicken.

بعد الانتهاء من شوي الريش، ننظف المقلاة جيدًا ونضيف الشوربة ونتركها تغلي قليلًا حتى تبدأ في التكثف.

Add the first cube of butter and let it cook for about 5 minutes.

نضيف أول مكعب زبدة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق

Add the second cube of butter, the spoonful of honey, 1/4 cup of the remaining dressing and a pinch of salt

نضيف المكعب الثاني من الزبدة، وملعقة العسل، وربع كوب من التتبيلة المتبقية ورشة من الملح

Let the sauce simmer over medium heat until it slightly thickens.

نترك الخليط على نار متوسطة حتى يصبح القوام أثقل قليلًا.

Pour the sauce over the lamb chops right before serving

نقدم الريش مع الصوص عند التقديم مباشرة.

معكرونة بالجمبري

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيكة باردة بنكهة القهوة

الحمص بالطحينة

بيتزا البطاطا

ريش ضاني