Name: مرتديلا دجاج
Total time: 1:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken; 1 Pinch Salt; 4 Pinch Cardamom; 1 Psc. Onion; 5 Cloves Garlic; 2 Psc. Carrot; 1 Tablespoons (tbsp) Clove; 2 Psc. Bay Leaf; 400 Cup water; 4 Tablespoons (tbsp) Gelatin; 1 Psc. Beet; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Crushed red pepper

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

مرتديلا دجاج بالبيت انا شهادتي مجروحة جربوا عملوها وعطوني رأيكن لاني حتنصدموا من طيابتها وسهولة الشغل فيها

Chicken

Salt

Cardamom

Onion

Garlic

Carrot

Clove

Bay Leaf

water

Gelatin

Beet

Black pepper

Crushed red pepper

Wash and cut the chicken, and boil it with onion, garlic, carrots, cardamom, clove, bay leaves, and salt.

اغسلي الدجاجة وقطعيها، وضعيها في قدر ماء يغلي مع البصل، الثوم، الجزر، الهال، القرنفل، ورق الغار، والملح.

Let the chicken cook thoroughly, then strain and allow it to cool slightly.

اتركي الدجاج ينضج تمامًا، ثم صفيه واتركيه ليبرد قليلًا.

Mix 400 ml water chicken stock with gelatin and let it dissolve completely.

اخلطي 400 مل ماء سلق الدجاج مع الجيلاتين واتركيه جانبًا حتى يذوب تمامًا.

Add beet juice, salt, black pepper, and red pepper to the gelatin mixture. Mix the gelatin mixture with chicken and whisk well in the food processor.

أضيفي ماء عصير الشمندر، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر إلى خليط الجيلاتين. امزجي خليط الجيلاتين مع الدجاج واخفقيهم جيدًا في محضرة الطعام.

Pour the mixture into a clean plastic bottle (cut from the top) and press tightly to remove air.

صبي الخليط في زجاجة بلاستيكية نظيفة (مقطوعة من الأعلى)، واضغطي جيدًا لإزالة الهواء.

ضعي الزجاجة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك.

Remove the mortadella from the bottle and slice for serving.

أخرجي المرتديلا من الزجاجة وقطعيها شرائح للتقديم.

مرتديلا دجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Milk

Starch

Sugar

Instant coffee

Butter

Vanilla

Crème Chantilly Powder

Tea Biscuit

Grated chocolate

We put one liter of milk, half a cup of cornstarch, half a cup of sugar, and one tablespoon of instant coffee in a pan and mix them cold until well combined.

نقوم بوضع لتر الحليب، نصف كوب من النشا، نصف كوب من السكر، وملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان في المقلاة ونخلطهم على البارد حتى تمتزج المكونات.

We place the pan over heat, stirring constantly, until the mixture boils and thickens.

نرفع المقلاة على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه سميكاً.

We add the butter cube and the teaspoon of vanilla, stirring well until the butter melts and the flavors blend.

نضيف مكعب الزبدة وملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلب جيداً حتى يذوب الزبد وتختلط النكهات

We cover the mixture with plastic wrap touching the surface to prevent a skin from forming, then let it cool at room temperature.

نغطي الخليط بنايلون ملامس للسطح حتى لا تتكون طبقة على الوجه، ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.

We whip three-quarters of a cup of powdered whipping cream with half a cup of milk until thick.

نقوم بخفق ثلاث أرباع كوب من كريمة بودرة الشانتيه مع نصف كوب من الحليب حتى نحصل على قوام سميك.

We mix the prepared cream with the cooled milk mixture using an electric mixer until smooth and well combined.

نخلط الكريمة مع خليط الحليب السابق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.

We prepare the biscuit dipping mixture by combining one cup of milk with one tablespoon of instant coffee.

نحضّر خليط تغميس البسكويت بخلط كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان

We spread a thin layer of the pudding in the bottom of the serving dish.

نضع طبقة رقيقة من البودينج في قاع صينية التقديم.

We quickly dip the biscuits in the milk and coffee mixture and arrange them over the pudding layer.

نغمس البسكويت في خليط الحليب والقهوة بسرعة ونرصه فوق طبقة البودينج.

We add another layer of pudding on top of the biscuits.

نضيف طبقة أخرى من البودينج فوق البسكويت.

We repeat the layers (biscuits, then pudding) until all quantities are used, making sure the top layer is pudding.

نكرر الخطوات بوضع طبقات متتابعة من البسكويت والبودينج حتى تنتهي الكمية، مع جعل آخر طبقة من البودينج.

We grate some chocolate on top for garnish.

نبشر القليل من الشوكولاتة على الوجه للتزيين.

We refrigerate the cake for at least two hours to set.

ندخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.

نقطع الكيكة وتُقدّم باردة.

كيك القهوة الباردة

حلى البرتقال والموز بالبسكويت

Plain Biscuits

Melted butter

orange juice

Corn Starch

Banana

We place 300 g of plain biscuits in a food processor and grind them until fine.

نقوم بوضع 300 جرام من البسكويت السادة في الكبة ونطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

We add ½ cup of melted butter to the crushed biscuits and mix until well combined.

نضيف نصف كوب من الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونقلب حتى يتشرب البسكويت الزبدة جيدًا.

We press the biscuit mixture firmly into a tray or mold to form a compact base.

نضع خليط البسكويت في صينية أو قالب، ونضغط عليه جيدًا ليشكل قاعدة متماسكة.

We juice 5–6 oranges to get about ½ liter of fresh juice.

نقوم بعصر 5–6 حبات من البرتقال للحصول على نصف لتر من العصير الطازج.

We pour the orange juice into a saucepan, add ½ cup of sugar and 50 g of cornstarch.

نضع عصير البرتقال في قدر ، ثم نضيف إليه نصف كوب من السكر و50 جرامًا من نشا الذرة.

We stir the mixture well until the cornstarch fully dissolves and the ingredients are blended.

نقلب المكونات جيدًا حتى تذوب النشا تمامًا ويتجانس الخليط.

We place the saucepan over medium heat, stirring continuously until the mixture thickens into a custard-like cream.

نرفع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام ويصبح كريميًا.

We slice 2–3 bananas and arrange them over the biscuit base in the tray.

نقطع 2–3 حبات من الموز إلى شرائح ونرصها فوق طبقة البسكويت في الصينية.

We immediately pour the hot orange cream over the banana slices and spread it evenly.

نسكب كريمة البرتقال الساخنة مباشرة فوق الموز ونوزعها بالتساوي.

We cover the tray with plastic wrap and refrigerate it for 2 to 3 hours until fully set.

نغطي الصينية بالبلاستيك الغذائي، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتماسك تمامًا.

We garnish the top with fresh orange slices and serve the dessert chilled.

نزين الوجه بشرائح من البرتقال ونقدم الحلى باردًا.

حلى البرتقال والموز

الزنجر هو أحد المأكولات التي ابتكرت وانتشرت في الدول الغربية، وبعد ذلك انتقلت إلى الوطن العربي وتمّ ذلك بفتح سلسلة مطاعم قامت بتقديم الزنجر بأشكال مخت

زنجر دجاج

وجبة شبع بدون دقيق ولازيت ولاسمن ولابيض

Cinnamon

Yogurt

Fruits

Peel the banana and distribute it into silicone molds.

نقوم بتقشير الموزة وتوزيعها في قوالب السيليكون الصغيرة.

Add one spoon of oats and a pinch of cinnamon to each mold.

نقوم بإضافة ملعقة من الشوفان ورشة قرفة فوق الموز في كل قالب.

Mix the ingredients well and smooth the surface.

نقوم بخلط المكونات جيدًا داخل القالب حتى تتجانس وتسوى السطح.

Bake in a preheated oven at 190°C for 15 minutes.

نقوم بإدخال القوالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

Once baked, add yogurt and top with berries before serving

بعد إخراج القوالب من الفرن وتركها لتبرد قليلاً، نقوم بإضافة الزبادي والتوت للتزيين قبل التقديم.

مرتديلا دجاج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك القهوة الباردة

حلى البرتقال والموز

زنجر دجاج

أكواب الشوفان والموز