Name: تين مجفف
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Dried Fig; 1.5 Cup Olive oil; 2 Pinch Black Seeds

Tunisian – famous for Arabic and international cuisines.

Dorra Bahroun

وصفة تين المجفف و زيت زيتون لمعالجة كل امراضكم مين جربها ؟؟

Dried Fig

Olive oil

Black Seeds

Cut each piece of dried fig into two halves

نقوم بتقطيع كل قطعة من  التين المجفف إلي نصفين

Place the dried figs in a clean, sterilized glass jar.

نقوم بوضع التين المجفف في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.

Pour olive oil over the figs until they are fully submerged

نغمر التين بزيت الزيتون حتى يغطيه بالكامل.

نقوم بإضافة حبة البركة

Seal the jar tightly and store it in a dry, dark place for 40 days before using.

نغلق البرطمان بإحكام ونحفظه في مكان جاف ومظلم لمدة ٤٠ يوماً قبل البدء بالاستهلاك

After the 40-day period, consume one fig or a spoonful daily as needed

بعد مرور المدة، نبدأ بتناول ملعقة أو حبة يومياً على حسب الحاجة.

تين مجفف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Guava

lemon

Cold Milk

Cold water

Milk powder

Sugar

Crème Chantilly Powder

We wash the guava thoroughly and clean it from any dirt or skin residue, then cut it into small pieces.

نقوم بغسل الجوافة جيدًا وتنظيفها من أي شوائب أو بقايا قشرة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة

We place the guava pieces into the blender.

نقوم بوضع الجوافة في الخلاط الكهربائي.

We squeeze half a lemon (or a whole small lemon) over the guava.

نقوم بعصر نصف ليمونة (أو ليمونة كاملة إذا كانت صغيرة) فوق الجوافة.

We add two cups of cold milk and one cup of cold water to the blender.

نقوم بإضافة كوبين من الحليب البارد وكوب من الماء البارد إلى الجوافة.

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.

We add four tablespoons of sugar, or adjust according to taste.

نقوم بإضافة أربع ملاعق كبيرة من السكر، ويمكن تقليل الكمية حسب الرغبة.

We add two tablespoons of chantilly cream

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الكريم شانتيه

Blend all the ingredients well until smooth and creamy.

نقوم بخلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

We strain the juice through a fine strainer to remove any seeds or pulp.

نقوم بتصفية العصير باستخدام مصفاة ضيقة للتخلص من أي بذور أو بقايا ألياف.

We pour the juice into serving glasses and serve it cold.

نقوم بسكب العصير في أكواب التقديم وتقديمه باردًا.

عصير الجوافة

eggs

Flour

water

Milk

Melted butter

Salt

Melted Chocolate

Liquid vanilla

Vanilla ice cream

We place 4 eggs, 2 drops of vanilla, 1 cup of milk, 1/2 cup of warm water, 1 cup of flour, 2 tablespoons of sugar, a pinch of salt, and 4 tablespoons of melted butter into the blender

نقوم بوضع ٤ بيضات، الفانيليا، كوب لبن، نصف كوب ماء فاتر، كوب دقيق، ملعقتين سكر، رشة ملح، و٤ ملاعق زبدة سائلة في محضر الطعام

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

We put the mixture in a specialized bottle for the sauce

نقوم بوضع الخليط في زجاجة مخصصة للصوص

نقوم بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق.

نقوم بسكب الخليط في المقلاة.

نقوم بقلب الكريب عندما ينضج.

We stack the slices on top of each other and cut them again.

نقوم بوضع الشرائح فوق بعضها البعض ونقطعها مرة أخرى.

نقوم بتغطية الكريب بالشيكولاتة.

نقوم بوضع الآيس كريم على الكريب.

Fettuccine crepe

كريب بالشوكولاتة

Knafeh

Powdered sugar

Melted Ghee

Whipping cream

Corn Starch

Pistachio cream

Cream

Ground Pistachios

Syrup

Cut the kunafa while it’s still frozen.

نقوم بتقطيع الكنافة وهي مجمدة.

Add ¼ cup of powdered sugar and 1 cup of melted ghee to the kunafa.

نضيف ربع كوب من السكر البودرة وكوب من السمن المذاب إلى الكنافة.

Mix the kunafa well until all the ingredients are combined.

نخلط الكنافة جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Distribute the kunafa into cupcake molds and press it down firmly.

نوزع الكنافة في قوالب الكب كيك ونضغطها جيدًا حتى تتماسك.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30–35 minutes until golden brown.

ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا

In a pot, mix 1 cup of milk with 1½ cups of cream, ¼ cup of sugar, and 2 tablespoons of cornstarch while cold.

في قدر على النار، نخلط كوب الحليب مع كوب ونصف من الكريمة وربع كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من النشا على البارد.

Place the mixture over medium heat and stir continuously until it thickens.

نرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

Transfer the cream to a bowl, add the pistachio spread and the can of cream, and mix until smooth.

ننقل الكريمة إلى وعاء، ثم نضيف سبريد الفستق وعلبة القشطة ونخلط جيدًا حتى تتجانس.

Cover the cream with plastic wrap and refrigerate until completely cooled.

نغطي الكريمة بالنايلون اللاصق ونضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا.

Remove the kunafa from the oven and pour cold syrup over it while it’s still hot.

نخرج الكنافة من الفرن ونصب عليها العسل البارد وهي ساخنة.

Unmold the kunafa and decorate the top with the cream using a piping bag.

نقلب الكنافة من القوالب ونزينها بالكريمة باستخدام كيس الحلواني.

Sprinkle pistachio powder on top for garnish.

نرش بودرة الفستق فوق الوجه للتزيين.

أكواب الكنافة بالفستق

اعملوها في القلاية الهوائية  بتطلع خطيرة ومقرمشة وكمان خفيفة

Potato

Garlic

Green chili pepper

Red chili pepper

Red bell pepper

Green Coriander

Cumin

Black pepper

Peel the potatoes and cut them into cubes, then place them in a bowl and add water and vinegar. Let them sit for 15 minutes.

نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات، ثم نضعها في طبق ونضيف إليها ماء وخل، ونتركها لمدة ربع ساعة.

Sprinkle the potatoes with oil and place them in the air fryer.

نرش البطاطس بالزيت وندخلها في القلاية الهوائية

In a food processor, add the garlic, red and green chili peppers, red bell pepper, coriander, black pepper, salt, and cumin

في محضر الطعام، نضع الثوم، الفلفل الحار الأحمر والأخضر، الفلفل الأحمر، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، والكمون

Mix the ingredients well until we reach the consistency shown in the video.

In a frying pan, add oil and the seasoning mixture, and stir for one minute.

في مقلاة، نضيف الزيت ثم نضع التتبيلة ونحركها لمدة دقيقة واحدة

Add the potatoes to the seasoning and mix them well.

نضيف البطاطس إلى التتبيلة ونقلبها جيداً.

Sprinkle fresh coriander on top before serving.

نرش الكزبرة على الوجه قبل التقديم.

Note: We can add lemon when preparing the marinade is optional.

ملحوظة:
يمكن وضع الليمون عند عمل التتبيلة اختياري

تين مجفف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

عصير الجوافة

كريب بالشوكولاتة

أكواب الكنافة بالفستق

البطاطا الحارة