Name: كول سلو بالخيار
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Psc. Cucumber; 2 Psc. Carrot; 0.25 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Cup Yogurt; 2 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 2 Cup Sugar; 1 Pinch Salt

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

كول سلو بالخيار للي عندهم مشكله في القولون زي حالاتي

Cucumber

Carrot

Mayonnaise

Yogurt

Vinegar

Sugar

Salt

Grate the carrots using a hand blender or grater.

نقوم ببشر الجزر باستخدام الهاند بلندر أو المبشرة

نقوم ببشر الخيار بنفس الطريقة.

نضع الجزر والخيار المبشور جانبًا.

In a bowl, mix the mayonnaise, yogurt, vinegar, sugar, and a pinch of salt until well combined.

في وعاء، نقوم بخلط المايونيز مع الزبادي والخل والسكر ورشة الملح حتى يتجانس الخليط.

Add the grated cucumbers and carrots to the dressing

نضيف الخيار والجزر إلى الخليط السابق.

Stir everything together until well mixed.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.

Refrigerate for at least 2 hours before serving for the best flavor.

نضع السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة

كول سلو بالخيار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طعمها لذيذ لذاذة مش طبيعية لازم تجربوها جمب طبق المشويات دة غير انها وصفة نباتية خطيرة لازم تجربوها 😋😋😋

Eggplant

Red bell pepper

Garlic bulb

Olive oil

Black pepper

Dried Thymus

Tahini

Sumac

lemon

نقوم بتقطيع الباذنجان إلي نصفين

Place the eggplant slices, red pepper, and garlic head in a baking sheet

نقوم بوضع شرائح الباذنجان، الفلفل الأحمر، ورأس الثوم في صينية للخبز

Sprinkle with olive oil, salt, black pepper, and thyme.

نرش فوقها زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر.

Place the tray in the oven at the highest temperature for half an hour until the ingredients are cooked.

ندخل الصينية إلى الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات.

After removing from the oven, scoop out the eggplant flesh as shown in the video and place it in a food processor.

بعد خروجها من الفرن، نقوم باستخراج لب الباذنجان كما موضح بالفيديو  ووضعه في محضرة الطعام .

Add the garlic and roasted red pepper to the food processor.

نضيف الثوم والفلفل الأحمر المشوي إلى  محضرة الطعام .

Add the tahini, lemon juice, sumac, and 1 tablespoon of thyme to the mixture.

نضيف الطحينة، عصير الليمون، السماق، و ملعقة كبيرة من الزعتر إلى الخليط.

Add any remaining liquids from the grilling process to the mixture to increase flavor and texture.

نقوم بإضافة أي سوائل متبقية من عملية الشواء إلى الخليط لزيادة النكهة والقوام.

Mix the ingredients well until the texture is smooth and homogeneous and then serve.

نخلط المكونات جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا ثم نقدمه.

سلطة الباذنجان

تعودنا نوكل الصبيح ساندويتش، اللي مكون من شرائح باتنجان مقلي بيض مسلوق حمص وطحينة وخضرا
حبيت اعمل الصبيح بطريقة اخف بدون قلي وزيوت
عملت من الصبيح سلطة
بالريل رح تشوفو انه الباتنجان مشوي ، ممكن تقلوه اذا بتحبو

Cooked chickpeas

Cherry tomato

Bell Peppers

water

Lettuce

eggs

Cut the eggplant into small cubes, sprinkle with a little salt, and roast in the oven or air fryer (you can fry it if preferred).

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، ثم نرشه بالقليل من الملح ونشويه في الفرن أو في المقلاة الهوائية (ويمكن قليه حسب الرغبة).

نقوم بسلق البيض حتى ينضج جيدًا.

Dice the tomato, cucumber, bell pepper, and chop the lettuce.

نقطع البندورة والخيار والفليفلة والخس إلى قطع صغيرة.

Place the chopped vegetables in a serving bowl, then add the chickpeas and roasted eggplant.

نضع الخضار المقطعة في وعاء التقديم، ثم نضيف الحمص والباذنجان المشوي.

In a separate bowl, mix the tahini with lemon juice and salt, then gradually add water until you reach a pourable consistency.

في وعاء منفصل، نقوم بخلط الطحينة مع عصير الليمون والملح، ثم نُضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على قوام سائل نسبيًا.

Pour the tahini dressing over the salad and mix well.

نسكب خليط الطحينة فوق السلطة ونقوم بخلط المكونات جيدًا.

Garnish the salad with sliced boiled eggs and serve immediately.

نُزين الطبق بالبيض المسلوق المقطع، ونقدمه فورًا.

Sabeeh Salad

سلطة صبيح

حلاوة جزرية لبنانية سهلة وسريعة ولذيذة

Shredded carrots

Lemon juice

Nuts

نقوم ببشر ٧٠٠ غرام من الجزر.

Add 1 3/4 cups of sugar to the grated carrots.

نضيف كوب و٣/٤ كوب من السكر على الجزر.

Stir the carrots and sugar until the carrots are coated with sugar.

نقلب الجزر والسكر جيدًا حتى يغلف الجزر بالسكر.

Place the mixture on high heat until it boils.

نضع الخليط على نار عالية حتى يغلي.

Once it starts boiling and the water is released, reduce the heat to medium

عندما يبدأ الخليط بالغليان وتنزل منه المياه، نقوم بتقليل النار إلى النصف

Ten minutes before finishing, add two tablespoons of lemon juice.

قبل 10 دقائق من الانتهاء، نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.

Let it cook on low heat for 35-40 minutes, stirring every 5 minutes

نترك الخليط على النار لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة مع التقليب كل ٥ دقائق.

Once the water has evaporated completely, transfer it to a plate and garnish with nuts.

بعد أن ينشف الماء تمامًا، نقوم بوضعه في طبق ونزينه بالمكسرات.

حلاوة جزرية لبنانية

سلطة الشوندر من أطيب انواع المقبلات

Minced garlic

Dried mint

Beet

نقوم بوضع اللبن الزبادي في وعاء مناسب

نضيف عصير الليمون إلى اللبن ونقلب جيداً.

We add the tahini and mix until fully combined.

نضيف الطحينة ونخلط حتى تتجانس مع الخليط.

We add the salt, mashed garlic, and dried mint, then stir well.

نضيف الملح والثوم المهروس والنعناع المجفف ونحرّك جيداً.

We add the finely chopped beets followed by the finely chopped cucumbers and gently mix to combine all ingredients.

نضيف الشمندر المفروم ناعماً ثم الخيار المفروم ونقوم بتحريك الجاجيك بلطف حتى تتوزع المكونات.

We pour the cacik into the serving plate.

نصبّ الجاجيك في وعاء التقديم.

We garnish with dried mint and a fresh mint leaf, if desired.

نزيّن بالنعناع المجفف وورقة نعناع طازجة حسب الرغبة.

كول سلو بالخيار

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الباذنجان

سلطة صبيح

حلاوة جزرية لبنانية

جاجيك الشمندر