Name: Black Grape Jam
Total time: 2:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 Kilograms (kg) Black grapes; 500 Cup Sugar; 0.25 Teaspoons (tsp) Citric acid

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

🍇 مربى العنب الأسود المنزلي

Black grapes

Sugar

Citric acid

Wash the grapes thoroughly. Place them in a large bowl and add the sugar. Stir until the grapes are fully coated.

نقوم بغسل العنب جيدًا، ثم نضعه في وعاء واسع ونضيف إليه السكر ونقلب حتى تتغلف الحبات جيدًا.

Using an electric hand mixer, pulse the mixture 4 times to lightly crush the grapes and extract some juice—do not fully mash them.

نستخدم مضربًا كهربائيًا لتكسير حبات العنب جزئيًا واستخلاص العصير، دون هرس العنب تمامًا. نكتفي بتشغيل المضرب 4 مرات فقط.

Add the citric acid and let the grapes soak in the sugar for 1 hour.

نضيف ملح الليمون ونترك العنب منقوعًا في السكر لمدة ساعة حتى يتفاعل السكر مع العصير.

Transfer the mixture to a pot and place it over medium heat. Stir gently to help the sugar at the bottom dissolve.

ننقل الخليط إلى قدر ونضعه على نار متوسطة، ونقوم بتقليب بسيط حتى يذوب السكر المترسب في القاع.

Once it starts boiling, a foam will form on the surface—skim it off using a spoon.

عندما يبدأ الخليط بالغليان، تظهر رغوة على السطح، نقوم بإزالتها باستخدام ملعقة.

Let the jam simmer on low heat for about 50 minutes until it thickens and reaches jam consistency.

نترك المربى يغلي على نار هادئة لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى يتكثف ويأخذ قوام المربى المعروف.

Allow it to cool slightly, then pour into clean, dry glass jars and seal tightly.

بعد أن يبرد قليلًا، نقوم بتعبئته في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ثم نغلقها جيدًا.

Black Grape Jam

مربى العنب الاسود

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Cabbage

Beet

Coarse salt

Boiling Water

Cut the cabbage and arrange it in a glass jar.

نقطع الملفوف ونرتبه في وعاء زجاجي.

Place beetroot slices between the layers of cabbage

نضع شرائح الشمندر بين طبقات الملفوف.

Dissolve rock salt in cooled boiling water.

نذيب الملح الصخري في الماء المغلي المبرد.

Pour the salted water over the cabbage in the glass jar.

نسكب الماء المملح فوق الملفوف في الوعاء الزجاجي.

Close the jar tightly and place it in a warm spot for 5-10 days

نغلق الوعاء بإحكام ونضعه في مكان دافئ لمدة 5-10 أيام.

مخلل ملفوف

A great idea where the mix is ready, and we only need to add it to milk and add some sugar if desired. ❤️❤️

Unsweetened cocoa

Starch

Vanilla

Salt

Chocolate Chips

Nescafè

Mix all the dry ingredients together: cocoa, cornstarch, vanilla, salt, sugar, chocolate, and instant coffee.

نخلط جميع المكونات الجافة معًا: الكاكاو، النشا، الفانيلا، الملح، السكر، الشوكولاتة، والنسكافيه.

نضع الخليط في البرطمان

To make the hot chocolate:  
For each cup of milk, add 1 tablespoon of the mixture.

لعمل الهوت شوكليت :
لكل كوب حليب، نضيف 1 ملعقة كبيرة من الخليط.

Mix the mixture with cold milk and then heat it on the stove.

نخلط الخليط مع الحليب البارد ثم نسخنه على النار.

يمكننا إضافة السكر حسب الرغبة.

Hot Chocolate Jar

Frozen Strawberries

Cold Milk

Chantilly cream

Strawberry Extract

Vanilla ice cream

Strawberry sauce

We place the frozen strawberries into the blender.

نقوم بوضع الفراولة المجمدة في الخلاط.

We add the cold milk to the strawberries.

نضيف الحليب البارد إلى الفراولة.

We add the whipped cream or ready-made whipped topping.

نضيف الكريم شانتيه أو الكريم ويب.

We add the strawberry essence to enhance the flavor.

نضيف روح الفراولة لإبراز النكهة.

We add the two scoops of vanilla ice cream.

نضيف كرتي آيس كريم الفانيليا.

We add one tablespoon of strawberry sauce.

نضيف ملعقة كبيرة من صوص الفراولة.

We blend all the ingredients well using the blender or hand blender until the mixture becomes smooth and creamy.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا في الخلاط أو باستخدام الهاند بليندر حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

We prepare the serving glass or jar and make random lines inside using strawberry sauce.

نحضر الكوب أو الجار ونرسم خطوطًا عشوائية داخله باستخدام صوص الفراولة

We gently pour the milkshake into the glass.

نسكب الميلك شيك داخل الكوب برفق.

نزين الوجه بالكريم شانتيه أو الكريم ويب.

We add a few drops of strawberry sauce on top for decoration.

نضع بضع نقاط من صوص الفراولة فوق الكريمة للتزيين.

We serve the milkshake immediately while it’s cold.

نقدم الميلك شيك فورًا وهو بارد.

ميلك شيك الفراولة

Baklava

Knafeh

Powdered sugar

Ghee

Nuts

Honey

water

Blossom water

lemon

Take three sheets of filo dough and spread melted margarine between each sheet

نقوم بأخذ ثلاث ورقات من عجينة الجلاش، ثم ندهن السمن المذاب بين كل ورقة والأخرى

Disassemble the kunafa and mix it with 2 tablespoons of powdered sugar and 2 tablespoons of ghee, then put it in the oven until it is toasted.

نقوم بتفكيك الكنافة ونخلطها مع 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة و2 ملعقة كبيرة من السمن ثم نضعها في الفرن حتى تتحمص

In another bowl, mix your favorite nuts with a teaspoon of honey and a packet of vanilla until the flavors are combined.

في وعاء آخر، نقوم بخلط المكسرات المفضلة مع ملعقة صغيرة من العسل وكيس فانيليا حتى تتجانس النكهات.

Place a layer of the toasted kunafa mixture on top of the gelash, followed by a layer of nuts.

نضع طبقة من خليط الكنافة المحمص فوق الجلاش، وبعدها طبقة من المكسرات.

We roll the gelash sheet tightly until it takes the shape of a roll

نقوم بلف ورقة الجلاش بإحكام حتى تأخذ شكل رول

We stack the rolls in a lightly greased tray and then cut them as shown in the video

نقوم برص الرولات داخل صينية مدهونة بالقليل من السمن ثم نقطعها كما موضح بالفيديو

ندهن سطحها مرة أخرى بالسمن.

Place the tray in an oven heated to 200 degrees Celsius and leave it until it takes on a delicious golden color.

نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً شهياً.

Meanwhile, prepare the syrup by combining 2 cups sugar, 2 cups water, 1 tbsp orange blossom water, 2 sachets vanillin powder, and half a lemon in a pot. Let the mixture boil until thickened

أثناء الخبز، نقوم بتحضير الشربات بوضع السكر والماء في قدر على النار، ثم نضيف ماء الزهر، 2 كيس فانيليا، نصف ليمونة، ونترك الخليط حتى يغلي ويثقل قوامه.

After removing the sherbet from the heat, add a tablespoon of ghee, stir well, and allow it to cool

بعد رفع الشربات عن النار، نضيف ملعقة كبيرة من السمن ونقلب جيداً ثم نتركه حتى يبرد

After removing the baklava from the oven, pour the cold sherbet on top, and garnish with nuts if desired.

بعد إخراج البقلاوة من الفرن نصب عليها الشربات البارد، ونزين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.

مربى العنب الاسود

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مخلل ملفوف

Hot Chocolate Jar

ميلك شيك الفراولة

Baklava