مخلل اللفت

نقوم بغسل حبات اللفت والشمندر جيدًا ثم نقطعها إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة.

نقوم بتحضير محلول التخليل بمزج 4 أكواب من الماء بدرجة حرارة الغرفة مع 3 ملاعق كبيرة من الملح الصخري أو العادي، و2 ملعقة صغيرة من السكر، و2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ونحرك جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.

نقوم بوضع قطع اللفت والشمندر في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم نسكب محلول التخليل فوقها حتى تُغمر بالكامل.

نقوم بتغطية البرطمان بإحكام ونتركه في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 يومًا حتى يكتسب المخلل نكهته المميزة.

بعد انتهاء فترة التخليل، نقوم بفتح البرطمان واستخدام المخلل مع مختلف الأطباق حسب الرغبة.