لحم بعجين

للعجينة، نبدأ بإضافة ٥ أكواب من الطحين في وعاء كبير، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة ورشة ملح، ونخلط المكونات جيدًا

بعد ذلك، نضيف ٣ ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي وثلث كوب من الزيت النباتي، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.

نقطع العجينه الي كرات ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه

نضع البصل والطماطم والفلفل في محضرة الطعام ونفرمهم جيدا ثم نصفيهم من الماء ونضعهم على اللحم المفروم ونضع زيت الزيتون والطحينية وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ونقلب جيدا

نأخذ العجينة ونفردها وننضع الحشوة ونشكلها بالطريقة الموضحة بالفيديو

نسخن الخبازة على اعلى حرارة ونضع فيها العجين ونتركه حتى ينضج وصحتين