Name: كيك الكوسا
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 340 To Taste Zucchini; 1.5 Cup Flour; 0.5 Tablespoons (tbsp) Cocoa; 2 Psc. eggs; 0.5 Cup Brown sugar; 0.3 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2 Pinch Ginger powder; 2 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.5 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 0.3 Cup Oil; 1 Cup Walnut

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

كيك الكوسا 😱 كتير طيب وبتخففوا كتير كمية الزيت وماحدا رح يعرف انو فيا كوسا
.

Zucchini

Flour

Cocoa

eggs

Brown sugar

Sugar

Baking soda

Baking powder

Salt

Vanilla

Ginger powder

Cinnamon

Cardamom powder

Walnut

Sift the flour, cocoa, baking powder, baking soda, cinnamon, ginger, and cardamom into a large bowl.

نقوم بنخل الطحين، الكاكاو، البيكينغ باودر، البيكينغ صودا، القرفة، الزنجبيل، والهيل في وعاء كبير.

Add the white sugar and brown sugar to the dry ingredients and mix.

نضيف السكر الأبيض والسكر البني إلى المكونات الجافة ونخلطهم.

In another bowl, whisk the eggs with the vanilla and oil.

في وعاء آخر، نخفق البيض مع الفانيلا والزيت.

Grate the zucchini (do not squeeze out the liquid), then add it to the egg mixture and mix well.

نبشر الكوسا دون تصفيتها من الماء ونضيفها إلى خليط البيض ونقلب جيدًا.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture and stir until combined.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط ونخلط حتى يتجانس.

Pour the batter into a greased or parchment-lined baking pan.

نصب الخليط في قالب مدهون أو مبطن بورق الزبدة.

Bake the cake in a preheated oven at 175°C (350°F) for 45 to 50 minutes or until done.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية حتى تنضج.

كيك الكوسا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

فطور الفلفل المشوي بالفيتا

Red bell pepper

Black pepper

Dried red pepper

Olive oil

Minced garlic

Baguette

Feta cheese

Basil

Roast the bell pepper on the stove or in the oven until tender and the skin is charred.

نقوم بشوي الفلفل البارد على النار أو في الفرن حتى يصبح طرياً ويتحمّر قشره.

Peel the roasted pepper and mash it in a bowl.

نقوم بتقشير الفلفل المشوي ثم هرسه في وعاء.

Add salt, black pepper, dried chili, olive oil, and crushed garlic, and mix well with the mashed pepper.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل المجفف وزيت الزيتون والثوم المهروس ونمزج المكونات مع الفلفل جيداً.

نقوم بتقطيع الخبز الفرنسي.

نقوم بفرد جبنة الفيتا على الخبز.

Place the roasted pepper mixture over the feta cheese.

نقوم بوضع خليط الفلفل المشوي فوق جبنة الفيتا.

نقوم بإضافة أوراق الريحان الطازجة للتقديم.

الديايه جوسي من داخل وكرسبي من بره ركزوا عالصوت

Chicken Breast

Chicken spices

Yogurt

Thyme

Garlic powder

We season the chicken breast with salt and black pepper.

نقوم بتتبيل صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

We sprinkle it with flour, then dip it in the egg.

نرش عليه الطحين، ثم نغمره في البيض.

We mix the flour with chicken spice, salt, and black pepper. We dip the chicken in the flour mixture.

نخلط الطحين مع بهار الدجاج، الملح، والفلفل الأسود.
نغمس الدجاج في خليط الطحين.

We spray oil on the chicken and place it in the air fryer for 20-25 minutes at 180 degrees until it is golden brown.

نرش زيت على الدجاج ونضعه في القلاية الهوائية لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى يتحمر.

To prepare the sauce, we mix the yogurt with the cheese, thyme, and garlic powder.

لتحضير الصلصة، نخلط الروب مع الجبن، الزعتر، والثوم البودرة.

We slice the chicken, add the sauce on top, and serve it as shown in the video or in your preferred way. Enjoy!

نقطع الدجاج الي شرائح ونضع فوقه الصوص ونقدمه بالطريقه الموضحه بالفيديو أو بالطريقة التي تفضلوها وألف هنا

𝘈𝘪𝘳 𝘧𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯

Cooked potatoes

Butter

Cooking Cream

Italian herbs

Mozzarella

Burger

Chopped Onion

Chopped dill

Mushroom

Kraft Cheese

Cut the potatoes as shown in the video and boil them

نقوم بتقطيع البطاطس بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نقوم بسلقها

في وعاء، نهرس البطاطس المسلوقة جيدًا.

Add butter and cream (or milk) and mix until smooth and creamy.

نضيف الزبدة والكريمة (أو الحليب السائل) ونقلب حتى يصبح القوام كريميًا.

Season with salt, black pepper, and Italian herbs, then stir well.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، والأعشاب الإيطالية، ثم نخلط جيدًا.

In a skillet on the stove, grill the burgers until cooked

في مقلاة على النار نقوم بشوى البرجر حتى ينضج

Prepare the Mushroom Sauce:

In a pan over medium heat, sauté the onion and garlic in a little oil until softened.

لتحضير صلصة المشروم:
في مقلاة على نار متوسطة، نحمّر البصل والثوم بالقليل من الزيت حتى يذبل.

Add the mushrooms and dill, then stir for a few minutes until the mushrooms are tender.

نضيف المشروم والشبت، ثم نقلب لبضع دقائق حتى يصبح المشروم طريًا.

Add salt and black pepper, then add a cup of cream and a spoonful of kraft cheese and stir to combine.

نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف كوب من  الكريمة مع ملعقة جبن كرافت ونقلب حتى تمتزج المكونات.

In an oven-safe dish, spread a layer of mashed potatoes.

في طبق فرن، نضع طبقة من البطاطس المهروسة.

نضع فوقها قطع البرجر المشوي.

نوزع صلصة المشروم على البرجر.

نرش جبن الموزاريلا فوق الطبق.

Bake in a preheated oven at 180°C until the cheese melts and turns golden.

ندخل الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يذوب الجبن ويتحمر قليلاً.

Burger with Mashed Potato

هاي وصفة حلو غزاوي اسمها ( الملولو ) او ( المطقطق )
بميزها تشكيلة المكسرات المحمصة الموجودة بحشوة العجين .. وصفة كتيييييييير سهلة و العجينة مش صعبة .. الوصفة الاصلية حشوتها عبارة عن سمسم و قرفة و سكر و جديد صاروا يعملوها باي نوع من المكسرات الحلوة و المحمصة .. اسم الملولو جاي من شكلها و طريقة لفها و المطقطق لانهم كانوا يطقطقوا على العحينة بالسكينة عشان يعرفوا انها استوت العجينة و تحمّرت
و هلأ خلينا نشوف الوصفة

Vegetable oil

Warm water

Roasted peanut

Roasted Cashew

Roasted walnuts

Roasted sesame

Coconut

water

Lemon juice

In a deep bowl, mix the flour with a tablespoon of sugar and a pinch of salt.

نقوم بخلط الطحين مع ملعقة كبيرة من  السكر ورشة الملح في وعاء عميق.

Add ¼ cup of vegetable oil, then gradually add the warm water (around ½ cup), kneading until you get a smooth dough.

نضيف ربع كوب من الزيت النباتي ونبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا (حوالي نصف كوب) مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة.

Knead the dough by hand for 15 minutes until it softens and becomes easy to roll out.

نعجن العجينة يدويًا لمدة 15 دقيقة حتى تصبح لينة وسهلة الفرد.

Divide the dough into 6 equal pieces, coat them well with oil, cover with plastic wrap, and let them rest for 1 to 2 hours.

نقسّم العجينة إلى 6 قطع متساوية، ونبلّلها بزيت نباتي، ثم نغطيها جيدًا بكيس نايلون ونتركها لترتاح من ساعة إلى ساعتين.

Grind the roasted peanuts, cashews, and walnuts into a mix of coarse and fine texture.

نطحن المكسرات (الفول السوداني، الكاجو، الجوز) طحنًا ناعمًا وخشنًا بدرجتين

Add the sesame seeds, 1/4 cup of sugar, cinnamon, coconut, and vanilla, and mix well.

نضيف إليها السمسم، ربع كوب من السكر، القرفة، جوز الهند، والفانيليا، ونخلط المكونات جيدًا.

نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

Gently roll out each dough ball on an oiled surface using olive oil, stretching it from all sides until it becomes very thin and almost transparent.

نبدأ بفرد كل قطعة عجين بلطف شديد باستخدام زيت الزيتون، ونفردها من جميع الجهات حتى تصبح رقيقة وشفافة دون أن تتمزق.

Place two parallel lines of filling in the center of the dough and separate them using a knife.

نضع خطين متوازيين من الحشوة في وسط العجينة، ونفصل بينهما باستخدام السكين

Roll the dough like a cabbage roll into a cylinder.

نلف العجينة على شكل أسطواني (مثل الملفوف).

Coil the cylinder into a spiral shape and place it in the center of an oiled baking tray. Continue coiling the remaining rolls around it until all are used

نلف الأسطوانة بشكل حلزوني، ثم نضعها في منتصف صينية مدهونة بالزيت، ونستمر بلف باقي الحبال حولها حتى انتهاء الكمية.

Brush the top with a little oil and bake until it becomes golden brown and crispy.

ندهن الوجه بالقليل من الزيت، وندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًّا غامقًا.

Remove from the oven and pour cold syrup over it while it’s still hot. Garnish as desired.

نخرج الحلو من الفرن، ونسقيه مباشرةً بالقطر البارد وهو ساخن، ونزيّنه حسب الرغبة.

To prepare the syrup:
Place the sugar and water in a saucepan and bring to a boil for 8 minutes. Add the lemon juice, then turn off the heat.

طريقة تحضير القطر:
نضع 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء في قدر على النار حتى الغليان لمدة 8 دقائق، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونطفئ النار.

كيك الكوسا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فطور الفلفل المشوي بالفيتا

𝘈𝘪𝘳 𝘧𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯

Burger with Mashed Potato

حلو الملولو