Name: كيكة الكرز
Total time: 0:35
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 250 Cup Sugar; 1 Psc. Lemon zest; 220 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 400 Cup Flour; 3 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Pinch Salt; 250 Cup Yogurt; 500 To Taste Cherry; 50 Grams (g) Butter; 70 Cup Brown sugar; 4 Psc. Lemon juice; 2 Liters (L) Cherry Juice

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

eggs

Vanilla

Sugar

Lemon zest

Vegetable oil

Flour

Baking powder

Baking soda

Salt

Yogurt

Cherry

Butter

Brown sugar

Lemon juice

Cherry Juice

"Start by beating the eggs and vanilla for five minutes until the volume doubles and the color lightens. Meanwhile, sift the dry ingredients—flour, baking powder, baking soda, and a pinch of salt—and set them aside

نبدأ بخفق البيض والفانيلا لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجمه ويفتح لونه بهذه الاثناء ننخل المواد الجافة الطحين والبيكينغ باودر والبيكينغ صودا ورشة الملح وتترك جانبا

"""After the volume of the eggs has doubled, gradually add one cup of sugar and then one cup of oil to the egg and sugar mixture. Next, add half of the flour to the eggs while stirring with a spatula in one direction.

بعد تضاعف حجم البيض نضيف كوب السكر بالتدريج و نضيف كوب الزيت بالتدريج لخليط البيض والسكر ثم نضيف نصف كمية الطحين 
للبيض مع التحريك السباتيولا باتجاه واحد

"""Add the yogurt and continue stirring, then add the remaining half of the flour to the mixture and stir in the same direction. Pour half of the cake batter into the prepared baking pan.

نضيف اللبن ونستمر بالتحريك و نضيف النصف الثاني من الطحين للخليط ونحرك بنفس الاتجاه ثم نسكب نصف كمية خليط الكيك بالقالب المحضر مسبقا للخبز

"""Add half of the cherry mixture, then pour the remaining half of the cake batter on top. Finally, add the remaining cherry mixture

نضيف نصف كمية خليط الكرز و نسكب الجزء الثاني من خليط الكيك ثم نضيف النصف الآخر من خليط الكرز

"""Add the caramel mixture on top of the cake and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 50-60 minutes

- نضيف خليط الكراميل على وجه الكيكه و الى الفرن المحمى مسبقا على حرارة ١٨٠ لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة

"""While the cake is baking, prepare the glaze by mixing sugar, lemon juice, and cherry juice until smooth. Once the cake has completely cooled, drizzle it with the glaze

اثناء خبز الكيكة نحضر صلصة التزيين بخلط السكر وعصير الليمون وعصير الكرز حتى يتجانس نزين الكيكة بصلصة التزيين بعد ان تبرد تماما.

"""Caramel:
- 50 grams butter
- 60 grams flour
- 70 grams brown sugar
- Lemon zest
- A pinch of salt

الكرميل
٥٠ غم زبدة
٦٠ غم طحين
٧٠ غم سكر بني
برش ليمونة
رشة ملح

"""Glaze:
- 2 cups powdered sugar
- 4 tablespoons lemon juice
- 2 tablespoons cherry juice

صلصة التزيين
٢ كوب سكر ناعم 
٤ م ك عصير اليمون
٢ م ك عصير الكرز

كيكة الكرز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Watermelon

نقوم بتقطيع البطيخ إلى شرائح رفيعة.

نقوم بإزالة البذور ونفرم البطيخ.

نضيف عصير الليمون إلى المزيج.

نقوم بخفق المزيج حتى نحصل على سائل متجانس.

Place the watermelon shell on a plate and cover it with plastic wrap.

نضع قشرة البطيخ على طبق ونغلفها بالغلاف البلاستيكي

Pour the watermelon mixture into the watermelon shell.

نصب المزيج داخل قشرة البطيخ.

ندخله إلى الفريزر لمدة 2-3 ساعات حتى يتجمد

ايس كريم بطيخ

Chopped lettuce

Toasted toast

Chicken Breast

Caesar dressing

Grated Parmesan cheese

Olive oil

Oregano

Paprika

Chicken spices

Black pepper

Wash the lettuce and cut into medium pieces.

نغسل الخس جيدًا ونقطّعه إلى قطع متوسطة.

نقطع شرائح التوست إلى مكعبات صغيرة.

Toast the bread cubes in the air fryer with olive oil and oregano.

نحمّص مكعبات الخبز في القلاية الهوائية مع زيت الزيتون والأوريجانو.

Season the chicken breast with paprika, chicken spices, olive oil, salt, and pepper, then air-fry for 15 minutes.

نتبّل صدور الدجاج بالبابريكا، بهارات الدجاج، زيت الزيتون، الملح والفلفل، ثم نشويها في القلاية الهوائية لمدة 15 دقيقة.

نضع الخس في طبق التقديم.

Add the toasted bread cubes and grilled chicken pieces.

نُضيف مكعبات الخبز المحمصة وقطع الدجاج المشوي.

نُصب صلصة السيزر فوق المكونات.

Grate and sprinkle parmesan cheese on top.

نبرش جبنة البارميزان ونرشها فوق السلطة.

سلطة سيزر

lemon

orange juice

Saffron threads

Almond flour

All-purpose flour

Clementine peel

Candied clementine peel

Combine the butter and sugar (add the clementine zest to the sugar and mix with a fork) and beat for 4-5 minutes until creamy.

نخلط الزبدة والسكر (نضيف قشور الكليمنتين إلى السكر ونقلبها باستخدام شوكة) ونخفق لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح خفيفة وكريمية.

Let it cool completely before removing it from the pan and serving.

نتركها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب وتقديمها.

We use a pastry brush to spread the remaining glaze over the surface of the cake.

نستخدم فرشاة المعجنات لتوزيع الصوص المتبقي على سطح الكعكة.

We take it out of the oven and let it cool in the pan on a wire rack until it is slightly warm. Using a wooden skewer, we poke holes all over the surface of the cake.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد في القالب على رف سلكي حتى تصبح دافئة قليلاً. باستخدام عود خشبي، نثقب سطح الكعكة.

Arrange the glazed clementine slices on top and bake for 20-25 minutes.

نضع شرائح الكليمنتين المغمسة بالصوص فوق الخليط ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة.

Pour the batter into the pan and spread evenly.

نصب الخليط في القالب ونوزعه بالتساوي.

Add the dry ingredients to the butter mixture and fold with a spatula until fully mixed.

نضيف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة ونحرك باستخدام ملعقة حتى يمتزج الخليط جيدًا.

Sift the flour and combine it with almond meal, baking powder, and salt, then stir to combine.

نغربل الدقيق وندمجه مع دقيق اللوز، البيكنج باودر، والملح، ثم نقلب الخليط.

Add the eggs one at a time and mix well after each addition

نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ونخلط جيدًا بعد كل إضافة

To make the Clementine Saffron glaze:

We peel the clementines (keeping the zest for the cake) and juice them to get 1/3 cup of juice for the glaze

نقوم بتقشير الكليمنتين (نحتفظ بالقشور من أجل الكعكة) ونعصرها للحصول على 1/3 كوب عصير لإعداد الصوص.

For the cake:
Preheat the oven to 180°C and prepare a small pan.

لتحضير الكعكة:
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونجهز قالب صغير.

نضيف خيوط الزعفران ونترك الصوص ليبرد.

Continue cooking the syrup for another 6-7 minutes until it reduces.

نواصل طهي الصوص لمدة 6-7 دقائق أخرى حتى يثقل.

Using a slotted spoon, remove the clementine slices and set them aside for later

باستخدام ملعقة مسامية، نخرج شرائح الكليمنتين ونضعها على طبق للتزيين لاحقاً.

Cook over low heat for 6-7 minutes until the slices become soft but not falling apart.

نطهو الخليط على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق حتى تصبح الشرائح لينة ولكنها لا تنهار.

In a medium saucepan, combine the juices with sugar, salt, and clementine rounds

في قدر متوسط، ندمج العصائر مع السكر، الملح وشرائح الكليمنتين.

Slice the clementines into thin rounds, remove any seeds, and place them on a plate. Microwave on high for 2 minutes (if the clementine skins are thick, microwave for 3 minutes).

نقطع الكليمنتين إلى شرائح رقيقة، نزيل البذور، ونضع الشرائح في طبق. نضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 2 دقيقة (إذا كانت قشور الكليمنتين سميكة يمكننا تسخينها لمدة 3 دقائق).

Clementine Saffron cake

Sourdough bruschetta with roasted olives paste

Feta cheese

Black olives

Garlic bulb

Rosemary

Hot chilli powder

Sourdough bread

Cherry tomato

Place the black olives in a baking tray along with peeled garlic, rosemary, olive oil, and feta cheese.

نضع الزيتون الأسود في صينية فرن مع الثوم المقشر، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون، وجبنة الفيتا.

Sprinkle chili flakes and black pepper over the ingredients

نرش الشطة والفلفل الأسود على المكونات

Bake in a preheated oven at 180°C for at least 30 minutes until everything is well roasted.

ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتحمص المكونات.

Remove from the oven and blend the mixture using a food processor until smooth.

نخرج الخليط من الفرن ونهرسه باستخدام محضر الطعام (فود بروسيسر) حتى نحصل على معجون ناعم.

نقوم بتحميص الخبز بالطريقة المعتادة

Spread the paste on toasted sourdough bread and top with cherry tomatoes.

ندهن المعجون على خبز العجين المخمر المحمص، ونزينه بالطماطم الشيري.

نقدمه فورًا، وبالهناء والشفاء!

كيكة الكرز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ايس كريم بطيخ

سلطة سيزر

Clementine Saffron cake

Sourdough with olives paste