Name: كيكة التمر
Total time: 1:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Packet Ready-made Cocoa-flavored Cake; 275 Milliliters (mL) Date milk; 3 Psc. eggs; 80 Milliliters (mL) Melted butter; 0.5 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.5 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 Teaspoons (tsp) Coffee; 0.5 Can Sweetened Condensed Milk; 1 Grams (g) Butter; 2 Cup water

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

كيكة التمر مع صوص الكراميل

Ready-made Cocoa-flavored Cake

Date milk

eggs

Melted butter

Cinnamon

Cardamom powder

Coffee

Sweetened Condensed Milk

Butter

water

Empty the cocoa cake mix into a large bowl.

نفرغ خليط الكيك بالكاكاو في وعاء كبير.

Add the date milk to the cake mix and stir lightly.

نضيف الحليب بالتمر إلى خليط الكيك ونخلط قليلًا.

Add the eggs to the mixture and mix well until combined.

نضيف البيضات إلى الخليط ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

Add the melted Saudi butter and stir the mixture.

نضيف الزبدة الذائبة ونخلط المزيج.

Add ½ teaspoon cinnamon, ½ teaspoon cardamom, and 1 teaspoon Saudi coffee, and mix thoroughly.

نضيف نصف ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة هيل وملعقة قهوة سعودية ونقلب

Whisk all ingredients well using a hand whisk until the batter is smooth and homogeneous.

نخفق جميع المكونات جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يصبح الخليط متجانسًا

Grease the baking molds with butter to prevent the cake from sticking.

ندهن قوالب الخبز بالزبدة لتجنب التصاق الكيك.

Pour the cake batter evenly into the molds.

نوزع خليط الكيك في القوالب بالتساوي.

Place the cake in a preheated oven at 170°C for 40 minutes until fully baked.

ندخل الكيك إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170° مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج

Prepare the caramel sauce by combining condensed milk, butter, and water in a pan over low heat, stirring until it caramelizes

نحضر صوص الكراميل بوضع الحليب المكثف والزبدة والماء في مقلاة على نار منخفضة ونقلب حتى يتحول إلى صوص متكرمل.

After the cake has cooled for 10 minutes, pour the caramel sauce over it and place a scoop of vanilla ice cream on the side.

بعد أن يبرد الكيك لمدة 10 دقائق، نصب عليه صوص الكراميل ونضع كرة آيس كريم الفانيلا بجانبه

Decorate the cake with a piece of walnut and a date, sprinkle ground cinnamon on top, and the date cake is now ready to serve

نزين الكيك بقطعة جوز وقطعة تمر ونرش القرفة المطحونة، والآن كيكة التمر جاهزة للتقديم

كيكة التمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كرات اللحم بصلصة البصل المكرمل

Ground meat

Salt

Black pepper

White Onion

Olive oil

Flour

Hot chicken stock

Parsley

Breadcrumbs

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.

In a large skillet, melt the butter with the olive oil, then add the sliced onions and sauté over medium heat until they soften.

في مقلاة واسعة، نذيب مكعب الزبدة مع ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نضيف شرائح البصل ونقلّبها على نار متوسطة حتى تذبل.

Once soft, reduce the heat to low and allow the onions to caramelize slowly, stirring every 15 minutes. This will take about 1 hour, resulting in deep golden-brown onions without any burnt flavor.

بعد أن تذبل، نخفف النار ونترك البصل على نار هادئة ليتكرمل، مع تقليبه كل 15 دقيقة. تستغرق عملية الكرملة حوالي ساعة، حتى نحصل على لون ذهبي بني غامق دون احتراق

Meanwhile, mix the ground beef with the egg, breadcrumbs, salt, and pepper until well combined.

أثناء كرملة البصل، نخلط اللحم المفروم مع البيضة، فتات الخبز، الملح، والفلفل.

Shape the mixture into small, evenly sized meatballs.

نشكّل كرات لحم صغيرة ومتساوية الحجم.

In a separate pan with a bit of olive oil, sear the meatballs for about 3 minutes on each side until golden.

في مقلاة أخرى، نضيف القليل من زيت الزيتون ونقلي كرات اللحم لمدة 3 دقائق تقريبًا من كل جهة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

Once the onions are fully caramelized, add the flour and stir well to toast it slightly.

بعد أن ينتهي البصل من الكرملة، نضيف إليه ملعقتين من الطحين ونحمصه مع البصل جيدًا.

Gradually pour in the hot chicken broth while stirring continuously, adjusting the amount until you achieve a smooth, thick sauce.

نبدأ بإضافة مرق الدجاج الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام صوص سميك ومتماسك.

Add the seared meatballs to the sauce and let them simmer for 5 to 8 minutes to cook through and absorb the flavors.

نضع كرات اللحم داخل الصوص، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تنضج تمامًا وتتشرّب النكهات.

Serve hot, garnished with chopped parsley. These meatballs pair beautifully with toasted bread, rice, or mashed potatoes.

نطفئ النار ونقدّم الطبق ساخنًا، مزينًا بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمه مع الخبز المحمص أو الأرز أو البطاطا المهروسة حسب الرغبة.

French Onion Meatballs

Cold butter

Powdered sugar

Yogurt

Vegetable oil

Vanilla

Baking powder

Melted Chocolate

Crushed pistachios

We place the butter in a glass bowl and beat it using an electric mixer until smooth and creamy.

نقوم بوضع الزبدة في وعاء زجاجي ونخفقها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية.

We add the powdered sugar and continue beating until the mixture becomes light in color and fluffy.

نضيف السكر البودرة إلى الزبدة ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط فاتح اللون وهش.

We add the yogurt, oil, and vanilla, then beat again until all ingredients are well combined.

نضيف اللبن الزبادي، الزيت، والفانيليا إلى الخليط ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات

We add the 2 cups of sifted flour, baking powder, and salt, and stir the mixture with a wooden spoon.

نضيف كوبين من الطحين المنخول مع البيكنج باودر ورشة الملح، ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية.

We add the remaining 1/2 cup of flour (or cocoa powder), and bring the dough together gently by hand—without kneading.

نضيف نصف كوب الطحين الإضافي أو الكاكاو المنخول حسب الرغبة، ونجمع العجينة باليد دون عجن.

We transfer the dough into a piping bag and shape it onto a baking tray.

نضع العجينة في كيس حلواني ونقوم بتشكيلها على صينية فرن.

We bake the petit four in a preheated oven at 180°C (356°F) for 10 minutes from the bottom, then brown the tops for 2 minutes.

نخبز البيتي فور في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق من الأسفل، ثم نحمر الوجه لمدة دقيقتين من الأعلى فقط.

After cooling, we decorate the petit four with melted chocolate and pistachios as desired.

بعد أن يبرد البيتي فور، نقوم بتزيينه بالشوكولاتة المذابة والفستق الحلبي حسب الرغبة.

بيتي فور بدون بيض

Warm milk

Yeast

Sugar

Put the flour in the mixer, then add the warm milk, yeast and sugar. Mix the ingredients well.

يوضع الطحين في العجانة ثم يضاف الحليب الدافئ و الخميرة والسكر. يعجن المكونات جيداً.

Grease your hands with olive oil and knead the dough until it becomes smooth like cotton.

تدهن اليدين بزيت الزيتون وتعجن العجينة حتى تصبح ناعمة كالقُطن.

Grease a bowl with olive oil, place the dough in it, cover, and let it rest for one hour.

يدهن وعاء بزيت الزيتون، توضع العجينة فيه، ويغطى ويترك ليترتاح لمدة ساعة.

After an hour, divide the dough into small balls. Place the balls on parchment paper and let them rise for 30 minutes.

بعد ساعة، تقطع العجينة إلى كرات صغيرة. توضع الكرات على ورق زبدة وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة.

Heat the oil over medium heat. Fry the dough balls in hot oil until golden brown on both sides.

يسخن الزيت على نار متوسطة. تقلى كرات العجين في الزيت الساخن حتى تتحمر من الجهتين.

Sprinkle a little flour on the parchment paper before placing the dough balls on it to prevent sticking. After frying, coat the donuts with cinnamon and sugar.

ترش القليل من الطحين على ورق الزبدة قبل وضع كرات العجين عليه لتجنب التصاقها. بعد القلي، تغلف الدونات بقرفة وسكر.

Let the donuts cool, then hollow them out with a knife. Fill the donuts with chocolate.

تترك الدونات لتبرد، ثم تجوف بالسكين. تحشى الدونات بالشوكولاتة.

دونات

بعجينة خطيرة هتعملوا بيها احلي حشوات وهتتطلع طرية ولذيذة اوووي 😋

Egg whites

All-purpose flour

Milk powder

Vinegar

Yolk

Sesame

Hot Dog

Place the warm milk, oil, egg whites, sugar, yeast, flour, powdered milk, salt, vinegar, and baking powder into the stand mixer.

نقوم بوضع الحليب الدافئ، الزيت، بياض البيض، السكر، الخميرة، الدقيق، الحليب البودرة، الملح، الخل، والبيكنج بودر في العجانة.

Knead the mixture on low speed for 10 minutes until you get a soft, slightly sticky dough.

نقوم بعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية، وتكون لزجة قليلاً.

We grease our hands with oil and then assemble the dough and place it in an oiled bowl

نقوم بدهن أيدينا بالزيت ثم نقوم بتجميع العجينة ووضعها في وعاء مدهون بالزيت

Cover it, and let it rise for 1 hour in a warm place.

نغطي العجينة  ونتركها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

Once risen, divide the dough into 4 equal parts, then divide each part into 3 to make 12 pieces.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى أربعة أرباع، ثم نقسم كل ربع إلى 3 أجزاء ليصبح المجموع 12 قطعة.

نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل أسطوانة طويلة.

Wrap each cylinder around a hot dog as shown in the video.

نلف كل أسطوانة حول قطعة هوت دوج كما موضح بالفيديو .

Place them on parchment paper and let them rise again for 30 minutes.

نضع القطع المشكلة على ورق زبدة، ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

Prepare the polishing mixture by mixing the egg yolk with a tablespoon of milk and a teaspoon of vinegar.

نقوم بتحضير خليط التلميع بخلط صفار البيض مع ملعقة كبيرة من  الحليب و ملعقة صغيرة من الخل.

Brush the top of each dough piece with the egg wash. You can sprinkle sesame seeds on top if desired.

ندهن وجه كل قطعة من العجينة بهذا الخليط، ويمكن تزيين الوجه بالسمسم.

Bake in an oven preheated to 200°C for 15-20 minutes until browned.

نُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر.

Once out of the oven, cover with a clean kitchen towel for 5 minutes to keep them soft.

فور خروجها من الفرن، نغطيها بفوطة نظيفة لمدة 5 دقائق لتظل طرية.

Serve warm and enjoy the most delicious homemade pretzel hot dogs!

نقدمها دافئة ونستمتع بألذ بريتزل هوت دوج منزلي.

كيكة التمر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كرات اللحم بصلصة البصل المكرمل

بيتي فور بدون بيض

دونات

Pretzel Hot Dog