Name: كوكيز
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 2.25 Cup Flour; 0.75 Teaspoons (tsp) Baking soda; 0.5 Pinch Salt; 1 Grams (g) Butter; 0.75 Cup Brown sugar; 0.66 Cup Sugar; 1.5 Cup Peanut butter; 2 Psc. eggs; 2 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1.5 Cup Chocolate

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

Flour

Baking soda

Salt

Butter

Brown sugar

Sugar

Peanut butter

eggs

Vanilla

Chocolate

In a bowl, add flour, baking soda, and salt. Mix well and set aside.

في بولة، ضعي الدقيق، البيكنج صودا والملح، ثم اخلطيهم جيدًا وضعيهم جانبًا.

In another bowl, add soft butter, brown sugar, white sugar, and peanut butter.

في بولة أخرى، ضعي الزبدة الطرية، السكر البني، السكر الأبيض وزبدة الفول السوداني.

Beat the mixture for 2 minutes until light in color, scraping the sides.

اخلطي المكونات بالمضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها فاتحًا، وقلبي الجوانب في المنتصف.

Add the eggs gradually (one at a time), then add vanilla.

أضيفي البيض تدريجيًا (بيضة واحدة في كل مرة)، ثم أضيفي الفانيليا.

Mix until the texture becomes creamy and light.

اخلطي المكونات حتى يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.

Add the prepared flour mixture and fold with a spatula until the flour disappears.

أضيفي خليط الدقيق الذي تم تحضيره مسبقًا، وقلبيه بالسباتولا حتى يختفي الدقيق.

Add the chocolate chips and fold into the dough.

أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.

Shape the dough using a large spoon and place on a baking tray lined with parchment paper, leaving space between each one.

شكّلي العجينة باستخدام ملعقة كبيرة، وضعي الكوكيز على صينية مبطنة وري ورق زبدة مع ترك مسافات بينها.

ضعي قطع الشوكولاتة إضافية فوق الكوكيز.

Place the tray in the fridge for 30 minutes.

ضعي الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

Bake the cookies at 180°C for 12–15 minutes.

اخْبزي الكوكيز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.

Let the cookies cool completely on the tray before transferring to a cooling rack.

بعد الخبز، اتركي الكوكيز لتبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى شبكة التبريد.

كوكيز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

يخنة الدجاج والبطاطا بالكزبرة والثوم

Chicken Breast

Potato

Garlic

Green Coriander

Chicken stock

Vegetable stock

First, cut 4-5 chicken breasts into medium-sized cubes.

أولاً، نقطع 4-5 صدور دجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Boil the chicken, then drain the water and return it to boil with some seasonings added.

نسلق الدجاج، ثم نصفي الماء ونعيده للسلق مع إضافة بعض المنكهات.

Fry the potatoes cut into small cubes until golden.

نقلي البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة حتى تتحمر.

In a pot, add vegetable oil and sauté 4 cloves of crushed garlic

في قدر، نضع زيت نباتي ونحمص 4 سنون من الثوم المهروس.

Add the chopped coriander and sauté with the garlic.

نضيف الكزبرة المفرومة ونحمصها مع الثوم.

Add the boiled chicken and fried potatoes, and stir them together for a bit.

نضيف الدجاج المسلوق والبطاطا المقلية ونقلبها معاً قليلاً.

نضيف مرقة الدجاج وملح حسب الرغبة.

نضيف ماجي الخضار اختياريًا.

نترك المكونات تغلي لمدة 2-3 دقائق.

نقدمها مع الأرز بالشعيرية

يخنة الدجاج والبطاطا

كيكة البرتقال واللوز 🍊🌰

Unsalted butter

orange juice

Almond extract

Orange Zest

Baking powder

Almond flour

Almonds

Powdered sugar

Beat the butter with sugar using an electric mixer until smooth and creamy.

نقوم بخفق الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.

Add the eggs one at a time, mixing well between each addition until the batter is creamy and cohesive.

نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر بين كل بيضة وأخرى حتى يصبح الخليط كريميًا ومتماسكًا.

Add the orange juice and orange zest and mix thoroughly until combined.

نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى الخليط ونمزج جيدًا حتى يتجانس.

In a separate bowl, mix the flour, almond flour, baking powder, baking soda, and salt until evenly distributed.

في وعاء منفصل، نخلط الطحين، دقيق اللوز، البايكنج باودر، البيكنج صودا، والملح جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, gently folding with a wooden spoon or spatula until fully combined without overmixing.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل ونمزج بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتجانس الخليط دون خفق زائد

Pour the batter into a cake pan greased with butter and dusted with flour or lined with parchment paper.

نصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق أو مبطن بورق الزبدة.

Sprinkle the sliced almonds evenly on top.

نرش شرائح اللوز على الوجه بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 175°C (350°F) for 35–40 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

نخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175°C (350°F) لمدة 35–40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من وسط الكيكة.

Allow the cake to cool in the pan for 10 minutes, then transfer to a cooling rack.

نترك الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم نقلبها على شبك التبريد.

For decoration, sprinkle powdered sugar on top before serving.

للتزيين، نرش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

Orange Almond Cake

كيكة البرتقال واللوز

بسرسح وببورد على راس القلب 😍

Dried hibiscus flowers

lemon

Lemon juice

Syrup

Blossom water

Soak the hibiscus flowers in water overnight.

نقع الكركاديه في الماء لمدة ليلة كاملة.

The next day, boil the hibiscus flowers for 30-45 minutes on low heat until the color is strong.

في اليوم التالي، اغلي الكركاديه لمدة 30-45 دقيقة على نار هادئة حتى يخرج اللون جيدًا.

Once boiled, let the juice cool completely.

بعد الغليان، اترك العصير ليبرد تمامًا.

صفي العصير جيدًا باستخدام مصفاة.

Add the syrup, lemon juice, and rose water to the juice.

أضف القطر (الشيرة)، عصير الليمون، وماء الورد إلى العصير.

In cups, add lemon slices and ice cubes to taste.

في أكواب، أضف قطع الليمون وثلج حسب الرغبة.

Pour the juice into the cups and serve cold.

صب العصير في الأكواب وقدمه باردًا.

عصير الكركاديه

نوجا المارشميلو بس للحبايب

Marshmallow

Milk powder

Ground Pistachios

Biscuit

Dried berry

Cardamom powder

We place 50 grams of butter in a pan over medium heat.

نقوم بوضع 50 جرام من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

Add 300 grams of marshmallows to the butter and stir the mixture until the marshmallows melt.

نضيف 300 جرام من المارشميلو إلى الزبدة، ونقلب المزيج حتى يذوب المارشميلو.

Once the marshmallows reach the consistency shown in the video, add 5 tablespoons of powdered milk and stir on low heat until the ingredients are well combined.

عندما يصل المارشميلو إلى القوام الموضح في الفيديو، نضيف 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، ونقلب المزيج على نار هادئة حتى تتجانس المكونات.

Add ¼ cup of ground pistachios, 1 cup of salted biscuits, ¼ cup of dried berries, and a pinch of cardamom, then stir until everything is well mixed

نضيف ¼ كوب من الفستق المطحون، 1 كوب من البسكويت المالح، و¼ كوب من التوت المجفف، ثم نرش رشة من الهيل، ونحرك المكونات حتى تتجانس

Line a baking dish with parchment paper, then sprinkle some powdered milk on the bottom of the dish.

نقوم بوضع ورق الزبدة في صينية فرن، ثم نضع حليب البودرة في أسفل الصينية.

Spread the mixture evenly in the dish. Once it cools down, sprinkle powdered milk on top as shown in the video.

نفرد الخليط في الصينية، وعندما يبرد الخليط، نضع حليب بودرة على وجهه كما هو موضح في الفيديو.

Place the dish in the fridge to allow the mixture to set.

نضع الصينية في الثلاجة لتتماسك المكونات.

After it has set, remove the dish from the fridge and brush off the excess powdered milk using a silicone brush.

بعد أن تتماسك، نخرج الصينية من الثلاجة، ونزيل الحليب الزائد باستخدام فرشاة سيليكون.

Cut the mixture into small pieces as shown in the video.

نقوم بتقطيع الخليط إلى قطع صغيرة كما هو موضح في الفيديو.

كوكيز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

يخنة الدجاج والبطاطا

كيكة البرتقال واللوز

عصير الكركاديه

نوجا المارشميلو