كوكيز بالبرتقال والشوكولاتة
المكونات
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) قشر البرتقال
- 2قطعةبيض
- 335ملعقة كبيرة (م. ك) دقيق متعدد الأستخدامات
- 6ملعقة صغيره (م. ص) بيكربونات الصودا
- 3ملعقة كبيرة (م. ك) نشا الذره
- 150كوبسكر
- 5ملعقة صغيره (م. ص) الملح البحري
- 10ملعقة صغيره (م. ص) خلاصة الفانيليا
- 225جرام (g)زبدة غير مملحة
- 250جرام (g)سكر بني مضغوط
- 170جرام (g)شوكولاتة داكنة بنكهة البرتقال
الخطوات
- 1
نقوم بإضافة السكر الأبيض إلى وعاء كبير.
- 2
نقوم بإضافة السكر البني المضغوط إلى الوعاء.
- 3
نقوم ببشر قشر البرتقال فوق خليط السكر.
- 4
نقوم بفرك قشر البرتقال مع السكر يدويًا حتى تمتزج النكهة بالعطر.
- 5
نقوم بإضافة الزبدة غير المملحة إلى الوعاء.
- 6
نقوم بخلط الزبدة والسكر وبرش البرتقال باستخدام ملعقة مسطحة حتى نحصل على خليط كريمي
- 7
نقوم بإضافة البيض وخلاصة الفانيليا إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى يتجانس
- 8
في وعاء آخر، نقوم بخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا ونشا الذرة وملح البحر الخشن.
- 9
نقوم بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 10
نقوم بإضافة الشوكولاتة الداكنة بنكهات البرتقال إلى العجينة ونخلطها برفق حتى تتوزع بالتساوي
- 11
نقوم باستخدام مغرفة الآيس كريم لتشكيل كرات متساوية من العجين.
- 12
نقوم بوضع كرات العجين على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى
- 13
نقوم بإضافة بعض قطع الشوكولاتة الإضافية فوق كل كرة عجين للتزيين.
- 14
نقوم بخبز الكوكيز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا من الأطراف وتبقى طرية من الداخل
القيم الغذائية
