Name: Coffee mousse
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 Cup Ice; 85 Cup Sugar; 15 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 150 Cup Cold water; 1 Tablespoons (tbsp) Cocoa

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

Sugar

Instant coffee

Cold water

Cocoa

We place 150 g of ice, 85 g of white sugar, 15 g of instant coffee, and 150 ml of cold water into a food processor.

نقوم بوضع 150 غم ثلج، 85 غم من السكر الأبيض، 15 غم من القهوة سريعة التحضير، و150 مل من الماء البارد في محضرة الطعام.

We blend the ingredients, gradually adding water until the desired consistency is achieved.

نقوم بخفق المكونات مع إضافة الماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب.

We serve the coffee mousse in glasses, either with milk and ice or on its own with a sprinkle of cocoa powder.

نقوم بتقديم الكوفي موس في كاسات، إما مع الحليب والثلج أو بمفردها مع رشّة من بودرة الكاكاو.

Coffee mousse

كوفي موس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

التلبينة بالتمر بطريقة كتير مميزة ولذيذة وصحية لازم تجربوها

Dates

Hot water

Milk

water

Barley

cardamon

Cinnamon

Nuts

نقوم بتحميص الشعير بالطريقة المعتادة

Place the milk and water in a pot over medium heat.

نقوم بوضع الحليب والماء في قدر على نار متوسطة.

Add the cinnamon, cardamom, and roasted barley while stirring continuously.

نضيف القرفة، الهيل، والشعير المحمص مع التحريك المستمر.

Add the date paste to the mixture and keep stirring until all ingredients are well combined.

نضيف عجينة التمر إلى الخليط ونواصل التحريك حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

Stir the mixture until it becomes smooth and creamy

نحرك الخليط حتى يصبح قوامه متجانسًا وكريميًا.

Pour the mixture evenly into small bowls.

نسكب الخليط في أطباق صغيرة بشكل متساوٍ.

Garnish the talbina with nuts as desired.

نزين التلبينة بالمكسرات حسب الرغبة.

Cover the bowls and refrigerate overnight before serving.

نغطي الأطباق ونضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.

تلبينة التمر

هنعمل انهاردة مكرونة بس هنعملها بالسجق لازم تجربوها

Sausage

Pasta

Salt

Black pepper

Paprika

Onion

Minced garlic

Green pepper

Cumin

Ground Coriander

Vinegar

Tomato

Tomato paste

Chicken Stock Powder

Parsley

In a pan over heat, add a little oil, then add the sausage and fry it until it takes on color.

في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع السجق ونحمره حتى يأخذ لون

Remove the sausage, then add a little oil to the same pan, followed by the onion, garlic, and bell pepper.

نقوم بإزالة السجق ثم نضع في نفس المقلاة القليل من الزيت ثم نضع البصل والثوم وفلفل

Add the sausage to the mixture, then season with salt, black pepper, cumin, coriander, a pinch of paprika, and some vinegar.

نقوم بوضع السجق على الخليط ثم نضع ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ورشة بابريكا وبعض الخل

Add the grated tomatoes mixed with two teaspoons of tomato paste, then add a little sugar, a cup of water, and a cube of broth. Let it simmer for 5 minutes until it thickens.

نقوم بوضع الطماطم المبشورة المخلوطة بملعقتين من  معجون الطماطم ثم نضع القليل من السكر وكوب من الماء ومعكب مرقة ونتركها لمدة ٥ دقائق حتى تتسبك

After 5 minutes, add the pasta and stir. Cover the pan and let it cook for 10 minutes, then add a sprinkle of parsley.

بعد مرور ٥ دقائق نضع المعكرونة ونقلبها ونغطي المقلاة ونتركها لمدة ١٠ دقائق  ثم نضع رشة من البقدونس

مكرونة بالسجق

Ground Oat

Baking powder

Nutmeg

eggs

Vanilla

Ajwa

Coconut Oil

Dried cranberries

Almond slices

Whisk egg, vanilla, and coconut oil, then add date paste and milk, blending until smooth.

نخفق البيضة مع الفانيليا وزيت جوز الهند، ثم نضيف العجوة والحليب ونخلط حتى يصبح القوام ناعماً.

Add cinnamon, salt, baking powder, and oat flour, then fold in whole oats.

نضيف القرفة والملح والبيكينج باودر وطحين الشوفان المطحون ونقلب، ثم نضيف الشوفان الكامل ونمزج جيداً.

Add chopped cranberries and almonds, mixing to distribute evenly.

نضيف التوت المجفف واللوز المفروم ونقلب حتى يتوزع في العجينة.

Shape dough into balls, place on lined tray, flatten slightly.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونرصها على صينية مبطنة بورق زبدة ونضغط قليلاً لتأخذ شكل دائري.

bake at 180°C for 20 minutes. Cool on a rack to crisp

نخبز الكوكيز في فرن مسخن مسبقاً على 180° لمدة 20 دقيقة ثم نتركها تبرد على شبكة لتصبح مقرمشة من الخارج.

كوكيز صحية

Quinoa

Shea seeds

Sesame

Black Seeds

Dried Thymus

Thyme

Boiling Water

Sunflower seeds

Pumpkin seeds

We place half a cup of sunflower seeds and pumpkin seeds in a large wooden bowl.

نقوم بوضع نصف كوب من بذور دوار الشمس و بذور اليقطين في وعاء خشبي كبير.

We add a quarter cup of quinoa, a quarter cup of chia seeds, one tablespoon of sesame seeds

نضيف إليهم ربع كوب من الكينوا، وربع كوب من بذور الشيا، وملعقة كبيرة من السمسم، وملعقة كبيرة من حبة البركة

Add one tablespoon of black seeds, one tablespoon of dried thyme, and one tablespoon of regular thyme.

نضيف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف، وملعقة كبيرة من الزعتر العادي.

We boil three-quarters of a cup of water and dissolve one teaspoon of salt in it

نقوم بغلي ثلاثة أرباع الكوب من الماء، ثم نذيب فيه ملعقة صغيرة من الملح.

We pour the salted boiling water over the seed mixture and stir well until the ingredients absorb the water.

نصب الماء المغلي المملح فوق خليط البذور ونقلب جيداً حتى تتشرب المكونات الماء.

We let the mixture sit for a few minutes until it firms up slightly.

نترك الخليط لبضع دقائق حتى يتماسك قليلاً.

We spread the mixture thinly on parchment paper placed on a baking tray.

نقوم بفرد الخليط بشكل رقيق على ورق زبدة موضوع فوق صينية الخبز.

We cut the dough into squares using a knife or cutter.

نقطع العجينة إلى مربعات باستخدام سكين أو قطاعة.

We bake the crackers in a preheated oven at 180°C, first from the bottom side, then from the top, until they are toasted and crispy

نخبز الكراكرز في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180° مئوية، أولاً من الجهة السفلية ثم من الجهة العلوية، حتى تتحمص وتصبح مقرمشة.

Note
Regular thyme is ground thyme with added sumac, sesame, and salt

ملحوظة
الزعتر العادي هو الزعتر المطحون المضاف إليه سماق وسمسم وملح

كوفي موس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تلبينة التمر

مكرونة بالسجق

كوكيز صحية

كراكرز صحية